Bokhvete mel er en av de mest populære typene bokhvete produkter. Det er kjent for mange takket være sin unike smak og verdifulle sammensetning av vitaminer. Sammenlignet med hvete, skiller den seg i farger, men samtidig er fordelene mye større. Før bokhvete mel brukes, og fordelene og skadene av disse er kjent for mange, må du derfor finne ut hvor det i tillegg til matlaging brukes og hvordan det påvirker menneskekroppen.
Sammensetning, kaloriinnhold og BJU
Tatt i betraktning sammensetningen av bokhvete mel, er det verdt å ta hensyn til det faktum rik på forskjellige sporstoffer og makronæringsstoffer. I tillegg har den mange vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen, blant dem vitamin C, E, PP og B inntar et spesielt sted.
Sammensetningen inneholder mer enn ett nyttig mineral, derav er:
- jod og jern;
- kalsium og kalium;
- kobber og magnesium;
- svovel og natrium;
- fluor og fosfor;
- sink og andre.
Hvis du lærer hvordan du skal bruke den ordentlig til matlaging og tilberede sunne retter, kan du få mange udiskutable fordeler for normal funksjon av kroppen når du introduseres i en persons daglige kosthold.
Tatt i betraktning en slik indikator som kaloriinnhold, er bokhvetemel praktisk talt dårligere enn hvete i denne parameteren. På grunn av det faktum at det inneholder en stor prosentandel av komplekse karbohydrater, har den funnet anvendelse i kostholdet til dietternæring, når en person følger et strengt kosthold.
Vet du det I Kina og India antas det at bokhvete kan påvirke biologiske sentre som befinner seg i menneskekroppen gunstig.
401 kcal per porsjon (100 g) bokhvete mel. Tatt i betraktning BJU, nemlig forholdet mellom karbohydrater, fett og proteiner, i gram i en porsjon inneholder: 84,71: 3,72: 15,14 g.
Blant aminosyrene som utgjør dens sammensetning, kan vi skille:
- glycin;
- arginin;
- tryptofan;
- metionin;
- arginin.
Verdien av dette produktet ligger i tillegg i det faktum at det ikke inneholder gluten.. Derfor vil ikke noe produkt laget av bokhvetemel inneholde en slik komponent som gluten.
Hva er nyttig bokhvete mel
Dette bokhvete-produktet fortjener spesiell oppmerksomhet på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av et slikt element som rutin, som fungerer som en flavonoid. Det er veldig nyttig for arbeidet med det kardiovaskulære systemet.
- Nyttige egenskaper ved rutinen er som følger:
- forbedrer blodsirkulasjonen i kroppen;
- utvider blodkar;
- senker kolesterolet i blodet;
- metter blodlegemer med oksygen;
- forstyrrer sterk koagulerbarhet av blod;
- forhindrer oksidasjon av fett på grunn av virkningen av frie radikaler;
- reduserer vaskulær permeabilitet;
- hjelper i behandlingen av høyt blodtrykk.
I tillegg hjelper rutin i behandlingen av sykdommer som gikt, åreknuter og reduserer de negative symptomene som oppstår etter alvorlig stråleskade.
Viktig! En stor halvdel av bokhvete avlingen over hele verden tilhører Russland. Derfor er det bedre å velge og kjøpe bokhvete mel enn innenlandsk produksjon, da dette er en garanti for kvalitet.
- Andre nyttige egenskaper som er forårsaket av andre bestanddeler inkluderer:
- redusert gallesyresekresjon;
- muligheten til å redusere risikoen for gallestein;
- hypoallergene;
- forebygging av osteoporose med dannelse av beinvev, som er helt sunt;
- appetitt forbedring;
- styrke tarmens vegger og rensing av den;
- høye effektivitetsnivåer i behandlingen av dysenteri;
- en god hjelper til å miste vekt;
- hjelper til med å takle kronisk diaré;
- fjerne overflødig væske fra kroppen og lindre hevelse;
- fremmer rask hårvekst.
Ikke glem denne typen frokostblandinger som grønn bokhvete. Den inneholder en enorm mengde antioksidanter, som gjør det lettere å opprettholde ungdommelighet og skjønnhet i huden. I tillegg er grønn bokhvete i stand til å påvirke nivået av glykemi, som det ikke vil være skarpe hopp i blodsukkeret på. Hjelper med å opprettholde styrke og ungdom på grunn av tilstedeværelsen av 18 aminosyrer. Fiber og kostholdsfibre, som er inneholdt i strukturen, har en gunstig effekt på tarmens funksjon.
Vet du det Bokhvete skallet brukes ofte som et fyllstoff for puter, da det kan forbedre søvnen.
Takket være et bredt spekter av mikroelementer, oppstår en gunstig effekt på den metabolske prosessen.. I dette tilfellet er ikke noe kosthold nødvendig, siden grønn bokhvete vil bidra til å takle overflødig vekt. I tillegg vil bokhvete grønt produkt hjelpe i kampen mot sykdommer som diabetes og overvekt, samt immunsvikt, hvis etiologi er mangfoldig.
Bruken av bokhvete mel
Tatt i betraktning et så nyttig innhold av bokhvete mel, kan vi trygt si at de bruker det ikke bare i matlaging.
Hun fant også sin utbredte bruk:
- til medisinske formål;
- hvis du vil gå ned i vekt og gå ned i vekt;
- innen kosmetologi.
Derfor er det verdt å forstå funksjonene i bruken i hvert av de ovennevnte områdene hver for seg.
For vekttap
Vekttap er prosessen som nesten hver jente har møtt. For å bli kvitt overflødig vekt, bytter representantene for den svake halvparten av menneskeheten til organisk ernæring, som inkluderer de produktene som er laget av bokhvetemel. Det er det assosiert med et tilstrekkelig høyt innhold av niacin, vitamin B6 og folsyre. Og stivelsesinnholdet i det er minimalt, noe som lar deg bruke det til vekttap.
Men til tross for at bokhvete mel kan brukes selv under slanking, er det fortsatt ganske høyt på kalorier.
- Men høyt kaloriinnhold er ingenting sammenlignet med gode kostholdsegenskaper på grunn av virkningen av slike komponenter:
- proteiner bidrar til å bygge muskelmasse;
- langsom sukker tilfredsstiller sult i tilstrekkelig lang tid;
- antioksidanter og vitaminer hjelper til med å takle det fettet, som er i overkant i kroppen.
Og retter laget av bokhvetemel er med på å eliminere giftstoffer fra kroppen.
Viktig! Det er viktig at vi respekterer betingelsene for korrekt lagring. For at melet ikke forringes, anbefales det ikke å lagre det der indikatorene for forhøyet fuktighet er registrert.
Bokhvete drikk
Fra bokhvetemel kan du tilberede en diettdrikk som vil bidra til vekttap, og også bidra til å rense kroppen godt. Sjekk ut oppskriften for å lage den.
Følgende ingredienser må tilberedes:
- kefir med lite fett - 1 kopp;
- bokhvete - 1 ss. l.
Mal gryn i en kaffekvern til det blir til bokhvete mel. Etter dette må den resulterende blandingen fylles med kefir, blandes godt og send den tilberedte blandingen til kjøleskapet. Drikk drikken du trenger om morgenen omtrent 30 minutter før du spiser frokost. Det anbefales å drikke en slik drink i 2 uker med et annet kurs på en måned.
Hvordan ta til medisinske formål
På grunn av de fordelaktige egenskapene til mel, kan ikke bare deilige kulinariske herligheter tilberedes ut fra det, men også brukes i medisin i ferd med å bekjempe flere sykdommer.
Bruken av dette produktet har funnet anvendelse i behandlingen av:
- diabetes mellitus;
- magesår;
- pankreatitt;
- aterosklerose;
- lavt hemoglobin;
- koleretiske patologier.
Samtidig er det en hel serie mindre sykdommer som bokhvetemel kan takle.
Vet du det Bokhvete inneholder 3 av de 8 mulige aminosyrene, nemlig lysin, tryptofan og treonin, som er nødvendige for menneskekroppen.
For diabetikere
Ved diabetes mellitus er det veldig viktig å bringe blodsukkernivået til normalt så raskt som mulig. Bokhvete mel vil bidra til å takle dette, som parallelt kan være et verktøy som hjelper i kampen mot overflødig vekt. Hver diabetiker kan bruke den, siden den glykemiske indeksen bare er 54, som er en veldig lav indikator.
For å justere nivået av sukkerbalanse i kroppen, er det nødvendig å konsumere kefirdrink daglig med tilsetning av bokhvete mel i 3 måneder.
Med pankreatitt
Pankreatitt er en alvorlig sykdom, hvis behandling ikke bare krever bruk av medisiner foreskrevet av lege, men også et spesielt kosthold. Bokhvete mel brukt i pankreatitt, gir en mulighet til å normalisere den hormonelle bakgrunnen.
For å gjøre dette, forbered en blanding der valnøtter, honning og bokhvete mel i en mengde på 200 g av hvert av ingrediensene skal blandes i like store deler. Du må bruke det hver dag før måltider, en liten skje.
Med et magesår
I folkemedisin bokhvete mel er en utmerket medisin som hjelper til med å takle en sykdom som magesår. Oppskriften for bruk er veldig enkel og forståelig.
Viktig! Holdbarheten for bokhvete mel er i gjennomsnitt 3-6 år, så du bør ikke kjøpe det i store mengder på forhånd, da det rett og slett går dårlig.
Trenger å ta 3 ss. l. bokhvetemel og hell kokende vann over natten i en mengde på 10 ss. Beholderen som ingrediensene ligger i, må tildekkes med et lokk og pakkes med noe som kan holde varmen til morgen. Det er strengt forbudt å tilsette sukker, salt og andre tilsetningsstoffer til den oppnådde grøten. Hver dag må du spise slik grøt i form av frokost om morgenen i 4-6 uker.
Magesåret heles veldig raskt, hvis ikke bare spiser den tilberedte grøten systematisk, men følger også alle instruksjonene fra den behandlende legen
Med åreforkalkning
Det er også mulig å behandle åreforkalkning med bokhvetemel.
- For det første hjelper det:
- bringe trykket tilbake til det normale;
- lavere kolesterol i blodet;
- normalisere alle metabolske prosesser;
- rengjør karene;
- redusere risikoen for forskjellige sykdommer i hjerte- og karsystemet.
For å tilberede et effektivt produkt, må du ta et glass kaldt vann og fortynne omtrent 3-4 ss. bokhvete mel. Rundt 1 liter rent vann må kokes og hell det fortynnede melet gradvis i det. Kok opp i flere minutter til den er litt tykkere.
Vet du det Bokhvete er en av de nasjonale komponentene i et slikt land som Japan, hvor de lager bokhvete nudler under navnet "soba".
Den resulterende geléen bør konsumeres hver dag til middag og frokost, omtrent 150 ml. Om ønskelig kan bær eller honning blandes inn i den. Varigheten av behandlingen er 60 dager.
Som et koleretisk middel
Det er verdt å ta hensyn til det faktum at bokhvete mel er et utmerket alternativ for et koleretisk middel. For å oppnå ønsket effekt, må du røre 1 ss i et glass kefir. Bokhvetemel og den resulterende blandingen settes i kjøleskapet hele natten. Det ferdige produktet må spises før frokost og alltid på tom mage.
For å heve hemoglobin
I tilfelle at en person alltid har senket hemoglobin, kan en velprøvd oppskrift brukes sammen med mel. Mellom seg bland valnøtter, bokhvetemel og tørket frukt i en mengde av 2-3 ss. hver av ingrediensene. Hell disse komponentene med honning, og når alt dette er litt infundert, kan du bruke 1 ts etter å ha spist.
Anvendelse i kosmetologi
For kosmetiske formål brukes også bokhveteem, siden det er det fungerer som en aktiv ingrediens i mange rensende og nærende preparater for ansiktet.
Ofte kan du finne de produktene som inneholder denne komponenten, og som er designet for å ta vare på kroppen og håret. Den ubestridelige fordelen med dette produktet er at dets bruk er ganske enkelt og rimelig.
Viktig! Fra bruk av produkter laget av bokhvete mel, er det verdt å gi opp om ettermiddagen. Dette kan forstyrre balansen i fordøyelsessystemet og forhindre normal søvn.
For ansikt
I ansiktshudpleie har bokhvetemel funnet bruken i forskjellige masker, kremer og væsker, hvis forberedelse finner du nedenfor:
- Bokhvete mel produserer ofte et stort antall masker med en fuktighetsgivende effekt. For å gjøre dette, må du ta eggeplommen fra ett egg, omtrent 20 g mel, den knuste frukten av en plomme og 1 ts flytende honning. Alle komponenter må blandes sammen. Bruk det resulterende produktet bare på ren hud som det ikke er sminke på. I 15 minutter må du holde på produktet, og skyll deretter av med litt varmt vann.
- For fet hud et middel laget av mel, som må helles med kamillebuljong, er egnet. Det er ingen eksakte proporsjoner i denne oppskriften, siden du må fokusere på å få en litt tyktflytende grøt. Masken må påføres i 20 minutter på ansiktet, og skyll deretter med vann.
- Mask med melk fungerer som det beste alternativet, som ikke bare passer for huden i hele ansiktet, men også for kroppen. For å gjøre dette, må du ta bokhvete flak, som bør helles med varm melk og vente til de svulmer. Den resulterende blandingen må påføres ansiktet eller kroppen i omtrent 20 minutter, og skyll deretter godt.
- Bokhvete mel gir også muligheten til å produsere et produkt som en maskefilm som er egnet for hud med høy følsomhet. Sammen med denne ingrediensen må du blande varmt vann eller et avkok av kamilleblomster, en liten skje med gelatin, noen få dråper aloe juice. Masken skal påføres med et tynt lag i ansiktet og holdes i 30 minutter, hvor den tørker. Etter det fjernes den forsiktig med ett lag, og ansiktshuden må vaskes med litt kjølig vann.
- Bokhvete hvetemel kan også brukes til å tilberede hudpleiemidler.. For å gjøre dette, vil det være nok å blande sammen malt hvete med en liten mengde flytende honning.
- Bokhvete melvæske som kan brukes til komprimerer under øynene er veldig nyttig.. For å gjøre dette, må du skille ca 10-15 g bokhvetemel i to små poser, deretter legge dem i kokende vann i omtrent 5 minutter og deretter fjerne. Når posene er avkjølt til romtemperatur, må de påføres i 10 minutter på øyeområdet.
For hår
Et ordentlig forberedt bokhvete-melprodukt for hår kan ha en slik egenskap at hjelper deg med å bli kvitt det overdreven fettinnholdet. For å gjøre dette, ta melet i mengden et halvt glass, hell i sitronsaften hentet fra halvparten av sitrus, og hell deretter ingrediensene med varm melk. Melkemengden skal være slik at det kommer ut en litt flytende slam.
Vet du det Takket være de lipotropiske stoffene som er i bokhvete, er leveren beskyttet mot en prosess som degenerasjon.
Etter at håret er vasket sammen med sjampoen, kan du begynne å bruke dette produktet. Så snart blandingen er påført håret, ved å bruke en kamkam i form av en kam, må du spre den over hele overflaten og vente til en halv time har gått. Etter dette kan produktet vaskes av, men husk å bruke sjampo.
Mulig skade og kontraindikasjoner
De menneskene som lider av glutenintoleranse tilfører ofte bokhvetemel til sine egne dietter. Men ofte i dette produktet kan du finne spor av rug eller hvetemel, derfor Det er viktig å velge produktet hvis produksjon ble utført separat fra andre typer. Tross alt, som du vet, kan en persons helse lide selv av en liten mengde gluten hvis han har en individuell intoleranse for komponenten.
- Det er nødvendig å nekte bruk av det presenterte produktet i slike tilfeller:
- hevelse i halsen, leppene og ansiktet;
- rødhet, som er observert i øyeområdet og er ledsaget av kløe;
- kvalme;
- utseendet på rødhet i munnhulen;
- rennende nese;
- svimmelhet;
- fordøyelsesbesvær.
Det er strengt forbudt å bruke slik mel til de menneskene som har irritabelt tarmsyndromsiden produktet inneholder en stor mengde fiber. Og problemer med overdreven gassdannelse og tarmmotilitet setter begrensninger i bruken av dette produktet.
Viktig! Bokhvetemel kan betraktes som et av elementene i å mate babyer under amming, men det anbefales å gjøre dette etter at babyen er minst 5 måneder gammel.
Gjennomsnittspriser for bokhvete mel
Når du lurer på hvor mye bokhvete mel vil koste, kan ikke et klart svar gis, siden mye vil avhenge direkte av selve slipemetoden, som også brukes av produsenten. Det finnes i vanlige supermarkeder, men produkter av høyeste kvalitet i denne kategorien finnes i riktige ernæringsbutikker.
Gjennomsnittlige priser er 105–110 rubler. Organiske produkter har en høyere kostnad, for for 500 g av produktet må du betale i gjennomsnitt 250-300 rubler. Det dyreste er peeling.
For de som er bekymret for sin egen helse, er bokhvetemel et utmerket miljøvennlig produkt som trygt kan tilsettes kostholdet. Dette skyldes det faktum at nitrater og sprøytemidler ikke brukes når du dyrker slik bokhvete. Ernærings- og energiverdien er høy, og det er vanskelig å overvurdere de gunstige egenskapene.