Bokhvete med melk er en deilig rett som er enkel å tilberede og gir kroppen alle nødvendige stoffer for å fungere ordentlig. Når du dyrker bokhvete, er det ikke behov for ytterligere gjødsel for vekst og høyt utbytte. I fullkorn av korn er det like mye protein som i kjøtt, så de er uunnværlige i dietter. Dette produktet er ennå ikke kunstig rekonstituert i laboratoriet. Hvilke fordeler kan oppnås ved å bruke bokhvete med melk, og hvorfor denne retten kan være skadelig - mer om dette senere i artikkelen.

Kalori kokt bokhvete med melk

Den tradisjonelle deilige, sunne og mest sunne frokosten er kornblanding. Forbruk av bokhvete med melk om morgenen lader deg med energi og positivt for hele dagen. Følelsen av fylde etter en slik frokost forblir i en lang periode, siden kornblanding er et langsomt karbohydrat. Hvis du bruker en kjerne - fullkorn, viser det seg at grøt blir sprøtt. Bruken av knust korn vil gjøre parabolen mer tyktflytende.

Viktig! For å bevare den naturlige kjemiske sammensetningen så mye som mulig, anbefales det å dampe frokostblandingen med kokt vann i forholdet 1: 2 i 8 timer. Som et resultat blir ikke stivelse til et lett fordøyelig karbohydrat og bidrar ikke til utseendet av overflødig vekt.

Ernæringsverdien av kokt bokhvete grøt er 3 ganger mindre enn rå. Minimum fett og tilstedeværelsen av proteiner og karbohydrater i bokhvete fremmer bruken av produktet i alle dietter.

Croup inneholder:

• vitamin B1, B2, B6, B9, A, E og PP;
• makronæringsstoffer: kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium;
• sporstoffer: silisium, sink, kobber, bor, jod, kobolt og mangan, jern, molybden, strontium, titan, vanadium, svovel, krom;
• uoppløselig fiber;
• aminosyrer: lysin, tryptofan;
• pektin og lecithin;
• aske, stivelse.

Det er mange aminosyrer, bifidobakterier, laktose i melk, og inneholder også:

• vitamin A, B1, B2, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP;
• næringsstoffer: kalsium, kalium, magnesium, natrium, tinn, fosfor, kobber, aluminium, jod, kobolt, selen, klor, fluor, kolin, krom, sink;
• mono- og disakkarider;
• organiske syrer.

• Bruken av melk bokhvete grøt:
• hjelper med å styrke hjertet, nervesystemet, øke hemoglobin;
• forbedrer blodsirkulasjonen til leveren;
• forhindrer stagnasjon av galle, renser for giftstoffer;
• gunstig effekt på nyrene, fordøyelsesorganene, urinsystemet, stimulerende fjerning av overflødig væske fra kroppen og eliminering av hevelse.

Regelmessig inntak av denne parabolen hjelper til med å motstå forekomsten av høyt blodtrykk og dets komplikasjoner: lokal reduksjon i blodtilførsel, nedsatt hjertefunksjon, kronisk arteriesykdom av den elastiske og muskelselastiske typen.

• Dette produktet:
• påvirker den menneskelige psyken positivt;
• reduserer migrene smerter;
• bidrar til normalisering av vaskulær aktivitet;
• letter tilstanden til mennesker med revmatisme, gikt, osteokondrose;
• hjelper i behandling og forebygging av øyesykdommer.

Neste blir en oppskrift på deilig bokhvete.

For å forberede det, ta:

• bokhvete gryn - 100 g;
• vann - 100 ml;
• melk - 1 kopp;
• smør - 20 g;
• salt - en klype;
• sukker - 2 ts.

Så må du følge denne instruksjonen:

1. Hell grynene i en dyp beholder og hell vann.
2. Kok opp og la koke i tre minutter.
3. Hell et glass melk.
4. Etter at innholdet i pannen koker, dekk til og reduser varmen til et minimum, la den stå på ovnen i ytterligere ti minutter.
5. Salt, søt tre minutter før kokt.
6. Tilsett deretter olje og bland grøt.
7. Slå av varmen, insister retten på 10 minutter.
8. Legg den ferdige retten på tallerkener.

Avhengig av komponentene du vil kombinere grøten med, vil kaloriinnholdet variere. Ernæringsdata kan brukes til å lage et individuelt kosthold.

Ernæringsverdien av bokhvete, kokt i melk med tilsetning av forskjellige ingredienser per 100 gram produkt.

Glykemisk indeks

For å opprettholde god helse, må du velge mat med en rik vitamin- og mineralsammensetning. Det er viktig å ta hensyn til næringsverdien deres, innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Verdien av glykemisk indeks (GI) viser hvor raskt karbohydrater brytes ned og omdannes til sukker. Målestandarden er glukose. Blodsukkeret etter inntak er 100 enheter.

Vet du det Verdien av GI avhenger av temperaturen på produktet: absorpsjonen akselereres hvis grøten er varm, og omvendt bremser det når du spiser en avkjølt tallerken.

Følgelig skilles følgende grupper ved den glykemiske indeksen:

1. Et karakteristisk trekk ved produkter med lav karbohydratindeks (opptil 55 enheter) er langsom absorpsjon i mage-tarmkanalen, uten tilførsel av blod med sukker, uten å overbelaste bukspyttkjertelen. Energien som frigjøres brukes jevnt, uten å bli fett, så det er nok for kroppen i flere timer.
2. Produkter med høy karbohydratindeks (70 og høyere enheter) har en tendens til å raskt øke blodsukkeret og generere en stor mengde energi. Økt glukose resulterer i økt insulinutskillelse. Dette hormonet regulerer blodsukkeret. Overskudd av glukose, ikke omdannet til energi, akkumuleres i form av fett og forårsaker overvekt. For høyt hormonvolum forstyrrer lipidnedbrytningen.

• Ved å bruke mat med lavt karbohydratindeks kan du gi:
• normalt svangerskapsforløp;
• styrke aktiviteten til hjertemuskelen;
• stabil mengde energi gjennom dagen;
• økning i intellektuelle evner og fysiske evner;
• godt syn og sunn hud.

Størrelsen på den glykemiske indeksen påvirkes av en rekke faktorer:

• parabol temperatur;
• enzymaktivitet i mage-tarmkanalen;
• metode for varmebehandling av produkter;
• kombinasjon med andre komponenter.

Karbohydratindeksen for kokt bokhvete med melk er 33 enheter. Mest ved langvarig varmebehandling av produkter øker karbohydratindeksen. GI av kokt bokhvete reduseres tvert imot. Fakta er at korn er i stand til å absorbere vann. Under matlaging synker antall næringsstoffer.

GI av rå bokhvete - 50-60 enheter: dens grad påvirkes av graden av steking av korn, betingelsene for vekst og lagring. Den glykemiske indeksen til en tallerken avhenger av produktene som tilsettes bokhvete. For å opprettholde gjennomsnittlig GI, anbefaler leger ikke å blande grøt med sukker. Bokhvete kan gå bra med friske grønnsakssalater.

• Fiber i korn bidrar til:
• reduksjon i hastigheten på karbohydratabsorpsjon;
• å gi kroppen energi i en relativt lang periode;
• styrke tarmfunksjonen og gjenopprette mikrofloraen;
• lipid nedbrytning;
• hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen, giftige stoffer, overflødig dårlig kolesterol;
• regulerer metabolske prosesser.

Den største mengden fiber som finnes i fullkorn og grønn bokhvete.

Helsemessige fordeler og skader

Bokhvete er et absolutt allergivennlig produkt. I tilfelle av forskjellige forgiftninger, for eksempel med tungmetaller eller en høy dose stråling, hjelper melkegrøt med å fjerne giftige stoffer fra kroppen raskt. Bokhvete med melk er skadelig bare for personer med individuell laktoseintoleranse. Når det gjelder barnets kosthold, bør det være preget av mangfold, derfor anbefales det å veksle korn under tilberedningen av korn.

Viktig! Regelmessig inntak av bokhvete grøt hjelper til med å gjenopprette skadede leverceller hos personer som er i rehabiliteringssentre og blir behandlet for alkoholisme og rusavhengighet.

Enn nyttig

Idrettsutøvere inkluderer bokhvete med melk i kostholdet, fordi det hjelper med å styrke muskler og blodkar, øke utholdenheten og stabilisere trykket. Det anbefales at eldre mennesker inkluderer denne retten i menyen for å normalisere kolesterolnivået og forhindre tilstopping av blodkar.

Meieribifidobakterier binder seg til vitaminer og mineraler av bokhvete, noe som øker hastigheten på assimilering av næringsstoffene deres, så kompatibiliteten til begge produktene er ideell. Det er denne retten som ofte blir matet til små barn.

Tilstedeværelsen av omega-3 og omega-6 flerumettede fettsyrer i croup bidrar til å konvertere proteiner og fett, senke kolesterolet, stabilisere blodtrykket, redusere risikoen for hjertesykdommer, forhindre blodpropp og redusere symptomer på vaskulære spasmer.

Bokhvete grøt inneholder flavonoider, som:

• ha en bakteriedrepende og betennelsesdempende effekt;
• redusere permeabiliteten og skjørheten til de minste blodkarene;
• bremse prosessen med blodkoagulasjon;
• som de sterkeste antioksidanter som kan beskytte celler mot de negative effektene av frie radikaler.

Viktig! bokhvete — et av hovedproduktene som brukes mot kreft. Det anbefales å ta det med i menyen for å forhindre dannelse av kreftceller.

Bokhvete grøt forsyner kroppen med jern. Det hjelper til å bekjempe muskelsvakhet, anemi, tretthet og atrofisk gastritt. Fosfor i korn forebygger bein sykdom. B-gruppe vitaminer stimulerer aktiviteten til hjerneceller, forbedrer tankegangen, svekker symptomene på stress, gir en sunn søvn, påvirker hukommelsen og konsentrasjonsevnen positivt.

Hva er skadelig

• Å spise bokhvete grøt er kontraindisert når det gjelder:
• hennes individuelle intoleranse;
• alvorlig urolithiasis;
• magesår og forverret gastritt.

Du kan ikke bruke en bokhvete diett med det mål å gå ned i vekt til barn, ungdom, eldre, gravide og ammende mødre. Mangel på protein og fett i kostholdet har en negativ effekt på helse, vekst og utvikling.

Bokhvete med melk bør kasseres hvis:

1. Laktosemangel, der bruk av meieridisker provoserer ubehag i underlivet, manifestert i form av oppblåsthet, diaré, følelse av sykdom, koke i tarmen, økt gassdannelse. Konsekvensene av en slik gastrointestinal uro kan være farlige: utslett, rødhet, kløe, hevelse i slimhinnen.
2. Hemokromatosesykdommer. Dette er en tilstand der jern, i stedet for å bli absorbert i mage-tarmkanalen, samler seg i store mengder i bein og muskelvev.
3. Hormonelle lidelser, fordi de biologisk aktive stoffene i denne parabolen påvirker de metabolske prosessene i kroppen betydelig.
4. Tilstedeværelsen av HIV-infeksjon.

Er det mulig å spise bokhvete med melk

Bokhvete frokostblanding med melk anbefales å konsumeres minst 2-3 ganger i løpet av uken. Denne retten absorberes sakte i fordøyelseskanalen, så det er ingen begrensninger i bruken.

Til middag

Det er nyttig å starte dagen med bruk av komplekse karbohydrater - korn og meieriprodukter, fordi de er preget av en lav glykemisk indeks. Proteinfat og fiber kan redusere strømmen av glukose i blodet betydelig.

Kombinasjonen av mørt bokhvete grøt og melk gir letthet i magen, selv når du spiser store porsjoner. Av denne grunn tilberedes en slik rett ikke bare til frokost, men også til middag. Disse produktene favoriserer en behagelig søvn.

Med pankreatitt

Det er nyttig å bruke bokhvete grøt med melk for betennelse i bukspyttkjertelen og sykdommer i fordøyelseskanalen. Denne retten hjelper til med å redusere symptomene på pankreatitt, helbrede sår, omslutte slimhinnen i fordøyelsessystemet. Det er i dette tilfellet bedre å tilberede grøt sprø, halvflytende eller revet.

Vet du det Sink i kombinasjon med vitamin B6 og E, inneholdt i bokhvete, påvirker gunstig vekst av hår, negleplater, hud og akselererer helingsprosessen for sår på huden og magesår i slimhinnen.

Med diabetes

Bokhvete med melk i diabetikermenyen er et grunnleggende produkt, fordi aminosyrer og fiber hemmer absorpsjonen av karbohydrater i tarmen. Som et resultat er en økning i blodsukkeret sakte.

Personer med symptomer på diabetes mellitus eller insulinresistenssyndrom anbefales å se etter karbohydratfrekvensen for matvarene de legger til i menyen. Hvis verdien av parabolindeksen overstiger 70 enheter, kan bruken av den provosere en hyperglykemi, der blodsukkernivået stiger sammenlignet med standardverdien 3,3–5,5 mmol / l.

Et slikt klinisk symptom kan provosere progresjonen av diabetes mellitus, forekomsten av komplikasjoner av denne sykdommen. Gjentatte angrep av hyperglykemi overbelaster cellene i bukspyttkjertelen, påvirker blodårene.

Under graviditet og HB

• Sink, som er rik på bokhvete med melk, spiller en viktig rolle i kvinners helse:
• forhindrer hormonell ubalanse;
• beholder seksuell aktivitet;
• forbedrer funksjonen til eggstokkene.

Bokhvete er spesielt nyttig for gravide, fordi de aktive forbindelsene til produktene deltar i utviklingen av endometrium, i cellene som fosterets egg er festet i, og senere dannes kroppen til barnet fra det. Bokhvete med melk vil tillate deg å få mange nyttige stoffer som er nødvendige for den kvinnelige kroppen i løpet av den fødselen av barnet og ammer.

Vet du det Ruthin — Bioflavonoidet som finnes i bokhvete grøt har gunstige effekter på hjernebølger og kan bidra til å behandle depresjon.

For forstoppelse

Bokhvete med melk er nyttig for problemer med fordøyelseskanalen.

• Effekten på kroppen manifesteres:
• svekkelse av symptomer på tarmirritasjon;
• økt beskyttelse av slimhinnen;
• mild avføringseffekt.

Når du mister vekt

Hvis du ønsker å gå ned i vekt, anbefales det å være oppmerksom på den glykemiske indeksen for produkter. Inkluderingen i menyen med retter med høy GI hemmer reduksjon av kroppsfett og provoserer deres ansamling. Slike produkter er også kaloririke. Det er mulig å få nok av dem ved å konsumere store porsjoner, og i nær fremtid er det igjen en følelse av sult.

For vektkorrigering anbefales det å begrense antallet retter med høy GI. Med et lavkarbo-kosthold føles kroppen raskt full. For de som ønsker å gå ned i vekt, anbefales ernæringsfysiologer å inkludere hele bokhvete korn i menyen. De lar deg redusere vekten jevnt og fjerne overflødig væske fra kroppen.

Bokhvete med melk er preget av lavt kaloriinnhold, lavt GI og en sjenerøs sammensetning av vitaminer og mineraler. Et kosthold med inkludering av denne verdifulle parabolen hjelper ikke bare til å miste ekstra kilo jevnt, men helbreder også kroppen. Bokhvete med melk har praktisk talt ingen kontraindikasjoner og anbefales til bruk av mennesker i alle aldersgrupper. Med denne retten kan du ikke bare spise frokost, men også spise middag. Det viktigste er å observere tiltaket og velge kvalitetsprodukter.