Mange mennesker er glad i å spise sunt nå, det er også havre spirer på listen over slike produkter. Dette produktet har ikke bare nyttige, men også helbredende egenskaper. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du spirer havre og spiser den.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Bare 100 g av produktet inneholder mer enn 53% av den daglige verdien av kostfiber, samt 10 g protein, 4,7 g fett, 57,8 g karbohydrater.
Næringsstoffer per 100 g produkt: | Sammensetningen av spiret havre inkluderer mange makroelementer: | En viktig del av produktet er tilførselen av sporstoffer: |
Vitamin B1 - 33% av den daglige normen; | silisium - 1000 mg; | Mangan - 5250 mg; |
H - 30%; | kalium - 421 mg; | sink - 3610 mg; |
B4 - med 22%; | fosfor - 361 mg; | kobolt - 8 mcg; |
E - nesten 19%; | magnesium - 135 mg; | jern - 11 mg; |
B6 - 15%; | klor - 119 mg; | kobber - 600 mcg; |
PP - 7,5%; | kalsium - 117 mg; | molybden - 39 mcg; |
B9 - med nesten 7%; | svovel - 96 mg; | selen - 23,8 mcg; |
B2 - mer enn 5%. | natrium - 75 mg. | krom - 12,8 mcg; |
fluor - 117 mcg; | ||
bor - 2,7 mg; | ||
vanadium - 200 mcg. |
Legg merke til det når du konsumerer 100 g spiret havre, vil du gi nesten halve kroppens behov for fosfor, og i silisium - overskride normen med 33 ganger. Sink i disse frøene er 300 ganger mer enn kroppen vår trenger, og mangan er 2625 ganger. De vil også gi deg mer enn halvparten av normen kobolt, kobber, jern og molybden.
Som mange andre planter, havrefrø inneholder fytinsyre - en kjemisk forbindelse, en del av fosfor, som negativt påvirker makro- og mikroelementers evne til å nå stedet for deres virkning, noe som ble bekreftet av forsøk på dyr. Imidlertid støttet menneskelige eksperimenter ikke bare dette faktum, men viste også at det ikke tillater celler som ødelegger beinvev å utvikle seg ved osteoporose.
Det ble funnet konstant inntak av fytinsyre i menneskekroppen bidrar til avhengighet av densom et resultat begynner verdifulle stoffer å bli absorbert fullstendig. Imidlertid vil de fleste av fordelene frem til dette ikke bringe.
Viktig! Havreinnholdet i fytinsyre er 0,4–1,16% tørrstoff, men som et resultat av spiring reduserer denne mengden, ifølge noen rapporter, med 98%.
For å aktivere prosessen med ødeleggelse av fytinsyre under spiring av havre tilsettes litt hvete, rug eller bokhvete.
Hva er bruken av spiret havre?
- Som et resultat av å spise grodd havre vil denne effekten oppstå:
- stoffskiftet forbedres;
- mengden energi øker;
- forbedrer arbeidet med nervøse, fordøyelses-, hjerte-, reproduktive systemer, skjoldbruskkjertelen;
- eliminering av fett og giftstoffer fra leveren stimuleres;
- røde blodlegemer dannes i blodet;
- et normalt antall blodplater gis;
- regulert fettmetabolisme;
- appetitt støttes;
- hudens tilstand forbedres;
- blod er beriket med oksygen;
- normal funksjon av hjernen og ryggmargen stimuleres;
- vann, syre, syre-base, elektrolyttbalanse opprettholdes;
- blodtrykket normaliseres;
- ødeleggelse og krumning av bein stopper;
- ledning av nerveimpulser forbedres;
- hudens elastisitet øker;
- normal tilstand av bindevev er sikret;
- økt immunitet;
- opprettholder et normalt nivå av glukosetoleranse - forebygging av diabetes;
- tretthet er lettet;
- utvikling av seksuell dysfunksjon forhindres;
- normal fosterutvikling forekommer hos gravide.
Hvordan spire
For å spire havre riktig, trenger du:
- Velg passende frø.
- Forbered dem.
- Observer teknologi.
Vet du det De gamle grekerne trodde at havren ble presentert for dem av gudinnen til rikdom og fruktbarhet Demeter.
Kornvalg
Selv om havregrynskall har gunstige egenskaper, for spiring ta skrellet. Dette skyldes det faktum at slik fiber er veldig grov og ikke passer for alle. Du kan kjøpe dem på markedet, på et apotek eller i butikker som spesialiserer seg på å selge sunn mat.
Hvis den ikke oppbevares på riktig måte, kan denne kulturen bli muggen, eller den kan påvirkes av en sopp. Slike korn kan ikke spises.
Frøforberedelse
Hvordan tilberede frokostblandingen før avreise for å spire:
- å sortere ut, ta ut mørklagte, umodne, skadede, uregelmessige former, med spor etter sopp eller råte;
- fyll med vann, fang de som har dukket opp;
- skyll grundig.
Lær, glass, emaljerte eller porselen retter velges for frøene.
Spiringsalternativer
Flere alternativer er kjent for å produsere havre spirer. I følge en utførelsesform:
- Dekk oppvasken med et fuktig stykke gasbind slik at kantene henger ned.
- Legg frøene på en klut, dekk til med frie ender.
- Plasser på et varmt sted vekk fra sollys.
- Spray vann fra en sprayflaske fra tid til annen.
- Om 6-7 timer vil frøplanter vises, de blir klare til bruk.
- Skyll havre, sett i kjøleskapet, bruk til matlaging.
Følgende alternativ tilbyr denne teknologien:
- Hell de tilberedte kornene med vann (det skal være minst dobbelt så mye) og la stå i 10 timer ved en temperatur på + 23 ... + 24 ° С.
- Kast den på en sil, skyll under rennende vann, la den ligge der i 12 timer til den vokser. Du kan skifte til gasbindte retter, som i den første versjonen. Væske etter spiring av frø er en god toppdressing for innendørs planter.
- Oppbevares i kjøleskapet.
Viktig! Havre skal ikke spires i mer enn 48 timer; lagring lenger enn denne gangen anbefales heller ikke, ellers blir det muggen.
Måter å bruke
Spiseklare spirer skal ikke være for store, deres optimale lengde er 4-6 mm. Ellers vil fordelen bli til skade, fordi den langstrakte skudd med lysegrønn farge blir giftig. Fra dette produktet tilberedes korn, infusjon, gelé, skjær.
Grøt
Slik mat tilberedes om morgenen. Skyll kornspirer, tilsett varmt vann slik at det dekker dem. Etter litt tid er grøten klar. Det kan brukes i ren form eller med tilsetningsstoffer.
Infusjon
For å tilberede en infusjon av 200 g havre spirer, hell 2 liter varmt vann eller melk. Insister i 5 timer. Ta hele volumet tilberedt på dagtid, del opp i små porsjoner med en løpetur på 2 måneder, slik at forbedre tarmfunksjonen og bli kvitt tretthet.
Kissel
Hell en håndfull spiret havrekorn med 1 glass vann i en kjele og legg på den medfølgende komfyren. Etter koking, reduser varmen til et minimum og hold den under tak i 3 minutter. Slå på komfyren, la den brygge i 0,5 timer. Når temperaturen på drikken er egnet for svelging, drikk i en gulp. Forbruk daglig i 1 måned for normalisere bukspyttkjertelen og stabilisere blodsukkeret.
Skjær
For å tilberede tinkturer insisteres 1 liter vodka på 100 g havre spirer i 3 uker i en glasskrukke eller flaske. I løpet av denne tiden trenger du noen ganger å riste innholdet. Todelt inntak på 20-30 dråper daglig redder deg fra søvnløshet, tap av styrke, dårlig matlyst, sug etter røyking, seksuell dysfunksjon.
Vet du det I Europa og Nord-Amerika øker populariteten til melk laget av havre.
Hva kan legges til
Som tilsetningsstoffer kan du bruke:
- honning;
- sukker;
- banan;
- rosiner;
- Apple;
- melk;
- avokado;
- tomater;
- bær;
- rødbeter;
- blomkål;
- kålrabi;
- eple cider eddik;
- olivenolje;
- smør;
- sitronsaft;
- en appelsin;
- pærer;
- kanel.
Ikke anbefalt kombinasjon med:
- proteinprodukter: kjøtt, egg, fisk;
- andre spirte korn;
- nøtter.
Anvendelse i tradisjonell medisin
I folkemedisin brukes spiret havre til å:
- styrke immunitet;
- rens kroppen;
- gå ned i vekt.
De helbredende egenskapene til denne frokostblandingen er mye brukt i tilfelle et sammenbrudd.
For å styrke og styrke immuniteten
Et slikt middel vil bidra til å styrke immuniteten: ta tinkturer fra spiret havre og Eleutherococcus 50 ml hver, fra moderwort og kinesisk magnolia vintreet - 20 ml hver. Hell i en glassbeholder, bland grundig. Ta 1 teskje to ganger om dagen før måltider, skylt med en rosehip-buljong.
For å rense kroppen
Ved hjelp av havrespruter kan du rense leveren og tarmen fra skadelige stoffer. For å gjøre dette må du male i en kjøttkvern eller bruke en blender 1 kopp frø, hell 0,5 kopper varmt vann, koke opp, hold på svak varme i 1-2 minutter. Etter at blandingen blir varm, blandes 1 ts honning og vegetabilsk olje i og litt sitronsaft dryppes. Et slikt verktøy spises hver dag til frokost. Behandlingen varer opptil 5 dager.
For vekttap
Hvis målet ditt er å gå ned i vekt, så er det bedre å bruke spirer om morgenen, nekte sukker, honning og melk, kan de erstattes med tørket frukt og usøtet yoghurt. Du kan lage salater med grønnsaker, bær eller frukt på grunnlag av frøplanter. Daglig forbruk av 1 spiseskje fastefrø stimulerer tarmen til å behandle maten raskere. Slikt vekttap vil ikke bare spare deg for ekstra kilo, men også holde deg følelsen av det bra. Følelse av sult, som er en konstant følgesvenn av de som prøver å gå ned i vekt, vil bidra til å duse infusjonen eller geléen fra spirene.
Mulig skade og kontraindikasjoner
- Kontraindikasjoner for bruk er indikert for de som har:
- glutenintoleranse;
- allergisk mot produktet;
- urolithiasis;
- sykdommer i mage-tarmkanalen i det akutte stadiet.
Det anbefales ikke å introdusere slik ernæring for barn: i en alder av 8-12 år, bør den daglige mengden ikke være mer enn 1 spiseskje, og opp til 5 år fra bruk av et slikt produkt bør generelt forlates. Slike matvarer inneholder for grove fiber for de delikate tarmene i babyen, og kan også svekke absorpsjonen av kalsium i kroppen.
Komplikasjoner av galleblæresykdom er mulig, slike pasienter bør ikke ta spirer uten å konsultere legen sin.
Så hvis du overvåker helsen din, må spirede havre være til stede i kostholdet ditt. Du kan bruke den til medisinske formål, for å gå ned i vekt eller bare for å opprettholde et friskt og muntert utseende. Imidlertid må den utarbeides og tas i samsvar med anbefalingene.