Personer som lider av helseproblemer som ikke er kompatible med å drikke kaffe, leter ofte etter erstatninger for denne drinken. En av dem er byggkaffe. Det har en rekke nyttige egenskaper, tillatt for bruk av barn og eldre. Du kan lære mer om fordelene med kaffeerstatning fra bygg fra artikkelen.
Hva er byggkaffe
Byggkaffe er en drink laget av et øre av malt bygg. Det har en uttalt toniceffekt og kan brukes som en kaffesubstitutter av planteopprinnelse. Mange mennesker tror at smaken og lukten eksternt ligner kaffe. Den viktigste fordelen med den beskrevne drikken er fraværet av koffein. Mange ser på dette som en ulempe, siden det ikke er i stand til å utøve en så forfriskende effekt som naturlig kaffe.Det beskrevne kaffesubstituttet produseres ved steking av kornkorn. I dag i salg kan du finne flere typer drikke laget av byggøre. De kan være løselige og koke, kornblanding og malt. Det er også rene drikker og inneholder forskjellige urenheter, for eksempel sikori, nypekvern, frokostblandinger, kardemomme, ekkinacea.
Distribusjonshistorie
Byggdrikk så ut til å erstatte kaffe. Først begynte innbyggerne i Italia å bruke den. Men det ble ikke begynt å brygges for å unngå helseeffektene av koffein. Fakta er at kaffe var for dyrt, og ikke alle hadde råd til det. Dessuten var det veldig vanskelig å skaffe seg.
Vet du det Den første drikken, som begynte å bli laget av bygg, er øl. Skumvæske ble raskt populær, og til og med gikk det som en valuta - de betalte den til ansatte i det gamle Mesopotamia.
Italienerne kallenavnet byggkaffeerstatningen Caffe d’orzo. Fra deres territorium spredte drikken seg over hele Europa under andre verdenskrig. Han var spesielt elsket i Spania. Allerede i etterkrigsårene dukket det opp omtrent 20 selskaper som produserte det her.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i drikken
For å forstå hvilken effekt kaffe fra bygg kan ha på menneskekroppen, bør du ta en titt på sammensetningen.
Nesten alle kjente vitaminer er til stede i den:
- A (0,1% av det anbefalte daglige inntaket for mennesker);
- betakaroten;
- lutein;
- Bl (32,5%);
- B2 (10,4%);
- B4 (1,1%);
- B5 (9,4%);
- B6 (13,8%);
- B9 (5,2%);
- E (5%);
- K (3,3%);
- PP (13,5%).
Rik på drikke og mineraler.
Den inneholder:
- kalium (13,5%);
- kalsium (2,3%);
- magnesium (20,6%);
- natrium (0,5%);
- fosfor (24,6%);
- jern (12,5%);
- mangan (77,4%);
- kobber (35,4%);
- selen (50,1%);
- sink (17%).
Den beskrevne drikken inneholder også sukkerarter, essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, steroler, mettede og enumettede fettsyrer. Kaloriinnholdet i kaffe fra bygg er 357,1 kcal / 100 g (21,2% av det anbefalte daglige inntaket for mennesker).
Energiverdien på 100 g er som følger:
- proteiner - 11,1 g (14,6%);
- fett - 2,1 g (3,8%);
- karbohydrater - 74,9 g (34,2%).
Som smaker og lukter
Det beskrevne kaffesubstituttet har en egen smak. Den har et snev av stekt brød. Smak kan beskrives som mykt, med en liten bitterhet. Med riktig forberedelse dannes et høyt tett skum på overflaten av drinken.
Vet du det Bygg, sammen med hvete, er den eldste kornavlingen, og beviset for dyrking av disse går tilbake til 10 tusen år siden. Forskere antyder at kultiveringen for første gang kom til tankene for innbyggerne i Midt-Østen.
Nyttige egenskaper med byggkaffe
Den rike kjemiske sammensetningen bestemmer fordelene med den beskrevne drikken. Det kan brukes av nesten alle mennesker - barn, gravide, ammende kvinner, eldre. Det er ikke kontraindisert ved så alvorlige diagnoser som diabetes, pankreatitt, gastritt. Det anbefales for personer som ønsker å gå ned i vekt eller nøye overvåke kroppens tilstand.
Helsemessige fordeler generelt
- Generelt kan kaffe fra bygg ha følgende gunstige effekter på menneskekroppen:
- Styrke utskillelsen av væske med urin.
- For å ha en rensende effekt av giftstoffer.
- Styrke kroppens forsvar.
- Aktiver eliminering av galle.
- Å tone opp.
- Å ha en positiv effekt på hjerte- og blodkarets funksjon.
- Berolige og normalisere sentralnervesystemet.
- Å etablere fordøyelsessystemet.
- Stabiliser nivået av hormoner og glukose i blodet.
- Gjenopprett styrke.
- Bidra til vekttap.
- Gjør bedre hud og hår.
- Hjelp deg med å komme raskere etter smittsomme sykdommer.
For barn
For barn kan en byggdrikk være nyttig fordi den har en rik vitamin- og mineralsammensetning. Med regelmessig bruk er den i stand til å mette den voksende kroppen med de manglende elementene.
I tillegg beroliger en slik drink nervesystemet, forbedrer hjerneaktiviteten. Spesielt viktig for barn er slike gunstige effekter av drikken som å opprettholde væskenivået på riktig nivå og styrke immunforsvaret.
Når du mister vekt
Bygg har antioksidantegenskaper. Dette betyr at dets regelmessige bruk vil hjelpe til med å rense kroppen for giftstoffer. Tilstedeværelsen av fiber i kaffesubstituttet fører til det faktum at det regulerer virkningen av mage-tarmkanalen, inkludert regelmessig tømming, samt metabolisme. Alle disse handlingene i kombinasjon bidrar til å bli kvitt ekstra kilo.
Kan jeg drikke
Det er en rekke helseproblemer, så vel som perioder i folks liv når visse drinker og matvarer er forbudt, siden de provoserer forverring og skade. For eksempel bør ikke kaffe drikkes for diabetikere, magesår, de som lider av fordøyelseskanalforstyrrelser.
Det er forbudt for gravide og ammende kvinner. Men byggkaffe regnes som en sunn drink. Før du introduserer det i kostholdet, bør du imidlertid sørge for at det ikke er noen kontraindikasjoner for bruken av den.
Under graviditet og amming
Graviditet og amming er de viktige periodene i en kvinnes liv, da hun spesielt må overvåke hva som kommer inn i kroppen hennes, siden babyens helse direkte avhenger av kvaliteten og egenskapene til produkter og drikke. Gravide kvinner bør ikke bruke det, fordi det kan føre til en kraftig økning i presset, noe som er farlig fordi det fører til abort eller utidig levering.Alle vet at det er strengt forbudt å drikke kaffe på dette tidspunktet. Det er ingen kontraindikasjoner for bygdrink hos kvinner som bærer barn. Hovedsaken er ikke å misbruke det. Det er ikke kontraindisert å drikke kaffe fra bygg og kvinner som ammer. Det antas at han absolutt ikke er farlig verken for mor eller barn. Det provoserer ikke allergiske reaksjoner, agitasjon av nervesystemet, søvnforstyrrelse.
Viktig! Å legge honning og melk til en byggdrikk kan forbedre amming.
Med diabetes
Diagnosen diabetes er ikke en kontraindikasjon for bruk av byggkaffe. Fiber, en stor mengde av sammensetningen, kan redusere absorpsjonen av karbohydrater. Og dette fører igjen til at blodsukkernivået er stabilisert. Den anbefalte drikken anbefales til og med å brukes for å forhindre utvikling av diabetes.
Med pankreatitt og gastritt
Byggkaffeerstatning er tillatt og til og med anbefalt for bruk av mennesker som har problemer med fordøyelseskanalen. Det er ikke kontraindisert selv med alvorlige sykdommer som pankreatitt, gastritt, magesår.
Dette forklares med at bygg er i stand til å provosere rensing og toning av epitel i mage og tarm, eliminering av galle og fjerning av betennelse. Elementene i den provoserer vekst og vedlikehold i normal tilstand med gunstig mikroflora i tarmen.
Hvordan bruke
Byggdrikk kan drikkes når som helst på dagen. Det er godt å spise det under frokosten. Den passer også til middag og til snacks. For å gjøre smaken bedre, er det verdt å tilsette sukker og dets erstatninger, melk, fløte, is, sitron, kanel, honning til kaffesubstituttet.Etter å ha tilsatt melk, ligner drikken eksternt en cappuccino. Med riktig forberedelse inneholder den det samme tykke og høye skummet. Aromaen i dette tilfellet blir mer subtil. For å bringe lukten nærmere kaffe, bør sikori tilsettes.
Måter å lage en drink på
Det er flere oppskrifter på hvordan du kan tilberede den beskrevne kaffesubstansen hjemme. Det kan være en ren drink eller med tilsetning av forskjellige tilsetningsstoffer for å forbedre den gunstige effekten. De gir kaffesubstituttet en rekke interessante smaker. Følgende er en trinnvis beskrivelse av den klassiske tilberedningsmetoden og med tilsetning av rug.
Klassisk måte
3 ts brukes i denne oppskriften. byggkorn og 150-200 ml renset vann. Korn må først vaskes grundig og tørkes helt.
Gå deretter som følger:
- Varm kjelen.
- Legg korn på den.
- Stek under omrøring hele tiden, til de blir mørkere og lukten deres intensiveres.
- Ta ut av pannen og sett i kjøleskap.
- Slip i en kaffekvern.
- Hell kaldt vann i turk og legg kornene.
- Ta fyr og kok opp.
- Å holde i løpet av 3-5 minutter i lukket form.
Viktig! I følge anbefalingene fra leger og ernæringsfysiologer er maksimal dose av denne drikken for en voksen sunn person 4-5 kopper med et volum på 200 ml per dag. Overskridelse av dette volumet kan skade kroppen.
Byggkaffe med rug
For denne oppskriften kreves 2 ss. bygg og rug og 200 ml renset vann.
Drikken tilberedes på denne måten:
- Skyll korn og suge i vann over natten.
- Tøm og skyll igjen.
- Legg korn i kokende væske.
- Kast dem i et dørslag etter åpning.
- For å utføre vask.
- Tørk helt.
- Plasser i en forvarmet panne.
- Stek til det er mørkt.
- Slip i en kaffekvern.
- Hell vann i Turk.
- Hell i frokostblandinger.
- Koke.
- Insister i lukket tilstand i 3-5 minutter.
Hvordan velge og lagre produktet
Hvilken drikke å velge - løselig eller uoppløselig, frokostblanding eller malt, ren eller med tilsetningsstoffer - avhenger av personens preferanser og om han har tid til riktig tilberedning etter resept. Det er bedre å kjøpe byggkaffe produsert av veletablerte merker.
Produktet må selges i en forseglet beholder. Når du kjøper, er det viktig å være oppmerksom på utløpsdatoen. Vanligvis er det 12-18 måneder fra produksjonsdato. Oppbevar produktet i en forseglet originalemballasje. Den skal oppbevares på et tørt sted, vekk fra stoffer som har en sterk lukt.
Kontra
Byggkaffe er en unik drink, siden det nesten ikke er noen kontraindikasjoner for bruken av den. Det kan være skadelig bare hvis en person mishandler det - drikker det for ofte, i store mengder, veldig sterkt. Ukontrollert bruk truer med å øke kroppsvekten.Det er forbudt å drikke den beskrevne kaffesubstansen for de som lider av cøliaki - en sykdom i tynntarmen. Denne sykdommen fører til det faktum at kroppen ikke er i stand til å bryte ned og absorbere korngluten. Som et resultat kan en person oppleve fordøyelsesbesvær.
Så bygdrink er et utmerket alternativ for de som ikke bør drikke naturlig kaffe, så vel som for folk som foretrekker å føre en sunn livsstil. Det er mettet med vitaminer, mineraler og aminosyrer, er i stand til å utøve en rekke gunstige effekter på menneskekroppen. Det er indikert for restaurering av styrke og immunitet etter sykdom og for behandling av visse sykdommer.