Pasta er en av de vanligste rettene i verden. Det er mange varianter av tilberedningen: med sjømat, grønnsaker, kjøtt eller bare med ost. For å lage mat hjemme, trenger du ikke å være en god kokk, bare velge kvalitetsprodukter og ha litt inspirasjon.
Valg og tilberedning av ingredienser
Velg fersk sopp i henhold til hovedindikatorene:
- farge - hvit i vanlige champignon eller brun, hvis kongelig;
- uten flekker;
- på benet er filmen som forbinder med hatten intakt;
- strukturen til frukten er elastisk og med en behagelig sopparoma.
Vet du det I Italia anses pasta å være ferdig, litt tilberedt inni - "al dente", som betyr "på tannen."
Forberedelsen av champignons er enkel, det er nødvendig å skylle dem grundig under rennende vann, kutte av den forvitrede kanten av benet. Pasta bør velges basert på sammensetningen: jo færre ingredienser, jo bedre er den. Ta fra durumhvete. Hvis du vil ha farget pasta, så se at fargestoffene er naturlige, for eksempel spinat, rødbeter, gulrøtter.
Matlaging pasta med champignon og skinke
Følgende er vanlige pastaoppskrifter med champignons og skinke. Ved å bruke dem kan du enkelt lage en rett så velsmakende som en kokk. Det er verdt å velge ferske og høykvalitetsprodukter, så får du en deilig rett.
Pasta med champignons og skinke i en kremet saus
430 minutter
kokte sopp
200 g
Ernæringsverdi per 100 g:
Finhakk løken, tilsett 2-3 ss i en forvarmet panne. l. vegetabilsk olje og stek løken til den er gjennomsiktig.
Legg kokte sopp i løken, friske champignoner og krydder kan være. La småkoke til all væske er fordampet.
Strip skinken i strimler og legg til soppen. Hell 150 ml krem. Stew under lokket i 5 minutter.
Riv hard ost på et grovt rivjern.
Hell 250 ml krem i kasserollen, kok opp. Tilsett ost, salt og krydder. Kok til den er tyknet.
Kok pastaen, som angitt på emballasjen, i saltet vann.
Kombiner den kokte pastaen med sopp og skinke, bland grundig og smak til med sausen. Rør igjen. Server varm pasta pyntet med finhakket greener og cherrytomater.
Finhakk løken, tilsett 2-3 ss i en forvarmet panne. l. vegetabilsk olje og stek løken til den er gjennomsiktig.
Legg kokte sopp i løken, friske champignoner og krydder kan være. La småkoke til all væske er fordampet.
Strip skinken i strimler og legg til soppen. Hell 150 ml krem. Stew under lokket i 5 minutter.
Riv hard ost på et grovt rivjern.
Hell 250 ml krem i kasserollen, kok opp. Tilsett ost, salt og krydder. Kok til den er tyknet.
Kok pastaen, som angitt på emballasjen, i saltet vann.
Kombiner den kokte pastaen med sopp og skinke, bland grundig og smak til med sausen. Rør igjen. Server varm pasta pyntet med finhakket greener og cherrytomater.Videooppskrift
Viktig! Durum hvetepasta inneholder umettet fett. Den er lett delt og gunstig for huden, slik at den blir glatt og smidig.
Skinke og sopp fettuccine
130 minutter
krem 30% fett
50 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Tilsett fettuccine i saltet kokende vann.
- Vask og tørk champignonene, kutt deretter i små skiver. Send sopp til en oppvarmet stekepanne med olivenolje.
- Skjær skinke i små terninger og tilsett soppen. Stek 3-5 minutter. før utseendet på juice fra sopp.
- Skjær purre i sirkler opp til 0,5 cm tykke og tilsett tilberedt sopp og skinke, det er bedre å dele løken i separate ringer. Stek alle ingrediensene i en panne i ytterligere 1-2 minutter.
- Hell krem i stewpan og tilsett 2 skiver smør, bland til smøret har løst seg opp.
- Til fløte tilsett små porsjoner revet parmesan og bland grundig i 30-40 sekunder. før det tykner.
- Tilsett kokt pasta, salt, pepper og bland i en panne med sopp og skinke. Introduser kremost saus. Bland alt og kok opp.
- Serveres varmt, kan pyntes med salat og urter.
Videooppskrift
Vet du det I dag i verden er det over 600 typer pasta i forskjellige former.
Spaghetti med skinke og champignon
420 minutter
krem 20% fett
100 ml
vegetabilsk olje
1 ss. l.
Italienske urter, salt, pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær de vaskede og tørkede soppene i skiver. Stek i en blanding av grønnsaker og smør. Om 2-3 minutter pepper og salt. Fra det øyeblikket soppen gir saften, steker du ytterligere 5 minutter.
Skjær skinken i tynne skiver. Send stekt til sopp.
Etter 5 minutter tilsett fløte til sopp og skinke, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.
Kast spaghetti i kokende saltvann og kok i 4 minutter. fra kokingsøyeblikket. Tapp vannet fra spaghettien.
Tilsett mozzarella hakket i store biter og rør i 2-3 minutter i en panne med skinke og sopp. til osten er helt oppløst.
Bland spaghetti med ost og soppblanding og bland.
Server den ferdige retten varm. Pynt med revet hard ost og italienske urter.
Skjær de vaskede og tørkede soppene i skiver. Stek i en blanding av grønnsaker og smør. Om 2-3 minutter pepper og salt. Fra det øyeblikket soppen gir saften, steker du ytterligere 5 minutter.
Skjær skinken i tynne skiver. Send stekt til sopp.
Etter 5 minutter tilsett fløte til sopp og skinke, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.
Kast spaghetti i kokende saltvann og kok i 4 minutter. fra kokingsøyeblikket. Tapp vannet fra spaghettien.
Tilsett mozzarella hakket i store biter og rør i 2-3 minutter i en panne med skinke og sopp. til osten er helt oppløst.
Bland spaghetti med ost og soppblanding og bland.
Server den ferdige retten varm. Pynt med revet hard ost og italienske urter.Videooppskrift
Viktig! Når du vasker sopp, kan du ikke suge dem, de tar opp vann og mister smaken.
Til pasta kan du bruke forskjellige pastaer, for eksempel fettuccine, spaghetti eller pasta. For å glede deg selv og dine kjære med italiensk mat, trenger du litt tid og lyst, fordi alle oppskrifter er veldig enkle, og ingrediensene til dem finner du i enhver butikk. Hvis du vil diversifisere kostholdet ditt litt, er disse oppskriftene perfekte for deg.
