Du kan sylte kål til vinteren i skiver, og ikke bare hakket. Det viser seg å være veldig velsmakende, sprø, det kan tilsettes salater og grønnsaksupper, og marinade kan brukes til å lage sauser. Hvordan lage en slik rett riktig, les nedenfor.
Tips for valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede syltet kål i skiver, må du ta produkter fra sen og middels modningsperiode - tidlige varianter er ikke egnet for disse formålene. Kålhodene skal være tette, uten mekaniske skader og etterlates av skadedyr. Toppbladene må fjernes fra gaflene, skyll deretter grønnsakene og del dem i flere deler for å fjerne stilken. Alle produkter som involverer bruk av en spesifikk oppskrift, må også rengjøres, vaskes og tørkes.
Skiver kåloppskrifter
Først må du forberede containere for konservering, saltlake. Alt kjøkkenutstyr som trengs, må vaskes med brus. Steriliser glassene i et vannbad. Arbeidsflater bør også forberedes på hvilke produkter som skal kuttes.
Vet du det Tomat er en av grønnsakene som etter varmebehandling ikke bare ikke mister fordelaktige egenskaper, men også øker dem.
I alle oppskriftene nedenfor kan bokser med ferdige råvarer rulles opp med tinnlokk eller dekkes med nylonhetter. Produktene vil være like godt lagret i begge tilfeller.
Sprø kålskiver
1 boks i 3 l40 minutter
svarte erter
5 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
Strimlet kål i store biter av samme størrelse.
Skjær gulrøttene i sirkler.
Hell vann i en beholder for koking, tilsett krydder, bring væsken til å koke, slå av varmen. Hell i eddikessens, bland.
Legg krydder med hvitløk på bunnen av marineringskålen.
Brett gulrøttene løst med kål, alterner dem i lag.
Hell råmaterialet med marinade - hell væsken helt til kantene på karet.
Lukk beholderen med et lokket på lokket, vent på at det skal avkjøles helt, og flytt den ferdige snacks til kjøleskapet.
Videooppskrift
Skarpe kålskiver Videooppskrift: Skarpe kålskiver
Vet du det Sur kålsuppe pleide å bli kalt ikke suppe, men en krydret kullsyreholdig drikk laget på basis av kål.
Med epler
1 boks i 2 l40 minutter
krydder og svarte erter
6 stk.
koriander i korn
1 ts
solsikke eller maisolje
4 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Strimlet kål i biter, epler i skiver.
- Gni gulrøtter på et rivjern.
- Plasser alle krydder på bunnen av marineringskaret. Legg hvitløk der.
- Legg i en beholder alle knuste ingredienser.
- Fyll råvarene med olje.
- Kok opp vannet, tilsett krydder, eddiksyre. Kok opp igjen.
- Fyll beholderen med frukt- og grønnsaksblandingen med varm saltlake.
- Dekk krukken med et capron lokk. La avkjøle, og ordn deretter om i kjøleskap.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_4lp7OwnlCRgqbOJzx0R.jpg)
Med paprika
1 boks i 3 liter 2-3 timer
persille
50 g (1 gjeng)
eddiksyre 9%
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Terning gaflene og pepper i strimler.
- Persille å rive med hendene.
- Bland alle grønnsakene, ha i en kjele.
- Kok opp vann, tilsett krydder, eddiksyre og olje. Kok opp et par minutter, fjern den fra varmen.
- Hell marinade over grønnsaksalat, insister i 2 timer, dekk til med lokk.
- Overfør salaten i en forberedt beholder, dekk til med et nylondeksel og overfør til kjøleskap.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_5EuR7FaVgudU.jpg)
Med pepperrot og hvitløk
1 boks i 2 l 1 time
pepperrotrot
30 g (du kan 50 g for krydder)
gulrøtter
1 stk stor størrelse
eddik essens 9%
7 ss. l.
solsikkeolje
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær alle produktene i omtrent like store deler.
- Tilsett krydder, olje og eddiksyre i vannet, kok opp.
- Hell saltlake over hele grønnsaksmassen i sylteagurkbeholderen, dekk til med lokk.
- Flytt til et kaldt sted etter avkjøling.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_LnUguo9suZRpte.jpg)
Med tyttebær
2 bokser per 1 liter 1 time
sort pepper og allehånde
6 stk.
spisskummen og koriander
0,5 ts.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Mal gulrøtter med et rivjern, kutt kål i terninger.
- Kok saltlaken - salt vannet, tilsett sukker, alle krydder, kok opp i 5 minutter, hell i eddiksyre.
- Plasser råvarene i glass, fyll med saltlake, rull opp.
- Snu beholderen, pakk den med et teppe til den avkjøles helt.
- Flytt produktet til et kaldt sted.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_ibwxv7WtXrnsrr3V0gqq.jpg)
Med tomater
2 bokser per 1 liter 1 time
svart pepper, allehånde
5 stk. til boksen
dill og persille
50 g (1 gjeng)
Ernæringsverdi per 100 g:
- Tær kål, gulrøtter og løk i sirkler, og tomatene i skiver.
- Persille og dill å rive med hendene.
- Bland alle grønnsakene.
- Kok opp marinaden - kok opp vann, tilsett salt og sukker, hell eddik, kok opp i 2 minutter.
- Legg krydder på bunnen av boksene, legg grønnsaksblandingen.
- Hell skiver grønnsaker med marinade. Rull opp boksene.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11167/image_MmeLGqz5Ke2a.jpg)
Viktig! Tomater må tas litt grønnaktig slik at de er tette.
Vilkår for lagring
Den vurderte typen arbeidsstykker kan opprettholdes hele året underlagt temperaturregimet innen +3 ... + 10 ° С og i mangel av belysning. Syltet kål, i skiver, er et av alternativene for en flott vinterbit. Du kan lage det i en rekke tolkninger, kombinert med forskjellige typer grønnsaker og krydder.