Det er vanskelig å forestille seg en fest uten poteter, fordi det tilberedes en rekke retter fra den: de er stekt, kokt, bakt, lagt til supper, salater, brukt i bakervarer, det går også bra med andre produkter. I tillegg er den rik på forskjellige mineraler og vitaminer som absorberes godt av kroppen. Denne artikkelen beskriver hvordan du baker poteter med ost og sopp i ovnen, med trinnvise tilberedningsinstruksjoner.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en velsmakende og sunn rett må du bare velge høykvalitetsprodukter i velprøvde utsalgssteder. Poteter skal være uten tegn på råte, ost - uten mugg og skarp lukt, sopp - uten flekker, slim, med en behagelig aroma.
Alle ingrediensene må vaskes grundig, la væsken renne av. Ta også opp og vask nødvendig utstyr for matlaging.
Vet du det På øya Noirmoutier, som ligger utenfor Atlanterhavskysten i Frankrike, dyrkes de dyreste potetene av sorten La Bonnotte i verden; den er veldig øm og velsmakende. Kostnaden for 1 kg av denne knollen er rundt 500 euro.
Ovnoppskrifter på sopp og ost
Følgende artikkel gir enkle og smakfulle oppskrifter på bakte poteter. For matlaging i henhold til disse anbefalingene er det ikke nødvendig med spesielle apparater eller sjeldne ingredienser, og ut fra ferdighetene innen matlaging er det bare de grunnleggende som nesten alle har behov for.
Bakt potet med sopp
1,7 kg60-70 minutter
krem 10% fett
200 ml
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask rå poteter i uniformene fra bakken, ha i en kjele, tilsett vann, hell en klype salt og kok til de er møre (omtrent en halv time). Det er nødvendig å overvåke integriteten til potetskallet slik at det ikke sprenger og massen ikke koker.
Skrell løken, skyll, tørk med et serviett, hakk fint.
Skrell soppen, kuttet i skiver, ha i en panne med en tykk bunn. Sett på komfyren og varm til væske fordamper.
Hell deretter solsikkeolje, tilsett løk og stek innholdet til de er gyldenbrune.
Tilsett finhakket hvitløk, salt, pepper og stek over moderat varme i 5 minutter.
Legg de stekte champignonene i et jevnt lag i en ildfast form, litt tamping med en slikkepott.
Riv osten på et rivjern, hell en del på soppen og glatt.
Skjær de skrellede potetene i halve ringer, fordel dem tett oppå revet ost.
Knekk egg i en egen beholder, tilsett salt og pepper, slå, hell fløte i dem, bland godt.
Hell alle ingrediensene jevnt med saus, dryss resten av osten og sett stekeplaten i en ovn forvarmet til + 180 ° С, stek i 25-30 minutter.
La gryteretten avkjøles litt - og du kan servere den på bordet, dekorere med greener.
Vask rå poteter i uniformene fra bakken, ha i en kjele, tilsett vann, hell en klype salt og kok til de er møre (omtrent en halv time). Det er nødvendig å overvåke integriteten til potetskallet slik at det ikke sprenger og massen ikke koker.
Skrell løken, skyll, tørk med et serviett, hakk fint.
Skrell soppen, kuttet i skiver, ha i en panne med en tykk bunn. Sett på komfyren og varm til væske fordamper.
Hell deretter solsikkeolje, tilsett løk og stek innholdet til de er gyldenbrune.
Tilsett finhakket hvitløk, salt, pepper og stek over moderat varme i 5 minutter.
Legg de stekte champignonene i et jevnt lag i en ildfast form, litt tamping med en slikkepott.
Riv osten på et rivjern, hell en del på soppen og glatt.
Skjær de skrellede potetene i halve ringer, fordel dem tett oppå revet ost.
Knekk egg i en egen beholder, tilsett salt og pepper, slå, hell fløte i dem, bland godt.
Hell alle ingrediensene jevnt med saus, dryss resten av osten og sett stekeplaten i en ovn forvarmet til + 180 ° С, stek i 25-30 minutter.
La gryteretten avkjøles litt - og du kan servere den på bordet, dekorere med greener.
Viktig! Jakkepoteter kan kokes på forhånd, dette vil spare mye steketid.
Klassisk potetoppskrift med sopp og ost
2,2 kg60-70 minutter
krem 20% fett
200 ml
malt hvit pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell de kokte potetene i uniformene, skjær dem i 3-5 mm ringer og ha dem i en ildfast form slik at bunnen er helt dekket.
Skrell løken, skjær den i halve ringer.
Skjær champignonene i skiver.
Knus hvitløken med en kniv, kast den i en panne med vegetabilsk olje, stek for smak og fjern.
Hell løken, stek til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp og stek til den er kokt, rør innimellom. På slutten av steking må du salt, pepper, bland godt, ha på hakkede poteter.
Knekk egg i en dyp tallerken, tilsett salt og pepper, slå, hell fløte, tilsett ost revet på et grovt rivjern, bland godt.
Fordel den resulterende kremostsausen med en skje på overflaten av de tilberedte ingrediensene, send til ovnen forvarmet til + 180 ° C, stek i en halv time.
La avkjøle seg litt. Ved servering kan gryten drysses med dill.
Skrell de kokte potetene i uniformene, skjær dem i 3-5 mm ringer og ha dem i en ildfast form slik at bunnen er helt dekket.
Skrell løken, skjær den i halve ringer.
Skjær champignonene i skiver.
Knus hvitløken med en kniv, kast den i en panne med vegetabilsk olje, stek for smak og fjern.
Hell løken, stek til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp og stek til den er kokt, rør innimellom. På slutten av steking må du salt, pepper, bland godt, ha på hakkede poteter.
Knekk egg i en dyp tallerken, tilsett salt og pepper, slå, hell fløte, tilsett ost revet på et grovt rivjern, bland godt.
Fordel den resulterende kremostsausen med en skje på overflaten av de tilberedte ingrediensene, send til ovnen forvarmet til + 180 ° C, stek i en halv time.
La avkjøle seg litt. Ved servering kan gryten drysses med dill.Videooppskrift
Viktig! Champignons kan erstattes med andre spiselige sopper (ceps, kantareller, bjørkebark, etc.).
Bakt potet med sopp og ost viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende, det vil sikkert appellere til elskere av potetretter. Det kan være både et fantastisk hverdagsmåltid og pynt på ethvert festbord.
