Champignons - ikke bare smakfulle sopp, men også sunne. I tillegg er de de sikreste, så de kan til og med spises rå. Men bare hvis du kjøpte virkelig ferske og høykvalitets sopp. Sopp kan tilberedes, stekes, syltes, stappes og til og med lages av kebab. Men la oss nå snakke om suppene som er oppnådd med disse soppene er veldig velsmakende og næringsrike.
Ingredienser og deres tilberedning
Gode champignoner må være hvite eller beige, med en lett film mellom beinet og hatten, som ikke skal skades. Bare tette og spenstige sopper, der det etter å ha trykket på hatten ikke er bulker, egner seg til matlaging. Og friske champignoner av høy kvalitet fra bortskjemte kjennetegnes ved deres veldig behagelige aroma.
Hvis soppen er slapp, og filmen mellom hatten og beinet er mørk, skal de aldri spises, fordi de kan være giftige.
Soppsoppoppskrifter
Champignonsuppe i seg selv er veldig aromatisk og næringsrik, og den kremete smaken gjør den rett og slett unik. Ved hjelp av enkle oppskrifter på ganske kort tid kan du lage en velsmakende og sunn rett som vil bli verdsatt av både voksne og barn.
En suppe som vil gjøre deg gal
4 40 minutter
solsikkeolje
2 ss. l.
tørt laurbærblad
1 stk
svart pepper (malt)
å smake
hvitt brød til toast
200 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell solsikkeolje i stewpan. Finhakk løken og stek den til den er gyldenbrun. Tilsett gulrøttene revet på et grovt rivjern og lapsk den i ca 2 minutter.
- Skjær potetene i terninger og kast i stewpan. La det steke litt i olje, hell deretter vann i grønnsaker. Tilsett laurbærblad og la hele innholdet i stekespannen til det er kokt, omtrent 20 minutter.
- Vask og tørk friske champignoner, skjær dem i små terninger. Stek dem i en stekepanne i solsikkeolje til vannet fordamper helt, ca 5-7 minutter. Salt, pepper, bland grundig slik at soppen ikke brenner seg.
- Fjern laurbærbladet fra kokte grønnsaker og mos det med en blender. Tilsett de stekte soppene og bland dem med suppen.
- Tilsett fløte, salt, koke opp og ta av varmen. Skjær hvitt brød i terninger og tørk dem i en stekepanne med eller uten smør. Hell suppen på tallerkener, legg krutonger brød på toppen og dryss finhakket greener.
Videooppskrift
En suppe som vil gjøre deg galViktig!Sopp kan ikke lagres på lenge, fordi det over tid samler seg et helseskadelig stoff i dem — kolin.
Krem av sopp champignonsuppe
4 porsjoner40 minutter
nykvernet svart pepper
å smake
solsikkeolje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær potetene i terninger, fyll med vann og sett dem til å koke.
- På dette tidspunktet må du varme opp pannen, hell solsikkeolje på den og steke løken til den er en vakker gylden farge.
- Gni gulrøtter på et grovt rivjern og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett finhakket champignon og la det småkoke til væske fordamper.
- Overfør den stekte soppen og grønnsakene i gryten og kok opp i 5 minutter.
- Tilsett ost. Den må smeltes i en kokende buljong til den er oppløst og fordelt gjennom suppen.
- Salt, mos den svarte paprika [/ url] og pepper, knus hvitløken og kast i suppen.
- Kok suppen et par minutter til, og fjern den deretter fra varmen.
- Lag krutonger med hvitt brød, terninger.
- Server suppe med krutonger og friske urter.
Videooppskrift
Kremet champignonsuppe med smeltet osthttps://youtu.be/OiLWtr-d4OI[/video]Ostesuppe med sopp
4 porsjoner40 minutter
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok opp terningkast poteter i vann eller buljong.
- Stek soppen i en panne til væsken fordamper, tilsett løken, terningen og de revne gulrøttene. Bring til beredskap, tilsett steking, salt og krydder.
- Kast osten i soppbuljongen og bland den til den er oppløst. Kok opp et par minutter, og fjern den deretter fra varmen. Stek brødet og server suppen med den og med friske urter.
Den klassiske oppskriften på ostesuppe ser veldig appetittvekkende ut, som kan konkluderes selv fra bildet. Dette er en veldig aromatisk og velsmakende rett som vil appellere til alle dine kjære.