Du kan ikke forestille deg sommer uten saftige og smakfulle vannmeloner. Og når vinteren kommer, er tiden inne for hermetiske søte vannmeloner. Fra kan tilberedes hjemme og til og med uten bruk av sterilisering. Mer om dette senere i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å velge en god vannmelon for konservering, må du holde deg på et lite bær, som vil være litt umoden og med en intakt tynn skorpe. Det er bedre å velge et bær som veier 2 kg.
Vannmelon med sprekker, bulker, mørke flekker skal ikke bevares - smaken av arbeidsstykket blir håpløst bortskjemt, selv om det minste stykket av et slikt bær faller i en krukke.
Viktig! Må ta for hermetisering vannmelon med masse ikke rød, men rosa farge. Bæret med sukker er heller ikke bra friable masse i fosteret. Hvis du kan bevare en stor og moden vannmelon, vil det endelige resultatet være en gelékonsistens.
For å bevare vannmeloner, må du først vaske dem grundig og tørke dem tørre. Det bør vaskes veldig godt, siden sterilisering av de ferdige spinnene ikke vil bli utført. Imidlertid steriliserer mange husmødre tomme bokser før de legger mat i dem - dette tar mindre tid og krefter, og forbedrer også bevaringens kvalitet og pålitelighet.
Da må bærene kuttes: skjær av de øvre og nedre delene, skjær frukten i to og deretter i halve ringer, hvoretter hvert resulterende stykke kuttes i 3-4 stykker til, slik at de fritt går gjennom halsen på krukken.
Konserver av hermetisk vannmelon uten sterilisering for vinteren
Konservering av stripete bær, som mange andre produkter, kan gjøres på to måter: med eller uten sterilisering. Tenk på noen få oppskrifter på vannmelonstykker som ikke trenger å bli sterilisert. For bedre konservering tilsettes eddik eller sitronsyre til marinaden, og hvis ingen av disse komponentene er til stede i oppskriften, må aspirin tilsettes.
Klassisk oppskrift uten sterilisering
1 boks på 3 l 60 min.
Energiverdi per 100 g:
- Krukken er vasket godt, tørket, sterilisert.
- Hakk vannmelon. Plasser hvert stykke i en beholder uten å tamme for ikke å skade den delikate massen.
- Hell sukker og salt, tilsett sitron uten glød og groper. Sitronsaft vil gi en behagelig surhet.
- Hell kokende vann med eddik i en krukke og rull den tett med et lokk.
- Snu beholderen og pakk den inn i et teppe. Når det kjøles ned, legg det i kjøleskapet, kjelleren eller et hvilket som helst kjølig sted.
- Som elsker pikancy og tilfører rød pepper til arbeidsstykket - du må legge den med en hel pod på bunnen av boksen.
Hermetisert med denne oppskriften er vannmelonen ikke bare velsmakende - den regnes også som nyttig på grunn av dens lave kaloriinnhold.Viktig! Når du tilsetter rød pepper, trenger du ikke kutte den. Hvis den er skåret i biter, vil forretten vise seg å ikke være krydret, men veldig brennende.
Med aspirin
1 boks på 3 l 50 min.
acetylsalisylsyre (aspirin)
1 fane.
Energiverdi per 100 g:
Skjær vannmelonen i skiver, skjær skallet.
Legg bitene i en krukke og hell kokende vann. Vent 10 minutter, tøm deretter væsken i en beholder for å koke.
Tilsett salt, sukker og eddik i vannet. Sett på komfyren og vent til koke.
Elt aspirinet og tilsett den kokte marinaden.
Hell frukten med marinade og rull lokket.
Snu beholderen og pakk den inn i et teppe. Når du er helt avkjølt, kan du plassere arbeidsstykket på et kjølig sted.
Skjær vannmelonen i skiver, skjær skallet.
Legg bitene i en krukke og hell kokende vann. Vent 10 minutter, tøm deretter væsken i en beholder for å koke.
Tilsett salt, sukker og eddik i vannet. Sett på komfyren og vent til koke.
Elt aspirinet og tilsett den kokte marinaden.
Hell frukten med marinade og rull lokket.
Snu beholderen og pakk den inn i et teppe. Når du er helt avkjølt, kan du plassere arbeidsstykket på et kjølig sted.Videooppskrift
Det er et bær tilberedt i henhold til denne oppskriften, best på tom mage. I tillegg må en person som har nyrestein, konsumere vannmeloner i 6 dager og spise 1,5–2 kg bær på tom mage hver morgen. Dette produktet vil hjelpe til med å fjerne steiner og sand fra nyrene.
Vet du det Vannmelonskall spises også. Fra den kan du koke syltetøy eller syltetøy, eller sylteagurk. I tillegg kan du spise de stekte frøene til denne sommerbæren.
Med drue
1 boks på 3 l60 min.
ripsblader
6 stk
erter med svart pepper
6 stk
krydderterter
6 stk
Energiverdi per 100 g:
- Forbered en beholder for konservering.
- Vask druene og skill bærene fra haugene.
- Skyll alle bladene og la det renne vann fra dem.
- Skjær vannmelonen i biter og fjern frøene.
- På bunnen av boksen, legg fedd, svart og krydder, en del av kirsebær-, aprikos- og ripsbladene.
- Fyll beholderen med vannmelon, druer og resten av bladene.
- Kok opp vann, hell kokende vann over produktene og la dem blande i 15 minutter.
- Hell etter dette vann i en beholder for koking, tilsett sukker og salt til det, kok opp. Hell deretter eddik.
- Hell bærene med varm marinade og rull lokket.
- Snu beholderen og pakk den inn i et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling, flytt den syltede vannmelonen til kjelleren eller et hvilket som helst kaldt sted.
I stedet for druer, melon, eple, pære eller agurk passer godt inn i denne oppskriften.
Vet du det I 1981 kom en japansk oppdretter med en måte å dyrke firkantede vannmeloner for å gjøre dem lettere å transportere og lagre. For å gjøre dette blir frukten som har begynt å modnes ganske enkelt plassert i en kubikkbeholder, og moden tar den sin form.
Med urter
1 boks på 3 liter 55 min.
peppercorns erter
2-3 stk.
sennepsfrø
1/3 ts
dill, laurbærblad, persille
1 ss. l.
Energiverdi per 100 g:
- Forbered en krukke.
- Skjær vannmelonmassen i skiver, fjern frøene.
- Skrell og hakk hvitløken.
- Hell sennepsfrø, pepper med dill, laurbærblad, persille og pepperrot i krukken.
- Legg det skiver bær, hell kokende vann og la det ligge i 5 minutter.
- Hell deretter vann i bøtta, kok opp igjen.
- Tilsett hvitløk, salt og sukker i krukken.
- Hell kokende vann over bæret igjen, rull opp glasset med lokk.
- Pakk konserveringen til å kjøle helt ned, og flytt deretter til et kjølig sted.
I følge denne oppskriften er det stripete bær krydret og pikant. Denne forretten serveres som en side rett til hovedrettene.
Lagringsfunksjoner
Vannmelonbevaring beholder veldig godt sin smak i tønner av tre, men nå brukes tønner nesten aldri, og glasskar blir mye brukt i stedet. Hermetisk bær i en glassbeholder kan lagres i 1 år. En kjeller eller kjøleskap brukes vanligvis for å bevare slike valg. - og spesielt hvis det er eddik i oppskriften, er det bare nødvendig å lagre emnene der!
Ved hjelp av de beskrevne oppskriftene kan du tilberede en sommer godbit for fremtiden og bevare den nyttige smaken av en vannmelon i lang tid for å nyte dette smakfulle og sunne bæret gjennom vinteren.
