I husmannskost regnes poteter som det andre brødet. Vi steker den, baker den, koker den, stapper den, spiser den som en egen rett, eller som en side rett til kjøtt, fisk eller grønnsaker. Vi foreslår at du legger poteter stekt med sopp på listen over favorittoppskrifter.
Valg og tilberedning av ingredienser
Potet til steking er bedre å velge en avlang form, slik at den inne er en gulaktig fargetone. Knoller må skrelles, vaskes og hakkes i henhold til en oppskrift eller personlig preferanse.
Du kan ta hvilken som helst sopp - tørket, syltet, friskt, dyrket eller skog. Hvis valget falt på tørket, må de vaskes og hell kaldt vann i omtrent en time. Vask deretter om nødvendig igjen og skvis ut overflødig væske. Syltet må vaskes og kasseres i et dørslag.
Viktig! Du må salt de stekte potetene etter å ha skaffet deg en gyllen skorpe, ellers blir det ikke det.
Skog skrell, vask, noen typer skog sopp krever ekstra varmebehandling, for eksempel høst sopp. For å gjøre dette blir de renset, vasket, kokt i saltet vann i 15-20 minutter. Den resulterende buljongen helles (du kan ikke bruke den til å tilberede noen oppvask), arbeidsstykket vaskes, helles med kaldt vann og kokes i ytterligere 10 minutter. og bare deretter bruke i henhold til oppskriften.
Soppchips Oppskrifter
Du kan steke poteter med sopp på to måter: tilbered ingrediensene hver for seg eller sammen. I det første tilfellet vil poteten vise seg med en skorpe, i den andre - mer som en lapskaus, men mye mer smakfull.
Med rømme
240-50 minutter
persille eller dill
1 liten gjeng
vegetabilsk olje
3-4 ss. l.
rømme 20% fett
150-200 g
salt, svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell, skyll, vaskede knoller, tøm, skjær i biter av vilkårlig form (stenger, ringer eller halvringer), omtrent 1,5 cm tykke.
- Hakkede tilberedte sopp, små kan brukes hele.
- Før hvitløken gjennom pressen.
- Hell olje i pannen når den varmer opp, legg potetene.
- Stek over middels varme til de er gyldenbrune.
- Tilsett sopp, under omrøring til koke i ytterligere 10 minutter, salt, tilsett hvitløk.
- Hell rømme, la det småkoke på svak varme til potetene er klare (du kan dekke til med lokk om ønskelig).
- Tilsett greener og pepper på slutten.
Viktig! Frosne sopp bør få lov til å stå i kort tid, ikke tillate fullstendig tining - det vil være lettere å skjære dem.
Med løk
230–40 minutter
matolje
3-5 m. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær potetene i ikke veldig tykke skiver (1–1,5 cm tykke).
- Mal soppen etter ønske.
- Løk kuttet i halve ringer.
- Slip greener.
- Ha tilberedt sopp i en forvarmet panne med smør.
- Stek i 5-7 minutter.
- Tilsett løken.
- Kok like mye.
- Hell poteter.
- Når potetene er lett brunede, krydre med salt og pepper.
- Stek til de er møre, avhengig av ovnen din, 20-30 minutter. Tilsett greener på slutten.
I ovnen i gryter
4–540–60 minutter
kylling / ikke-fett svinekjøtt / storfekjøtt)
300 g
matolje
5-6 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Forberedte knoller kuttet i ringer eller halvringer, 1,5–2 cm tykke.
- Skjær kjøttet i biter som ikke er veldig store, ca 3 × 4 cm.
- Hakk løken i halvringer.
- Slip greener.
- Stek potetene i en stekepanne oppvarmet med olje til de er gyldenbrune.
- Legg ut på bunnen av hver gryte i lag: kjøtt, løk, poteter, sopp.
- Salt og pepper alt, hell majones.
- Forvarm ovnen til + 200 ° C, send potter med emnene.
- Stekeovn ca 40 minutter.
- Serveres varmt, forhåndssprinket med favorittgrønnene dine.
I en sakte komfyr
2-350 minutter
store poteter
5-6 stk.
smør eller solsikkeolje
2-3 ss. l.
rømme, yoghurt eller majones
100-150 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Knoller skåret i store barer, sopp i biter.
- Skjær løken i ringer.
- Sett sakte komfyren i "Frying" -modus.
- Stek løkene til de er gyldne i bollen.
- Ta den ut.
- Sett potetene, bland den grundig med smør.
- Legg et lag med sopp.
- Rømme yoghurt eller majones blandet med salt og pepper, hell innholdet i bollen, ha løk.
- Sett sakte komfyren i "Slokkemodus", still tidtakeren i 40 minutter.
- Dryss med urter før servering.
Noen av disse oppskriftene kan suppleres med forskjellige ingredienser: bruk for eksempel favorittkrydderne dine, tilsett ost, tomater eller andre grønnsaker. Antall produkter kan også endres. Velg oppskrifter etter eget skjønn, og glede deg selv og kjære med en velduftende og velsmakende rett.
