En velduftende og saftig følgesvenn trenger så mange forskjellige retter! Og kjøtt, pasta og poteter, samt kjøttboller, oster, grønnsaker. Spesielt når det gjelder nyttårsmiddag eller julaften.
For å få denne deilige sausen til å vises på bordet ditt, lager du opp følgende ingredienser:
- 250 g skrellet gresskar;
- 120 g skrellete gulrøtter;
- 120 g hvitløk;
- 2 fedd hvitløk;
- 200 g kokosnøttkrem (hvis ønskelig kan du bytte ut med vanlige);
- 0,5 l filtrert vann;
- 1 ts blandinger av krydder (zira, koriander, nellik, gurkemeie, cayennepepper eller chilipepper, muskatnøtt).
I en mørtel eller kaffekvern må du male alle krydderne til pulverform og ha denne velduftende blandingen i en glassbeholder med et lufttett lokk.
Ta sausen til en kremet enhetlighet med en blender
Skrellte løk, gresskar og gulrøtter må kuttes i små biter, legges i en stewpan eller panne, hell fløte og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time.
Når det har gått 30 minutter, tilsett salt og en teskje av krydderblandingen i grønnsakene, så vel som vann. Kok inn innholdet i stekepanna og la koke i omtrent 5 minutter. Etter det, flytt alt inn i blenderskålen og hakk til det er glatt.
Denne sausen går bra sammen med kjøttretter og grønnsaker al dente
Server saus kan være både varm og avkjølt. Det går bra med kjøttretter, frokostblandinger, pasta, ferske grønnsaker eller grillede bakevarer, samt ristet brød.
Det er bemerkelsesverdig at du kan servere denne sausen til retter i en egen beholder, eller umiddelbart blande visse produkter med en velduftende gresskarmasse.
Når det gjelder blandingen av krydder, kan du legge den til avmålt i en rekke sideretter og kjøtt- og fjørfedisker.
