sennep - Det er en integrert del av geléerte retter. Det særegne er at det inneholder en søt og samtidig bitter smak.
Men noen ganger kjøper de ikke sennep på grunn av manglende tillit til produsentens kvalitet. Denne artikkelen inneholder de beste oppskriftene for hjemmesennep. Det fine er at de er enkle og ikke tar mye tid å lage mat.
Hemmeligheter
Her er noen hemmeligheter for å lage sennep:
- Når du velger sennepspulver, ta en titt på datoen for fremstillingen. Jo ferskere, jo bedre.
- Hell du sennepspulver eller malt sennepsfrø med varmt vann, får du en fjellaktig smak.
- Ingefær, sort pepper, muskat, kanel eller nellik krydder tilfører en behagelig aroma.
- Etter å ha tilberedt sennep, gi deg tid til å brygge slik at smaken blir mer mett.
- Det er bedre å koke sennep før en fest. Om en dag.
- Vann i oppskriften kan erstattes med eplemos. For å gjøre dette, stek eplene i ovnen og spe alt kjøttet. For 2 ss sennep - 4 ss potetmos.
Pickle sennep
Denne oppskriften kom fra bestemødrene våre. En sylteagurk med agurker, tomater eller kål passer her.
For matlaging trenger du veldig få produkter:
- saltlake - 8 ss. l .;
- sennepspulver - 6 ss. l .;
- solsikkeolje - 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Bland alle ingrediensene godt til de er tykke.
- La sausen tilføres i et varmt rom i 6-8 timer.
Kjære sennep
Denne oppskriften er for søt sennepselskere. Den smaker krydret med et lite snev av skarphet.
Ingrediensene til denne oppskriften er enkle å finne i enhver butikk:
- honning - 1 ss. l .;
- sennepspulver - 5 ss. l .;
- varmt vann - 5 ss. l .;
- salt - 1/3 ts;
- solsikkeolje - 1 ts.
Tilberedningsmetode:
- Kombiner tørr sennep med vann og bland til den er jevn.
- Deretter legger du de resterende produktene fra listen til blandingen og blandes grundig. Hvis du vil gjøre sennep søtere, øker du antall porsjoner med honning.
- La sennep natten over i en glasskrukke.
Dijon sennep
Denne oppskriften kom fra Frankrike. Slik sennep er egnet for marinade, fisk, forskjellige dressinger og burgere.
Liste over ingredienser er større enn i tidligere oppskrifter, men de er enkle å finne:
- hvitløk - 10 g;
- salt - 10 g;
- løk - 180 g;
- sennepspulver - 60 g;
- olivenolje - 20 g;
- tørr hvitvin - 400 ml;
- honning - 40 g;
- kornet sennep - 80 g.
Tilberedningsmetode:
- Mal løk, hvitløk og tilsett i bollen med vin. Sett væske i ovnen og kok i 5 minutter. La avkjøle seg.
- Før vinen gjennom en sil og tilsett sennepspulver, honning, salt. Bland alt godt.
- Tilsett olivenolje og kornsennep i en homogen masse. Sett bask på komfyren. Rør til det er tyknet.
- Legg den ferdige sausen i en glassrett og la stå i kjøleskapet i 2 dager.
Sennep inneholder gunstige egenskaper for menneskekroppen. For eksempel forbedrer det fordøyelsesprosessen, nøytraliserer giftstoffer og har betennelsesdempende effekter. Men dette betyr ikke at den kan spises i kilo. Sennep er nyttig i små porsjoner.
Det fine med hjemmelaget mat er at oppskriftene kan skreddersys etter din smak. Med slike hemmeligheter og oppskrifter får du deilig, sunn og moderat krydret sennep.