Når vinteren kommer, er det veldig hyggelig å få deilige hjemmelagde bær fra kjelleren. Søt kompott er den mest populære og enkle matlagingsoppskriften blant husmødre. Om teknologien for å tilberede de beste oppskriftene på hermetiske kirsebær, samt lagring av emner, les nedenfor.
Ingrediensforberedelse
Før du koker kirsebærkompotten, må du tilberede ingrediensene og gjennomføre steriliseringsprosessen til bokser. Til å begynne med, bør du studere oppskriften nøye i henhold til hvilken matlaging som skal tilberedes og samle inn riktig mengde frukt som er en del av drikken.
Søte kirsebær til kompott må nettopp ha blitt revet fra grenene, uten bulker, råtthet eller andre feil. Tilberedning av vinterforberedelser lages vanligvis av hele bær, så steinen blir ikke tatt ut. Slike bær blir dynket i en bolle med vann i 40 minutter for å eliminere ormene som lever av kjøttet. Etter vask legges fruktene i et dørslag og i 30 minutter venter de til overflødig væske tappes ut.
Viktig! For å forbedre smaken blir jordbær, epler eller annen frukt lagt til drikken. Du må sørge for at fruktene som faller i symaskingen oppfyller kravene: de har ikke bleieutslett, skade fra sjokk, og det er ingen spor etter insektaktivitet på overflaten.
For at drikken skal kunne oppbevares i lang tid, er det også nødvendig å sikre at hver boks under rullen er sterilisert. For vaskebeholdere er det best å bruke natron, som gnides flittig med en krukke og deretter vaskes av med varmt vann.
Slik at glassbeholderen ikke sprenger under kokingen, steriliseres den med varm damp. Hvor lang tid prosessen vil ta, avhenger av kapasiteten til bokser. En liter kan gjennomgå steriliseringsprosessen innen henholdsvis 10 minutter, volum på 2 og 3 liter helles med damp i 20-30 minutter.
Trinnvis oppskrifter på kompottkirsebær for vinteren
Det er mange oppskrifter på søt kompott. Artikkelen nedenfor presenterer den enkleste av dem.
Enkel oppskrift uten sterilisering
4 bokser på 2 l15 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Hell på 400 g bær i 2-liters krukker.
Hell sukker på toppen av frukten i en mengde på 200 g per beholder.
Kok opp vann og hell bokser til randen.
Forsegl containere med lokk.
Banker må vendes for å sikre at de er tett lukket.
Å lage kompott uten sterilisering er enkelt hvis du følger oppskriften. For denne metoden for å sy en drink, er det ikke nødvendig å koke bærene og tilsette krydder.
Videooppskrift
Vet du det Kompott i den moderne tolkningen begynte å bli tilberedt bare for 200 år siden, før den drinken ble laget av urter og ble kalt uzvar.
Med sitronsyre
1 boks i 2 l30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok opp vannet.
- Legg fruktene i en krukke.
- Hell bærene med kokt vann og la fruktene være varme i 10 minutter.
- Hell vann i en panne og kok opp med sukker og sitronsyre.
- Hell den kokte sirupen i en krukke med frukt og forsegle tett med et lokk.
- Snu beholderen og la avkjøle helt.
For å gi den ferdige bærdrikken en uvanlig smak tilsettes sitronsyre til sirupen når den tilberedes. Hun vil eliminere sukkerhet og tilsette en sitronsmak til kompoten.
Med jordbær
1 boks i 2 l20 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok opp vann.
- Hell bær i en beholder.
- Hell kokende vann over innholdet i beholderen, la stå i 15 minutter.
- Tøm og bland med sukker. Kok opp igjen.
- Hell den resulterende sirupen i en krukke til toppen og lukk lokket.
Vet du det Ordet «kompott» lånt fra det franske språket, i det slaviske leksikon dukket det opp på XVIII århundre.
Med epler
1 boks i 2 l30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær epler i skiver og bland med kirsebær.
- Kok opp vann og hell i en beholder med ingredienser.
- Tøm etter 20 minutter.
- Tilbered sirup fra drenert vann og sukker.
- Hell beholderen til randen med sirup og stram lokket.
Hjemmelagring
Frysing av frukt om vinteren er en ganske plagsom oppgave, som krever å observere temperaturregimet og optimale fuktighetsforhold. Den beste måten å bevare bærens gunstige egenskaper er hermetisering. Det er ikke nødvendig å skape spesielle forhold for bevaring av hermetisert frukt. Det er nok å lagre bokser ved en temperatur ikke lavere enn + 5 ° С og ikke høyere enn + 25 ° С.
Viktig! Krukker med kompott skal oppbevares i en kjeller eller et skap, slik at de ikke blir utsatt for sollys, ellers vil drinken sky og bli dårligere.
Holdbarhet for konservering er 12 måneder. Matlagingskompott fra kirsebær er en enkel prosess, som til og med en nybegynner kokk kan gjøre. Drikken er etterspurt på grunn av sin smak og minimale matlagingskostnader.