Den mest kjente bruken av solbær forbundet med alkoholholdige drikker er tilberedning av brennevin. Den snerpende smaken av bær kombinert med sødmen i sukker skaper en fantastisk organoleptisk sammensetning. Det er veldig enkelt å lage mat. Det er nok å ha bær, litt vodka, sukker og krydder. Les om hvordan du lager en enkel solbærlikør senere i anmeldelsen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Ordet "brennevin" kommer fra det latinske "brennevin" - væske og betyr at alle ingrediensene som er brukt har oppløst eller mistet sine nyttige egenskaper og blitt en homogen væske. Mye mer vitaminer lagres i det enn i syltetøy og syltetøy. Dette skjer fordi komponentene i drikken ikke varmer opp, noe som gjør at du kan bevare alle vitaminene fullstendig.
Viktig! Likør bør konsumeres kjølt.
Solbærluten vil ha en rik mørk rød farge. Bare solbær eller frukt i kombinasjon med annen frukt kan være til stede i oppskriften. Duftende store bær med rips modnes i juli. Du kan bare bestemme modenheten deres ved å prøve. Du trenger de som er helt modne og har oppnådd et tilstrekkelig nivå av sødme. De blir samlet, renset fra stilkene, sortert ut.
Solbærluten oppskrift
4 bokser på 1 l2 uker
Solbær Aronia
3 kg
vaniljesukker
2 poser
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fra tilberedte friske, plukkede og vasket bær tilberedes en masse - eltes for hånd eller ved hjelp av en blender.
- Massen er ganske tett. For å gjøre det lettere å klemme, tilsett forberedt vodka eller alkohol.
- Rør den resulterende puremassen godt med en visp. Det er praktisk å presse saften med gasbind eller en metallsikt.
- Bland den resulterende saften med sukker.
- Tilsett krydder: vaniljesukker, sitronskall eller andre (etter smak). Sett massen i brann. Rør hele tiden til et oppkok.
- Slå av umiddelbart og la blandingen avkjøle. Den kjølte billetten med ripslikør helles i en tilberedt ren krukke.
- Dekk til med lokk og la det stå på et mørkt sted ved romtemperatur i 7 dager.
- Under gjæring dannes sediment i bunnen.
- Filtrer væsken gjennom et bomullsfilter. Det er nødvendig at bunnfallet ikke kommer inn i sluttproduktet.
- Drikken kan allerede inntas. Men hvis det gjenstår en måned til, vil smaken bli mer jevn og behagelig.
Videooppskrift
Vet du det Likører serveres ved bordet på slutten av måltidet i spesielle glass på 25 mg. Tradisjonelt kompletteres det med en kopp utmerket svart kaffe og desserter.
Lagringsfunksjoner
Siden drikken tilberedes med alkohol eller vodka, lagres den uten spesielle forhold i 7 år. Men du må ta hensyn til styrken til drinkene. Dessert, "kvinnelige" brennevin med en styrke på omtrent 25% anbefales ikke å lagres i mer enn 6 måneder. De virker sediment og smakegenskapene blir dårligere. Å sjekke kvaliteten er ganske enkel - se på flasken i lyset. Hvis væsken blir uklar, indikerer dette en forringelse av produktkvaliteten.
Oppbevar drikken i en tett lukket flaske vekk fra sollys. Det er solen som kan forårsake turbiditet og nedbør. Tillatt lagringstemperatur er fra + 14 ° С til + 20 ° С. Avstå fra å ville beholde drikken i kjøleskapet. Å fryse den er heller ikke verdt det. Fra dette vil den tykne og miste smaken.
Viktig! Flasker kan ikke stables på siden - du kan ødelegge drikken. Oppbevar beholdere bare stående.
Som du ser er det ingenting komplisert i å tilberede en deilig solbærlikør. Du trenger bare å følge den trinnvise produksjonsteknologien. Hjemmelaget brennevin kan ikke bare være deiligere, men også bedre enn butikk.
