For å bevare epler i lang tid om vinteren, er det en utmerket løsning å suge dem. Dette vil være en flott uavhengig matbit eller tillegg til retter på bordet.
Variasjonsvalg, utvalg og forberedelse av frukt
Vær oppmerksom på at ikke alle varianter er egnet for vannlating. Frukt med en søt og syrlig smak og fast kjøtt er å foretrekke. Det er best å våte høst- og vintervariantene, som Antonovka, Bel, Anis, etc. Før du starter prosessen selv, er det nødvendig å la frukten modnes i 15–20 dager. Det er verdt å velge hele, uten å skade epler. Vask best i rennende vann.
Viktig! Peduncle trenger ikke å bli revet fra fosteret.
De beste oppskriftene
Det er mange deilige oppskrifter på vannlating og salting, men ikke alle er vellykkede.
Gammel oppskrift
For denne oppskriften må du tilberede mye solbærblader, slik at det er nok å veksle med fruktene.
30 liters bøtte 1 time
salt (første sliping)
2 ss. l.
ripsblader
etter behov
Energiverdi per 100 g:
- Det er nødvendig å lage et must, som er tilberedt av vann og sukker.
- Mel skal fortynnes i beholdere med en liten mengde kaldt kokt vann slik at det ikke er klumper.
- Hell kokende vann i samme beholder og bland.
- Filtrer mel med vann sammen med salt og sennep.
- Blader er lagt ut i en bøtte, vekslende med frukt.
- Alt helles med en del av vørteren og dekkes med en linduk.
- Legg en tallerken på toppen av bøttens diameter og last.
- Hver 5-6 dag sjekkes epler og tilsettes vørter. Etter disse dagene plasseres beholderen i et kjølerom i 1 måned.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10738/image_bQv8tA3cbOcr0QO73.jpg)
Viktig! Når du tisser, må du observere en viktig tingorde: fruktene legges strengt med stilken opp.
Våte epler Antonovka
50 liters fat 1 time
rugstrå
etter nødvendighet
sennepspulver
2 ss. l.
Energiverdi per 100 g
Du må dampe halmen i 20 minutter for å gjøre det mykt og smidig.
Tilbered en saltlake med salt, sukker og sennepspulver.
En tønne med et volum på 50 liter er dekket med en tett forseglet pose. En slik pakke er spesielt brukt til sylting og sylting.
Fordel halm vekslende med epler. Det siste laget er også spredt halm.
Hell saltlaken, legg undertrykkelse på toppen og fjern tønne i et kjølerom i en måned.
Videooppskrift
Våte epler av varianten Antonovk
Vet du det Tyttebær og lingonbær vil gi en behagelig nyanse og gjøre smaken uvanlig hvis de legges i en bolle med syltede epler.
En enkel oppskrift i 3 liters krukker
1 boks på 3 l 1 time
blader av kirsebær, drue, rips
å smake
Energiverdi per 100 g:
Blader og epler helles i krukken, som legges tett ut.
Marinade er laget av honning og salt.
Den ferdige saltlaken helles i en krukke og lukkes med et capron lokk.
Frukten blir lagret i en uke ved romtemperatur, og deretter blir saltingen sendt til et kaldt sted i 3 uker.
Videooppskrift
En enkel oppskrift i en 3 liters krukke
Vet du det Det er et tegn: hvis du gjærer kål i dårlig humør, vil det absolutt være bittert.
Epler under surkål
60 liters bøtte 1 time
hvitkål
10 kg
Energiverdi per 100 g:
Hakk kålen på et grovt rivjern og bland med 150 g salt. Deretter klargjør saltlaken.
Kål helles i den tildekket bøtte, vekslende med epler.
Det siste laget er også dekket med kål og saltlaken helles.
Overfor undertrykkelse blir en bøtte plassert på et kaldt sted i en måned. Surkål med frukt kan lagres i opptil 6–8 måneder.
Videooppskrift
Epler under surkål
Funksjoner og holdbarhet på gjennomvåtede epler
Gjennomvåt hjemmelaget frukt må lagres på et kjølig sted, slik at de ikke forverres. Hvis du legger dem i kjelleren, kan du utvide lagringen til slutten av våren. Du kan salte frukt i et privat hus eller i en leilighet. Med en slik matbit vil du hyggelig overraske dine kjære og slektninger.