Aubergine med champignon, hva du skal lage mat fra zucchini, en enkel trinnvis oppskrift med bilder * Oppskrifter

Send

Ved hjelp av sopp kan du lage et stort antall deilige og sunne retter. Champignons regnes som den vanligste ingrediensen for matlaging hjemme og i industrielle miljøer.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å begynne å tilberede ingrediensene, spesielt sopp, trenger du på høstdagen. Hvis det er tegn på ormighet i fruktkroppene, må de bløtlegges i saltet vann (5 ts i 3 l vann). Etter 3-4 timer, skyll dem under rennende vann.

Vet du det Champignons finnes ofte i dyre kosmetiske produkter (masker, lotions, tonics, etc.) som hjelper til med å takle tegn på for tidlig aldring.

For at soppen ikke blir svart, er det nødvendig å tilsette 1 del sitronsyre til løsningen. Champignons trenger ikke rengjøres, skyll godt nok. Sørg for å trimme bunnen av beinet der det samler seg mye skitt.

Aubergine forberedelse er som følger:

skjær grønnsaken i ringer og dryss salt (bokstavelig talt 1 ss. for 3 frukt);
bland grundig og la stå i 20-30 minutter.

Dette vil fjerne bitterheten.

Når du velger sopp, bør følgende funksjoner tas i betraktning:

farge. Champignons skal være hvit, rosa eller krem. Hvis det oppstår mørke flekker på overflaten eller i den nedre delen, har fruktlegemene blitt dårligere og er ikke egnet til matlaging;
overflaten. Skall av soppen skal være matt, med en liten mengde skalaer;
lukt. Duften av friske champignoner er hyggelig. Hvis du kjenner en skarp og kjemisk lukt, er det bedre å ikke kjøpe slike fruktkropper;
På en "stille jakt", plukk sopp bare i økologisk rene regioner. Ikke ta fruktkropper som vokser i nærheten av veier, søppelfyllinger eller industrielle anlegg. De akkumulerer mye tungmetaller og skadelige stoffer. Bruk av slike sopp kan føre til matforgiftning;
nøye vurdere de viktigste tegnene på soppfor ikke å samle giftige arter.

Vet du det Auberginer brukes i folkemedisin, fordi de hjelper til med å fjerne salter fra kroppen og senke kolesterolet i blodet.

Aubergine med champignonoppskrift

På Internett kan du finne et stort antall forskjellige oppskrifter for enhver smak. De kan tilberedes av både erfarne kokker og vanlige husmødre. Ingrediensene i oppskriftene er så enkle at du alltid kan finne dem i kjøleskapet. Hvis noen produkter mangler, må du gjerne bytte dem ut med de som er.

Klassisk salatoppskrift

500 g40–50 min.

vegetabilsk olje
5 ss. l.
greener (dill og persille)
1 gjeng

Ernæringsverdi per 100 g:

Terning paprika. Det er bedre å gjøre dem store, slik at smaken blir mer mett.
Skjær løken i halve ringer.
Forbered nå en salatdressing. Mal hvitløk med en presse og kombiner den med løk, paprika, sitronsaft og soyasaus. Bland godt.
Tilsett vegetabilsk olje (det er bedre å bruke oliven, fordi den har en mer behagelig smak). Rør.
Hell vegetabilsk olje i den forvarmede pannen og stek paprika på den. Rør produktet og hold det i brann til det er mykt.
Saut rå hele soppen og tilsett pepper. Bland godt.
Stek de tilberedte auberginene til de er gyldenbrune. La alle ingrediensene stå i 15 minutter til avkjøling.
Koble alle komponentene sammen.
Hell over kokt dressing og bland godt.

Viktig! Det beste av alt er at stekt mat avkjøles når den legges jevnt på en tykk klut. Du kan også blande all mat mens de er varme, slik at salaten ikke er kald.

Zucchini, aubergine og champignon lapskaus

900 g70–80 min.

kylling eller oksekjøtt
200 ml
vegetabilsk olje
2 ss. l.
greener (dill og persille)
2 ts
krydder (salt, malt pepper)
1 ts

Ernæringsverdi per 100 g:

Skjær løken i små terninger, og rasp gulrøttene på et fint rivjern.
Stek ingrediensene i en forvarmet panne med vegetabilsk olje i 15 minutter. Det er nødvendig at de skaffer seg en gylden fargetone.
Mal courgette og paprika i små terninger og stek i 20 minutter til de er myke.
Tilsett skiver champignon, tilberedte auberginer og tomater i en blender i den tilberedte blandingen av courgette og pepper.
Etter 15 minutter, tilsett gulrot-løk-blandingen og hvitløk som er overført i hvitløken.
Krydre alle ingrediensene med krydder og legg i en stor beholder. Det er best å bruke en gryte, fordi dens struktur gjør at parabolen kan være saftig (fuktighet fordamper ikke).
Tilsett buljongen og la det småkoke i 15 minutter. Rør regelmessig slik at ingenting brenner.

Viktig! Når du er ferdig med tilberedningen, må du dekke kålen med lokk og la gryta brygge i 15–20 minutter.

Så nå vet du at hjemme ikke vil det være vanskelig å tilberede deilige salater og lapskaus fra sopp og aubergine. Du kan legge til oppskrifter og andre grønnsaker som du ønsker. Ragout serveres best med majones eller rømme, og salaten vil være et flott tilskudd til kjøtt- og fiskeretter.

Send