Rosa laks er en art av rød fisk, som gjør den spesielt attraktiv for fiskere og kulinariske spesialister. Kjøttet hennes er formbart i matlaging og inneholder mange nyttige elementer som er nødvendige for kroppen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Skruppelløse selgere for å øke salget og redusere avkastningen blander utgått eller langvarig produkt med ferskt. Å velge et produkt, ikke vær sjenert for å føle eller snuse det, dette er rettighetene til enhver kjøper. Når du kjøper et produkt i emballasje, må du være oppmerksom på tettheten til beholderen og utløpsdatoen.
Vet du det Rosa laks regnes som en av de mest gjenstridige vannlevende innbyggerne. Hun "går" for å gyte i den samme vannmassen, hvis tilgangen er grunne eller den blir vasket bort, vil hun fortsatt prøve å komme seg hit.
Andre utvalgskriterier:
- tilstedeværelsen av is ikke overstiger 5% av vekten av kadaveret;
- rene gjeller, lys rød;
- skinnende og glatte skalaer;
- ingen skader på huden;
- dyp rosa filet;
- huden eksfolierer ikke, men passer tett på fileten;
- mangel på bulker etter å ha trykket med en finger;
- formen på fisken er flat, uten oppblåsthet på magen (bortsett fra hunnen med kaviar).
Den minste blandingen av ammoniakk i lukten som kommer fra kadaveret indikerer en friskhet. Det er farlig å spise et slikt produkt.
Ovnsbakte rosa laksoppskrifter i folie i ovnen
Rosa laks metter kroppen med fete omega-3-er og aminosyrer. Det tilberedes på forskjellige måter: hele, i skiver, i form av biff. Den mest praktiske og raskeste måten er å bake. I dag i artikkelen de enkleste og deiligste rettene.
Hel med sitron
4-6 porsjoner 60 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Forbered en stekeplate, dekk den med folie. Gni det forberedte kadaveret med solsikkeolje utenfra og fra innsiden.
- Bland salt og pepper, rasp også fisken.
- Skjær av en hel sitron ¼, sett til side. Skjær sitrus: tynne ringer på 5-6 stk., Resten i halve ringer.
- Krus sitron å legge på folien, de resterende bitene vil gå inn.
- Hakk løken i halve ringer.
- Legg fisken på sitrusforet med sirkler. Inne i kadaveret lå løken, sitronen og dillgrenene i lag.
- Pakk kantene på folien rundt fisken slik at den er helt lukket.
- Stekes i ovnen på 180 grader, en halvtime.
- Etter 30 minutter tar du fisken ut av ovnen, åpner folien og legger i kantene. Legg til ytterligere 15 minutter.
Videooppskrift
Hel sitronViktig! Ikke alle liker en spesifikk fiskelukt, men du kan bli kvitt den. Sitron hjelper til med dette, fisk er enten fylt med skiver eller skylles med sitrusjuice.
Porsjonert med sitron
10-12 porsjoner 80 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Rengjør og vask fisken. Fjern finnene og halen. Skjær kadaveret i store biter, som en biff.
- Hakk løken i halve ringer, sitronkrus.
- Forbered stykker folie i henhold til antall biff.
- Riv hvert fiskestykke med salt og pepper, smør med majones på begge sider.
- Legg biffen på folien, dekk til med løk, deretter en sirkel med sitron. Pakk inn kantene på folien som en lomme, og dekk fisken helt.
- Legg alt på en stekeplate. Steking varer 40 minutter ved t + 180 ° С. Biff er ikke verre enn kjøttbiff, saftig og kalorifattig.
Videooppskrift
Porsjonert med sitronPorsjonert med grønnsaker
6 porsjoner 60 minutter
rød paprika
1 stk
solsikkeolje
4-5 Art. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Kaloriinnhold
109, 82 kcal
- Vask, rengjør og demonter fisken på en filet.
- Skjær hver del i tre stykker, omtrent 8–10 cm brede.
- Riv fisken på begge sider med salt, pepper, krydder, olje. La det marinere.
- I mellomtiden, begynn å lage mat vegetabilsk julienne. Løk kuttet i kvart ringer, hvitløk i sirkler, purre også.
- Hakk resterende grønnsaker med sugerør.
- Stek først hvitløk og løk til de er brunet. Tilsett deretter gulrøttene. Etter 3 minutter, de resterende grønnsakene og urtene.
- Reduser varmen og la det småkoke til det er mykt, salt.
- Forbered en stekeplate og folie (6 deler), sett ovnen til å varme opp til 200 grader. Legg fisken på en folie, hell over sitronsaft og klem en bit.
- Topp lage en grønnsakspute. Pakk en lomme.
- Stek i 20 minutter. Det viser seg velsmakende og sunt.
Videooppskrift
Porsjonert med grønnsakerPå Internett kan du finne mange forskjellige interessante fiskeretter, med en forklaring på matlaging trinnvis. Fisk er kombinert med mange kjente produkter, så hver oppskrift kan suppleres med sine egne ingredienser.Vet du det Rosa laks gyter mot strømmen for gyting, og legg egg, hunnen dør.