Rosa laksekjøtt er et veldig verdifullt matprodukt. Den inneholder mange vitaminer (A, B, E, D), sporstoffer (Ca, F, Fe, Cu, Zn), samt flerumettede syrer Omega-3 og Omega-6, som bidrar til å bryte ned dårlig kolesterol og gjenopprette stoffskiftet. I matlagingen er denne fisketypen verdsatt for sin rike smak og aroma. Det er mange retter som bruker fersk, hermetisert og til og med svakt saltet rosa laksefilet.
Valg og tilberedning av ingredienser
Produkter bør kjøpes i butikker hvor du kan sjekke kvalitetssertifikatet. Fiskefileten skal være fersk og ikke feste seg til hendene. Alle ingrediensene har en naturlig lukt uten fremmed lukt.
Potetknoller bør velges jevn, uten frøplanter og spor av visnelse eller ødeleggelse. Når du kjøper hermetikk, ris, egg, bør du ta hensyn til utgivelsesdatoene og utløpsdatoene. Vask alle ingrediensene før koking, skrell løk og poteter.
Viktig! Fiskefileten skal være elastisk å berøre, og når den presses, mister du ikke formen. For mykt, bøyelig produkt indikerer begynnelsen på forfallets prosess.
Hvordan lage laksefiletpai
Rosa laksepai - en populær rett blant russiske husmødre. Lett å tilberede, den egner seg like godt til både et uformelt måltid og et festbord. I tillegg, når du baker, beholder produktene nesten alle sine nyttige egenskaper, noe som gjør kaken ikke bare velsmakende, men også nyttig.
Frisk rosa laks oppskrift
635 minutter
løk (stor)
1 stk
raffinert vegetabilsk olje
50 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell og hakk løken i halve ringer.
- Varm olje i en stekepanne over middels varme og stek løken i den til den er gylden.
- Skjær rosa laks i 1 × 1 cm skiver og tilsett i den stekte løken.
- Stek fisken til den er halv klar.
- Tilsett pepper i fyllet og avkjøl til romtemperatur.
- Bland eggene med en mikser til det dannes et tykt skum.
- Tilsett salt, sukker, majones, rømme til eggene.
- Bland alt sammen med en mikser.
- Tilsett brus (kan slukkes med eddik) og bland.
- Hell mel, bland den gradvis.
- Ikke elt deigen på lenge, ellers mister den luftigheten.
- Dryss bunnen av pannen med brødsmuler slik at det blir lett å få bake etterpå.
- Hell i formen 1/2 hele volumet av deigen.
- Legg på toppen fyllet.
- Hell resten av deigen og prøv å dekke fiskeløkblandingen jevnt.
- Hvis fyllet forblir åpent noen steder, er det ikke skummelt; i prosessen med å bake vil deigen lukke den.
- Sett formen i ovnen, forvarmet til en temperatur på + 180 ° C, i 35 minutter.
- Legg den ferdige paien på et fat.
Vet du det I gamle dager var paudedeig hard og nesten uspiselig. Det serveres til å lagre mat. Spiste innholdet, folk kastet skallet.
Med hermetisert fisk og poteter
635 minutter
hermetisert laks
2 bokser (240 g hver)
dill og persille
3 grener hver
raffinert vegetabilsk olje
70 g
Ernæringsverdi per 100 g:
Knekk egg i en bolle og bank litt med en visp.
Tilsett rømme, salt, pepper i eggene og bland alt.
Ha bakepulveret i melet, og sikt inn i den rømme-blandingen.
Bland alt grundig med en visp. Deigen blir sparsom, som en krem.
Skjær løken i små terninger og stek i olje.
Skjær potetene i tynne skiver.
Åpne bokser med rosa laks, skille fisk fra bein og hud, elt med en gaffel til de er glatte.
Smør formen (24 cm) med vegetabilsk olje.
Hell 1/3 av deigen i formen.
Legg poteter på toppen, deretter fisk, løk på toppen og hakkede greener på slutten. Om nødvendig kan fyllet tilsettes med salt.
Hell resten av fyllet på toppen.
Sett formen i ovnen, oppvarmet til + 180 ° C, i cirka 35 minutter.
Når kaken reiser seg og blir rød - er den klar. Før parabolen fjernes fra formen, må den kjøles litt.
Knekk egg i en bolle og bank litt med en visp.
Tilsett rømme, salt, pepper i eggene og bland alt.
Ha bakepulveret i melet, og sikt inn i den rømme-blandingen.
Bland alt grundig med en visp. Deigen blir sparsom, som en krem.
Skjær løken i små terninger og stek i olje.
Skjær potetene i tynne skiver.
Åpne bokser med rosa laks, skille fisk fra bein og hud, elt med en gaffel til de er glatte.
Smør formen (24 cm) med vegetabilsk olje.
Hell 1/3 av deigen i formen.
Legg poteter på toppen, deretter fisk, løk på toppen og hakkede greener på slutten. Om nødvendig kan fyllet tilsettes med salt.
Hell resten av fyllet på toppen.
Sett formen i ovnen, oppvarmet til + 180 ° C, i cirka 35 minutter.
Når kaken reiser seg og blir rød - er den klar. Før parabolen fjernes fra formen, må den kjøles litt.
Viktig! Fyllingen til bulkkake kan brukes på mange forskjellige måter. Det kan ikke bare være fisk, men også kjøtt, kål, epler, cottage cheese, etc.
Med ris
640 minutter
rosa laks i egen juice
1 kan
kålrot (stor)
1 stk
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Pisk egg med en visp med salt og sukker.
- Legg kefir i eggene og bland alt.
- Sikt melet og hell det gradvis over i kefir-egg-blandingen, uten å stoppe å røre.
- Tilsett brus i deigen og bland alt grundig med en visp.
- Skrell løken, finhakk og stek i smør til den er gjennomsiktig.
- Kok ris til den er kokt i saltet vann.
- Åpne krukken med rosa laks, og knus innholdet med en gaffel.
- Bland ris, fisk og løk, pepper i smak, i en bolle.
- Hell 1/2 deig i en 24 cm teflonbelagt form.
- Fordel fyllet jevnt på toppen.
- Hell og glatt den gjenværende deigen på toppen av fyllet.
- Stekes i 35–40 minutter i ovnen ved en temperatur på + 190 ° С.
- Når toppen av paien blir gylden - er den klar.
- Server med litt kjølig.
Med egg
445 minutter
hermetisert rosa laks
1 boks (240 g)
raffinert olje
4 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bryt 3 egg i en bolle, hell rømme, vegetabilsk olje og slå alt med mikser til det er glatt.
- Hell melet gradvis, fortsett å vispe massen med en mikser.
- Tilsett salt, sukker, brus og bland igjen.
- Åpne en krukke hermetisk fisk, fjern benene (hvis noen) og elt med en gaffel til kjøttet er hakket.
- Kok opp 3 egg, skrell og hakk fint.
- Hakk greener.
- Hell 1/2 deig i en non-stick-tallerken med 24 cm diameter.
- Legg skiver smør på toppen.
- Fordel fisk, egg og løk i følgende lag.
- Hell resten av deigen på toppen.
- Stekes i ovnen ved en temperatur på + 200 ° C i ca 25-30 minutter.
- Før kaken fjernes fra formen, må kaken lett avkjøles.
Vet du det I 2000 ble det bakt en kake på Kypros, som veide 2 tonn og var 120 meter lang. Så innbyggerne på øya feiret det nye året.
Paier med fiskefylling kan være et virkelig høydepunkt på bordet ditt. Den forlokkende aromaen vil tiltrekke andres oppmerksomhet på vertinnenes kulinariske arbeid og skape en unik atmosfære av komfort i huset. Selv om du aldri har bakt, vil en trinnvis guide hjelpe deg med å gjøre dette. I fremtiden vil en slik rett bli permanent på bordet ditt.
