Rosa laks er en velsmakende og sunn fisk som kan stekes i ovnen eller bare stekes i panne. Dette produktet går bra med forskjellige sauser som tilfører krydder og ømhet i retten. Les hvordan du tilbereder sauser til rosa laks og hvilke ingredienser de består av.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede sausen for fisk er det nødvendig å bruke bare ferske produkter, når du velger dem i supermarkedet, må du alltid ta hensyn til utløpsdatoene og måten de er lagret på. Oftest er hovedingrediensene i rosa laksedressing komponenter som rømme eller melk, de skal ha en behagelig aroma, ikke inneholde en syrlig smak.For søte og syrlige sauser, bær eller frukt brukes som oftest, som ikke bør rynkes, inneholder riper eller spor av råte på skallet, de vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle før de legges til bandasjen. Fiskekadaveret blir renset for vekter, entrailene blir tatt ut og vasket under rennende vann.
Viktig! Når du velger rosa laks, bør man ta hensyn til tilstanden til gjellene, hvis de har en rød fargetone, så er produktet egnet for bruk, gråhet og sverting indikerer ikke friskhet.
Matlaging rosa laks i saus
Krydre fisk med saus, du kan oppnå en delikat, krydret smak og gi retten en spesiell aroma. Forutsatt at du bruker trinnvise instruksjoner for oppskriften, vil til og med en nybegynner i kulinarisk kunst kunne forberede laksedressing. Blant de mange alternativene kan du velge slike sauser: Kinesisk teriyaki, søt og sur, krem og fløte, saus med porcini-sopp og rømme, de er ideelle for denne typen fisk.
Rosa laks i rømme
2,6 kg45 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- For å rense fisken fra innsiden, skalerer du og kutter av hodet.
- Skjær kadaveret i biter på 3-4 cm, salt.
- Mal dill og sylteagurk.
- Bland en melk, rømme, dill i en separat beholder og tilsett salt og pepper etter smak.
- Hell solsikkeolje og vann på en stekeplate.
- Legg skiver rosa laks og skiver agurker.
- Smør fisken med saus, dekk toppen av bakeplaten med folie og send den til ovnen ved en temperatur på 190 ° C i 35 minutter.
Videooppskrift
I søt og sur saus
900 g30 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær fileten i biter av alle størrelser, salt.
Stek biter av rosa laks i en panne smurt med olivenolje i 10-15 minutter.
Forbered samtidig en bensinstasjon. For å gjøre dette må du male slike ingredienser i en blender til en enhetlig masse: lingonbær, sesamfrø, salt, pulverisert sukker, chilipepper.
Server retten til bordet i denne formen: legg bitene med stekt fiskefilet og spaghetti ved siden av, topp med saus.
Videooppskrift
Viktig! For å forhindre at spaghettien fester seg sammen, tilsett 5 ml olivenolje i vannet.
Rosa laks i teriyaki-saus
2,1 kg45 min.
malt rød pepper
2 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær fiskefilet i biter på 5-7 cm.
- Bland ingrediensene til marinaden i en egen beholder: teriyaki-saus, soyasaus, vineddik, honning, pepper, ingefær, tørket løk og hvitløk, sesam.
- Ha filetbitene i den tilberedte sausen i 6 timer.
- Legg deretter bitene på en stekeplate, hell den resterende marinaden og strø sukker over.
- Stekes i 25 minutter ved en temperatur på + 180 ° C.
- Server med grønn løk, persille og dill.
Rosa laks med sopp og rømme saus
1,9 kg60 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær rosa laksefilet i biter, salt og tilsett krydder etter smak.
- Stek løk, terninger og hakket sopp i en forvarmet panne.
- Når overflødig væske fordamper fra soppen, tilsett rømme og krydder etter smak. Stew sopp med løk i 15 minutter.
- Tilsett så hakket persille og dill i sjusen.
- Forvarm ovnen til + 180 ° C, smør pannen med olje og sett fiskefileten på den.
- Hell på saus og gni et lag med hard ost på toppen av rosa laks.
- Stek retten i 45 minutter.
Vet du det De fleste av de foreslåtte fiskeproduktene i supermarkeder er gjenstand for avlsarbeid, hvor de bruker antibiotikabaserte medisiner som provoserer rask vekst og fedme hos oppdrettsarter.
Stekt fiskesaus
900 g20 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Slip pickles og dill.
- For å ha i en blenderbolle: rømme, skivet agurk og dill, revet hvitløk, sitronsaft, sennep og tilsett krydder.
- Send den mottatte bandasjen i kjøleskapet for å insistere.
- Stek fiskefileten i en panne.
- Server stekte skiver med rosa laks, tildelt saus.
Vet du det bruk av frosne produkter for tilberedning av rå fiskartartare reduserer risikoen for infeksjon ved invasjon.
Sausen tilberedt for fisk vil utfylle og avsløre hele spekteret av sin smak, og gjøre den enda mer pikant og sofistikert. Enkelhet i matlagingen og et minimum av ingredienser for dressing til rosa laks lar deg nyte denne retten på enhver ferie og til og med på en enkel familiemiddag.