Hvis du vil lage uvanlige retter som kan sammenlignes med delikatesser i restauranten, er oppskrifter med kylling, sopp og krem ideelle. Kokeprosessen vil ikke ta mer enn 1 time. Men resultatet er et skikkelig mesterverk.
Valg og tilberedning av ingredienser
Champignons for matlaging av forskjellige retter kjøpes best i butikken, siden de inneholder mindre skadelige stoffer. Dette skyldes det faktum at sopp som vokser i naturen absorberer alle skadelige stoffer i jord og luft.
Vet du det Noen av de dyreste kosmetikkene inneholder champignonekstrakt. De er et kraftig verktøy i kampen mot rynker i ansiktet, tap av hudfarge og betennelse.
Når du kjøper sopp, må du inspisere dem nøye, og ta hensyn til følgende funksjoner:
- farge. Ferske sopp er preget av en hvit eller kremfarge. Hvis mørke flekker vises på dem, er det bedre å ikke kjøpe slike fruktkropper, siden de begynte å bli dårligere;
- duften. Champignons er preget av en behagelig, ikke skarp lukt, som bare forbedrer appetitten. Hvis du kjenner en kjemisk rik aroma, er fruktkroppene ikke lenger egnet til bruk og kan være livstruende;
- overflaten. Ceps har en frostet lue og et ben. Glanset glans indikerer ødelagte fruktlegemer.
Kyllingbryst bør velges etter lukt og farge. Aromaen skal være karakteristisk for ferskt kjøtt, uten hardhet og råtthet. Riktig filet har en litt rosa fargetone. Tilstedeværelsen av hvite eller grønlige flekker indikerer utgåtte varer, og den bør ikke kjøpes.
Preparatet av ingrediensene er som følger:
- sopp og kjøtt bør holdes under rennende vann i omtrent 5 minutter. Dette vil vaske bort all skitt og bakterier;
- rengjør fileten fra filmen og brusk (hvis noen);
- Fjern skallet og bunnen av beinet fra champignons.
Viktig! Hvis du lider av individuell intoleranse mot ingredienser, kan du erstatte dem. Ganske ofte brukes hjemmelaget majones i stedet for fløte og rømme, noe som ikke endrer smaken på parabolen i stor grad.
Kyllingfiletoppskrifter med sopp i en kremet saus
Hver husmor prøver å lage usedvanlig smakfulle og hyggelige retter. Et slikt ønske kan oppstå ikke bare under opprettelsen av oppskrifter for det festlige bordet, men også i det vanlige livet. Sopp, kylling og krem finnes i ethvert hjem. Hvis du ikke har slike produkter, kan du enkelt finne dem i butikken nærmest huset.
Neste blir betraktet som oppskrifter som vil bli en ekte dekorasjon av bordet ditt. Forberedelsene deres er så enkle at ikke bare profesjonelle kokker, men også husmødre som vil gjøre noe spesielt, kan følge instruksjonene.
Klassisk brystoppskrift med champignons og fløtesaus
1500 g40–50 min.
vegetabilsk olje
5 ss. l.
rømme eller krem (23%)
500 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
Hakk løk fint og stek i en forvarmet stekepanne, oljet. Det er bedre å koke det over middels varme slik at ingenting brenner.
Knus hvitløksfeddene med en kniv og kombiner med løken.
Finhakk chilipeppene og soppen.
Skjær friskt kyllingbryst i jevne terninger.
Tilsett pepper, hakkede urter og bryst til løken med hvitløk. Stek i 20 minutter på maksimal varme for å koke kjøttet helt.
Tilsett sopp, salt og pepper.
Stek alle ingrediensene til all fuktigheten fra soppen fordamper.
Tilsett deretter kremen.
Viktig! Gitt at kremen er ganske tykk, tilsett litt vann under kokingen. Hvis du lapser dem med alle produktene, som anbefalt, i 10 minutter, vil de tykne enda mer, noe som ikke lar deg røre retten grundig.
Videooppskrift
Klassisk brystoppskrift med sopp og fløtesaus Videooppskrift: Klassisk brystoppskrift med sopp og fløtesaus
Med tilsetning av cognac, ost og buljong i sausen
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
Med tilsetning av cognac, ost og buljong i sausen Videooppskrift: Med tilsetning av cognac, ost og buljong i sausen
Vet du det I Korea og Japan brukes champignons i folkemedisinen. Med deres hjelp behandler de bronkitt, leddgikt, allergier og spiseforstyrrelser.
Ovnstekt bryst
860–70 minutter
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær soppen i tallerkener (bredde ikke mer enn 3-5 mm), og løken i halve ringer.
Slip greener i skiver med en lengde på minst 1 cm.
Finhakk hvitløken med en kniv.
Fjern alle frøene fra paprikaen og skjær dem i ringer.
Varm pannen over høy varme og tilsett olivenolje.
Legg kyllingfilet på den og stek på hver side i 3-5 minutter.
Fjern kjøttet fra pannen, hell litt mer vegetabilsk olje og la løken i 7 minutter.
Tilsett pepper i løken. Bland og stek grundig i 5 minutter.
Tilsett hakkede hvitløksfedd og sopp. Stek i minst 10 minutter for at champignonene skal få en gylden fargetone. For å forhindre at de brenner, gjør brannen litt mindre.
Hell på kremen (helst 25%) og hold den i brann i 5 minutter.
Hell grønn løk og bring alle ingrediensene til å koke. Tilsett salt og andre krydder (valgfritt).
Forvarm ovnen. Legg brystet på en stekeplate og hell over den kokte soppsausen.
Dekk kjøttet med sausfolie og sett i ovnen i 40 minutter. Stekes ved en temperatur på + 170 ° C.
Videooppskrift
Ovn-kokt bryst Oppskrift: Ovn-kokt bryst
Så nå vet du hvordan du koker deilige kylling- og soppretter hjemme. Disse ingrediensene har en rik aroma. Hvis du legger fløtesaus til dem, vil retten få en uvanlig smak som alle vil like, uten unntak.