Sviske syltetøy er veldig populært på grunn av dets høye gastronomiske egenskaper, helsemessige fordeler og tilstrekkelig enkelhet i produksjonen. Det er mange oppskrifter på dette søte produktet. Noen av dem vil bli diskutert senere i artikkelen.
Ingrediensforberedelse
Vanligvis brukes til fremstilling av svisker, det vil si tørkede plommer, plommesorten Vengerka, som etter tørkeprosessen bevarer både fruktens tetthet og saftigheten. Svisker brukes til syltetøy med groper inni og uten groper.
I alle fall vaskes den tørkede frukten grundig før kokeprosessen og helles med kokende vann i en halv time. Etter at den tørkede frukten svulmer, tas de opp av vannet, og hvis ønskelig fjernes beinene. I tillegg til hovedproduktet er svisker, sukker, vann og litt krydder nødvendig for å lage syltetøy fra det, noe som må tilsvare mengden svisker og reseptbelagte krav.
Viktig! Siden svisker, som er tørkede plommer, er 6 ganger søtere enn frisk frukt, trengs mindre sukker i prosessen med å lage syltetøy enn når du koker det fra ferske plommer.
Beskjær syltetøyoppskrifter for vinteren
Tørket plommesyltetøy kan tilberedes av minste mengde ingredienser, bestående av svisker og sukker, og kan berikes med tilsetningsstoffer som gir produktet ytterligere bemerkninger om smak og aroma.
Klassisk frøfri oppskrift
1 l3 timer 20 minutter
sorte svisker
900 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vasket tørket frukt helles med varmt vann og lar stå i en halv time for å svelle.
- De tar ut de hovne fruktene og sliper dem med kniv eller gjennom en kjøttkvern.
- Ha i en kjele.
- Tilsett sitronsaft og litt vann der frukten blir dynket i det knuste produktet.
- Kok opp produktet på lav varme under konstant omrøring.
- Stek på svak varme i 20 minutter. Tilsett sukker. Stek i ytterligere 40 minutter.
- Hell det ferdige syltetøyet i en liter sterilisert krukke og rull det med et sterilt lokk.
Videooppskrift
Klassisk Seedless Recipe Video Recipe: Classic Seedless RecipeVet du det Som det viktigste trumfkortet i aktivitetene til American Association for promoting of svisker er de antibakterielle egenskapene til produktet, slik at det har blitt mye etterspurt i matindustrien til det er plassert i hamburgere.
Med nøtter og konjakk
1 L3 timer 40 minutter
sorte svisker
1000 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Velvaskede svisker plasseres i 30 minutter. i kokende vann.
- Hovne frukter knuses.
- Valnøttkjerner hakkes med en kniv og i 60 minutter. plassert i varmt vann.
- En liten mengde vann tilsettes den hakkede frukten, der den tørkede frukten svulmer.
- Kok opp på svak varme og kok opp på den samme brannen i ytterligere 20 minutter.
- Deretter tilsettes sukker og valnøttkjerner i pannen med kokt frukt.
- Kok over svak varme og under konstant omrøring i ytterligere 30 minutter.
- Deretter helles cognac i det resulterende syltetøyet og helles i den tilberedte liter sterile krukken.
- Rull den opp med et sterilt lokk.
Vet du det En fullverdig sviske oppnås bare når den er laget av modnet og uavhengig falt til bakken frukt, som er tørket i solen, og ikke i fabrikkovner, og inneholder et bein. Hvis overflaten på produktet ikke er mørk til svart, men en kaffeskygge, er dette en fabrikkfalske behandlet med kokende vann.
Med valnøtter
1 l3 timer 50 minutter
svisker, frøfrie
1 kg
valnøttkjerner
125 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vasket tørket frukt senkes i kokende vann i en halv time.
- Hovne frukter knuses med en kniv eller en kjøttkvern.
- Valnøttgift stekes lett i en panne.
- Tilsett litt vann i de hakkede plommene i pannen.
- Kok blandingen til koke på svak varme og fortsett å koke den i 20 minutter.
- Deretter helles kornet sukker og valnøttkjerner i pannen.
- Kok over svak varme, mens du rører konstant, i en halv time.
- Det ferdige produktet legges i en sterilbehandlet literkrukke.
- Rull det med et lokk behandlet med kokende vann eller damp.
Lagringsfunksjoner
Syltetøyet beregnet på vinteren helles i steriliserte glasskar og forsegles med sterilbehandlede lokk. I denne formen, plassert på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskap, kan syltetøy vedvare til våren.
Viktig! Siden det ikke brukes mye vann til å lage tørket plommesyltetøy, er det best å koke det i en panne med en tykk bunn for å unngå å brenne produktet.
Lett nok å tilberede fra et rimelig produkt - sviskesyltetøy er fortjent veldig populært. Den lave prisen er kombinert med store fordeler for menneskers helse og høye gastronomiske forhold.