Bønnekulturer er populære blant mange mennesker, men ikke alle kan spise retter tilberedt fra dem. Hvis fordøyelsesprosessene blir forstyrret, kan noen av dem skade kroppen og forverre en bestemt sykdom, så før du koker linser med pankreatitt, bør du sørge for denne muligheten.
Ernæringsverdi
Linsefrukter tilhører kostholdsprodukter, så de er ofte inkludert i en rekke vekttap dietter. 100 g kokt bønne utgjør bare 112 kcal, og den rike kjemiske sammensetningen gjør den til et utmerket tillegg til ethvert kosthold, spesielt hvis det ikke inneholder kjøtt.
I de samme 100 g kokte linser er det 7,8 g protein og 20,1 g karbohydrater, i fullstendig fravær av fett.
Hovedkomponentene i linsefrukt er:
- lett fordøyelig protein av planteopprinnelse, som kan være en utmerket erstatning for en dyresort (det inneholder opptil 30%);
- komplekse karbohydrater (opptil 50% i sammensetningen), på grunn av den langsomme absorpsjonen som blodsukkernivået ikke øker;
- mikro- og makroelementer, spesielt: kalium, kalsium, fosfor, svovel, magnesium, silisium, klor, natrium, jern, kobber, bor, titan, jod, fluor, mangan, selen, krom, sink;
- vitamin A, E, PP, gruppe B (B1, B2, B5, B9).
Viktig! I motsetning til mange andre planter, akkumulerer ikke linser giftstoffer i seg selv, så det er fortjent ansett som et av de reneste økologiske produktene. I kokt form inneholder den en betydelig mengde fiber, som har en gunstig effekt på hele fordøyelsessystemet til en person.
Nyttige og skadelige egenskaper
Gitt den rike kjemiske sammensetningen av linsefrukter, bør man ikke bli overrasket over deres mangfoldige effekt på menneskekroppen.
- Så de viktigste fordelaktige egenskapene til kultur er følgende:
- normalisering av cellemetabolisme og metabolisme;
- restaurering av slimhinnens struktur;
- optimalisering av hormonsyntese;
- forbedring av regenerative prosesser i vev på grunn av proteinets lysinkomponent;
- normalisering av tarmene og en vellykket kamp mot forstoppelse;
- å gi en lang metthetsfølelse, noe som er spesielt sant for dietter og en tendens til å overspise;
- forbedre hudens tilstand, spesielt ved å eliminere spor av ultrafiolett skade på huden eller mette den med fuktighet;
- effektiv forebygging i forebygging av onkologiske prosesser, som forklares med tilstedeværelsen i sammensetningen av antioksidantforbindelser som ødelegger frie radikaler, og derved reduserer celleskader;
- øke kroppens immunforsvar;
- reduksjon av sårhet i muskler og rask gjenoppretting, spesielt etter utmattende treningsøkter eller annen fysisk aktivitet;
- forbedring av blodsirkulasjonen og oksygentilførsel til vev fra forskjellige organer (oksygenmangel truer med å forstyrre normal hjerteaktivitet);
- senke kolesterolet i kroppen og forbedre tilstanden til blodkar;
- opprettholde et normalt nivå av sukker i blodet, inkludert ved å redusere absorpsjonen i kroppen (insulin klarer å rette glukose til leveren og musklene, samt transformere energien uten utseendet til ekstra fete svulster);
- normalisering av menneskets hjerne og nervesystem, forbedring av hukommelse, konsentrasjon.
Linser er veldig nyttige under graviditet, siden fruktene inneholder en stor mengde jern og folsyre, noe som forhindrer forstyrrelser i normal utvikling av fosterets nevrale rør tidlig i svangerskapet.
Viktig! Antall nyttige egenskaper av linser avhenger i stor grad av typen. Så grønne frukter bør konsumeres med hepatitt, kolecystitt, revmatisme og hypertensjon, mens rød er mer effektiv i bekjempelse av anemi og forskjellige blodsykdommer.
Kan jeg spise linser mot pankreatitt?
Pankreatitt er preget av betennelse i den menneskelige bukspyttkjertelen, noe som betyr at enhver krydret mat vil irritere organet, bare forverre pasientens tilstand. I en slik situasjon må du på forhånd finne ut hva du kan spise, og hva som er bedre å overse, for ikke å forverre trivselen din. Funksjoner ved hver fase av sykdommen: akutt, kronisk og remisjon, vil bidra til å svare på dette spørsmålet angående linser.
I den akutte fasen og under forverring
Det høye innholdet av fiber i linser gjør det til et forbudt produkt for bruk i den akutte fasen av pankreatitt. Uoppløselig og grov kostfiber øker tarmene og mages motoriske aktivitet, irriterer slimhinnene og provoserer flatulens og smerter i magen For å fordøye tung mat i bukspyttkjertelen er det nødvendig å utskille store mengder fordøyelsesenzymer, noe som er ekstremt uønsket under forverring av sykdommen.
Vet du det Linsene til glassformer gjentar nøyaktig konturene av linsefrukt, men få mennesker vet at navnet på produktet er direkte relatert til denne planten. Ordet “linse” kommer fra det latinske navnet på bønner, selv om en lignende analogi kan spores i forhold til andre språk.
Under remisjon
Etter full gjenoppretting av bukspyttkjertelens normale funksjon (hvis behandlingen var vellykket), kan du inkludere godt kokte linser i listen over mulige daglige kostholdsmåltider, starter med en teskje, helst som en del av mosesopp.
Over tid, hvis det ikke er negative konsekvenser etter inntak, kan doseringen økes, men det er fremdeles ikke behov for å spise grøt mer enn en gang noen få uker. Hvis det under oppgivelse av pankreatitt etter å ha spist linser oppblåsthet, kvalme, raping eller smerter i magen, må du forlate produktet helt.
Når du velger bønner, er det bedre å gi fordelen til røde linseformede frukter, skrellet fra skallet, for å oppnå maksimal tilberedning under tilberedningen: alle linseretter må være myke og puré.
Kontraindikasjoner mot bruk av
Vanligvis tolereres linseretter godt av menneskekroppen, men bare hvis det ikke er noen direkte kontraindikasjoner for forbruket av bønner.
- De viktigste inkluderer:
- gikt;
- leddsykdommer
- dyskinesi;
- nedsatt bevegelighet i galleveiene;
- overdreven gassdannelse på grunn av forstyrrelse i tarmen.
Ikke bli revet med kultur av gravide kvinner, og det er bedre å ikke koke frokostblandinger til små barn som er vanskelige å tåle økt flatulens.
Ellers skal det ikke være noen problemer med linsefrukt, spesielt med moderat bruk av sidenetter og supper basert på dem. Alle kan velge selv det mest foretrukne alternativet for å lage retter, og på forhånd sørge for at bukspyttkjertelen er stabilisert etter å ha lidd pankreatitt.