Crucian stekt eller bakt i folie er en deilig rett med en god aroma. Den kan bakes i ovnen eller kokes på grillen, og også, etter å ha gått utendørs, å steke på bålet. Denne artikkelen beskriver en enkel trinnvis oppskrift for hurtigkoking av fisk fylt med grønnsaker på grillen. Ved den foreslåtte metoden kan du lage en fantastisk rett, som vil overraske familie og venner.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å lage fisk på kull, må du velge mellomstore prøver. Liten eller omvendt veldig stor passer ikke. Kjøttet av små prøver vil være benete og ikke veldig saftig, og store individer vil være for fete. I tillegg krever tilberedning av stor fisk mer tid.
Viktig! Fersk fisk lukter som en elv, et hav eller ingen lukt i det hele tatt. Det er ikke verdt å kjøpe tilfeller som en spesifikk smak kommer fra.
Det anbefales til steking på grillen å kjøpe fersk fisk, ikke frossen. For ikke å kjøpe uegnede varer, må du kontrollere prøvene nøye: øynene til fisken skal være konvekse og klare, gjellene skal være røde eller lyserosa, skalaene skal være glatte, uten skader og flekker, kjøttet skal være elastisk, uten bulker etter å ha blitt presset med fingrene.
Oppskrift for å lage crucian karpe i folie på et trådstativ
Selv en nybegynner kokk vil takle tilberedningen av crucian karpe i folie på grillen - det er ikke noe komplisert med dette. For å stappe fisk brukes eventuelle grønnsaker etter kokkens skjønn. I tillegg til løk og paprika kan du legge til gulrøtter, poteter, aubergine, tomater osv. Det vil vise seg veldig velsmakende hvis du legger fyllet til osten.
Sitronsaft kan vannes før servering, eller skiver sitrus kan legges i fisk før du steker. Krydder og urter - valgfritt. Svart og rød pepper, paprika, koriander, timian, basilikum, rosmarin, sennep, sitronmelisse er perfekte. For aroma kan flere laurbærblader legges i folie.
Vet du det Crucian er ikke likegyldig til forskjellige sterke aromaer. Han elsker valerian- og anisdråper, hvitløk, bringebærekstrakt, dill, luktige varianter av hard ost og til og med parafin.
Crucian i folie på grillen
1220 minutter
vegetabilsk olje
10 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Først av alt, bør du frigjøre løken fra skallet og skylle den grundig under rennende vann. Hvis grønnsakene er store, kutt du i halve ringer, og hvis de er små og små - i ringer.
Deretter må du tilberede paprika. Bli kvitt halen og mopp frøene opp. Skyll deretter persillegrønnene godt under rennende vann. Du trenger ikke kutte det.
Da må du koke fisken direkte. Skyll den ferske kadaveret grundig, klipp av halen og finnene. Gjør et snitt langs magen og fjern forsiktig all innsiden.
Skyll slaktkroppen igjen, nå og fra innsiden. For at crucian karpe skal steke godt og kjøttet skal være saftig, er det nødvendig å gjøre tverrgående kutt på prøven i en avstand på ca 1 cm.
Neste gni produktet med salt inne og ute. Du bør legge fyllet i hvert slaktekropp - vi stapper med hakket løk, pepper og en gren med persille.
Forbered folien. Skjær den i biter av ønsket størrelse. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje på folien og fordel den over arket.
Legg crucianen på et stykke folie og pakk forsiktig inn. Gjør de samme manipulasjonene med hvert kadaver: stapp med grønnsaker, pakk inn etter å ha vasket og fjernet halen og finnene.
Plasser den tosidige grillen med fisk på grillen når kullene allerede er ganske utbrente. Det er nødvendig å steke crucian karpe i folie i 7-10 minutter på hver side.
Lag en hull i karpen med en tannpirker eller spyd, slik at de er mettet med røyk og mer velduftende.
Først av alt, bør du frigjøre løken fra skallet og skylle den grundig under rennende vann. Hvis grønnsakene er store, kutt du i halve ringer, og hvis de er små og små - i ringer.
Deretter må du tilberede paprika. Bli kvitt halen og mopp frøene opp. Skyll deretter persillegrønnene godt under rennende vann. Du trenger ikke kutte det.
Da må du koke fisken direkte. Skyll den ferske kadaveret grundig, klipp av halen og finnene. Gjør et snitt langs magen og fjern forsiktig all innsiden.
Skyll slaktkroppen igjen, nå og fra innsiden. For at crucian karpe skal steke godt og kjøttet skal være saftig, er det nødvendig å gjøre tverrgående kutt på prøven i en avstand på ca 1 cm.
Neste gni produktet med salt inne og ute. Du bør legge fyllet i hvert slaktekropp - vi stapper med hakket løk, pepper og en gren med persille.
Forbered folien. Skjær den i biter av ønsket størrelse. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje på folien og fordel den over arket.
Legg crucianen på et stykke folie og pakk forsiktig inn. Gjør de samme manipulasjonene med hvert kadaver: stapp med grønnsaker, pakk inn etter å ha vasket og fjernet halen og finnene.
Plasser den tosidige grillen med fisk på grillen når kullene allerede er ganske utbrente. Det er nødvendig å steke crucian karpe i folie i 7-10 minutter på hver side.
Lag en hull i karpen med en tannpirker eller spyd, slik at de er mettet med røyk og mer velduftende.Videooppskrift
Vet du det Crucian karpe er uforutsigbar og lunefull fisk. For fiske er det bedre å ta flere typer komplementære matvarer samtidig: mais, brød, ormer, magger, erter, perlekorn eller havregryn.
Forberedelse av crucian karpe i folie på grillen er ikke vanskelig. Så deilig og aromatisk rett vil pynte serverings- og festbordet. Du kan servere den med grønnsaksskiver og eventuelle sauser. Det blir veldig velsmakende!
