Crucian karpe er en velsmakende fisk som har en betydelig ulempe: den er veldig benete. For å få ekte glede av bruken, er det nødvendig å forberede det riktig. En av de enkleste og rimeligste måtene deilige og delikate fiskeretter tilberedes på er i en langsom komfyr. Et utvalg av populære oppskrifter finner du i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For matlaging i en langsom komfyr er det bedre å velge ferske crucians. Kvalitetsfisk har en behagelig lukt, gjennomsiktige øyne, og det er ingen blodflekker på kroppen. Skrotten skal rengjøres og vaskes godt. Da må du kutte av halen, svømmeføtter og hode. Om nødvendig i oppskriften, må crucian karpe kuttes i porsjoner.
Viktig! For å bli kvitt lukten av gjørme, blir fisken, som er fullstendig klargjort for matlaging, vasket med et spor med forsuret med bordseddikvann.
Oppskrifter for matlaging av crucian i en langsom komfyr
Crucian karpe er velsmakende og mør hvis den tilberedes i en langsom komfyr. Når du lager mat med grønnsaker, i rømme, med saus, kommer fullverdige andre retter ut. Du kan trygt servere dem til middag. Stekt eller steamet fisk vil perfekt utfylle enhver sideskål, det være seg poteter, grøt eller pasta.
Stew i rømme
3 60 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær løken i strimler. Hell olje i multikoker. Sovner løk. Aktiver "Frying" -modus.
Halm gulrøtter og selleri. Fest til baugen.
Mal soppen i sirkler. Legg til steking av grønnsaker.
Gjør fiskekadaver slik at knoklene blir mindre. Salt og pepper dem.
Hell rømme i grønnsaker. Slip platen og tilsett i bollen. Salt, pepper, hell muskatnøtt.
Stek alt et par minutter. Fjern bollen og grønnsakene fra den. Vask oppvasken. Hell olje i den igjen. Rull fiskekadaver i mel.
Ha i bollen. Still inn "Frying" -modus.
Vent til fisken er nesten klar. Hell i en bolle en blanding av grønnsaker med rømme.
Aktiver slukkemodus. Pynt stuet fisk med oliven, sitron, urter.
Videooppskrift
Vet du det Den første multikoker, som kunne utføre et minimum av funksjoner, ble utgitt på 90-tallet av det tjuende århundre i Kina. Den ble utviklet på grunnlag av en elektrisk riskoker, oppfunnet i Japan og produsert i landet siden 1945.
Med grønnsaker
250 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell vegetabilsk olje i skålen.
- Skjær løk i halve ringer, tomater - skiver, pepper - terninger, poteter - i sirkler.
- Skjær den skrellet og sløyd fisken i porsjoner.
- Legg grønnsaker og fisk i en kokebolle.
- Hell i vann.
- Å salte.
- Kast laurbærblad.
- Aktiver slukkemodus.
- Stew i 20-30 minutter (til potetene er klare).
- Pynt med greener før servering.
Stekt
3120 minutter
crucian (middels størrelse)
3 stk
Ernæringsverdi per 100 g:
Salt den rensede og vaskede fisken og sett i kjøleskap i 1 time. Hell olje i bollen.
Aktiver "Frying" -modus. Still tidtakeren i 1 time, temperatur - + 160 ° С. Vent til bollen blir varm. Kjør egget i en bolle, salt og slå.
Hell i fisk. Rør.
Rull fiskekadaver i mel. Legg en i bollen.
Stek til de er gyldenbrune på begge sider (ca. 10 minutter). Stek alle kadaver etter tur.
Viktig! Varmebehandling av crucians i en langsom komfyr tillates utført både med lokket åpent og lukket.
For et par
140 minutter
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask fiskekroppen, rengjør, fjern halen, svømmene og hodet.
- Tar fisken.
- Skyll kadaveret igjen og tørk med et papirhåndkle.
- Hell i en bolle med soyasaus, tilsett krydder, pepper, salt.
- Legg crucian karpe på folien, hell sausen.
- Folie fisken tett.
- Hell vann i bollen.
- Sett dampsiktet.
- Putt fisk i den.
- Velg "Steam" -programmet.
- Still inn en timer i 30 minutter.
- Lukk dekselet.
- Kok til det høres et pip.
Vet du det Beluga regnes som den største ferskvannsfisken i verden. Det er kjent at den største representanten for denne arten, noen gang fanget, veide 1580 kg og hadde en kroppslengde på 7,5 m.
Så hvis du koker crucians i en langsom komfyr, kan du myke benene deres så mye som mulig, noe som resulterer i at fisk blir myk og saftig. Ved hjelp av sying, steking og dampende oppskrifter beskrevet ovenfor, kan du raskt og enkelt tilberede en deilig og sunn middag.