Mange husmødre er kjent med det evige problemet med å tilberede daglig mat: du trenger ikke bare å finne ut hva du skal lage mat, men også å velge en oppskrift som ikke krever mye tid. Dessuten skal parabolen være hjertelig og bør nytes av alle husstander. Oppgaven er ikke lett. Sopp som hoved- eller tilleggsingrediens til lunsj eller middag vil alltid være et vinn-vinn-alternativ som vil appellere til både voksne og barn.
Valg og tilberedning av ingredienser
Ostronsamp brukes ofte i hjemmelaget mat - deres milde smak og aroma er ganske godt egnet til forskjellige retter.
Viktig! For å unngå anskaffelse av foreldede sopp, er det best å ikke kjøpe østerssjampinjong som er pakket i fastfilm.
Når du kjøper sopp i basaren eller i butikken, bør du kjenne til tegnene på deres friskhet, siden kvaliteten på den tilberedte maten vil avhenge av dette:
- små sopp, uten sprukne kanter, farge - lysegrå;
- under visuell inspeksjon skal eventuelle feil, skader og mørke flekker på benet og på hetten til soppen være fraværende;
- massen er hvit, elastisk og saftig, uten en ubehagelig lukt.
Ostronsamp er sopp som ikke krever spesielle preparater. Det er nok å skylle dem under rennende vann og tørke.
Oppskrift for å tilberede østerssopp i en sakte komfyr
I dag er det mange forskjellige oppskrifter, hovedingrediensen er østerssjampinjong. Hver vertinne kan velge kompleksiteten og sammensetningen av retten etter eget skjønn. Dette vil tillate henne å lage mat slik at den ikke bare er velsmakende, men også rask.
I mange hus er multikoker den viktigste assistenten i denne saken - maten i den viser seg å være deilig, og selve tilberedningsprosessen er maksimalt forenklet.
Den klassiske oppskriften på østerssjampinjong i en sakte komfyr
440 minutter
vegetabilsk olje
2 ss. skjeer
Ernæringsverdi per 100 g:
Sopp vaskes grundig under rennende vann og får renne av. Et par spiseskjeer vegetabilsk olje helles i multikokeskålen og "Baking" -modus velges.
Løken skrelles og kuttes i store terninger, og stekes deretter i en sakte komfyr.
I østerssjampinjong kuttes stubben (basen) som de vokste på, og de kuttes grovt.
Til løken, brakt til en gjennomsiktig tilstand, tilsett sopp og stek til den er kokt. Under steking blandes sopp med løk med jevne mellomrom. I dette tilfellet kan lokket være åpent eller lukket.
Etter 10 minutter blir soppen saltet og pepper etter smak. Deretter fortsetter stekingen i ytterligere 5-10 minutter (til væsken er helt fordampet).
Viktig! Krydder bør legges på slutten av kokingen, da de under påvirkning av varmebehandling mister nesten all sin smak og aroma.
Videooppskrift
Den klassiske oppskriften på østerssjampinjong i multikoker
Ostronsampel med poteter i en sakte komfyr
61 timer 10 minutter
vegetabilsk olje
2 ss. skjeer
tomatpuré
2 ss. skjeer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hakk hvitløk og løk, hakk gulrøttene med sugerør. Et par spiseskjeer vegetabilsk olje helles i multikokeskålen, grønnsakene helles og "Steking" -modus velges.
- Ostronsampene vaskes grundig under rennende vann, får renne vann og kuttes. Etter 2-3 minutters passivering tilsettes soppen i multikokeskålen.
- Poteter kuttes ikke i store pinner og sendes til soppen. Deretter tilsettes saus og krydder til ingrediensene.
- Alt blandes grundig og tilsettes om nødvendig. Sopp med poteter helles med vann slik at den litt dekker innholdet i bollen, og pastaen tilsettes.
- Komfyrlokket er lukket, og "Slokkemodus" er valgt (total tid - 50 minutter).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Vet du det På grunn av det høye proteininnholdet, er østers sopp sammenlignbart med kjøtt med tanke på ernæringsmessig verdi.
Ostersster sopp fungerer ofte som den grunnleggende ingrediensen i hele retten. Dette produktet er preget av lavt kaloriinnhold og et stort antall næringsstoffer og næringsstoffer. Takket være en rekke oppskrifter og tilberedningsmetoder vil lunsj eller middag med slike sopp garantert bli satt pris på av alle familiemedlemmer - både voksne og barn.