I dag er champignons en av de rimeligste, rimelige og sikre å spise sopparter. I tillegg har de utmerket smak, delikat sopparoma og høy næringsverdi. Champignons passer til steking, sying, sylting, men de kombineres best med rømme. Hvordan lage sopp i rømme med løk og hvitløk - lær av artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Champignons - trygge, sunne og næringsrike sopper som er tilgjengelige for matlaging hele året.
Nøkkelen til en velsmakende og velduftende rett er naturligvis riktig utvalgte ingredienser av høy kvalitet:
- Ferske sopp skal ha en hvit eller litt brun farge. For mørk farge på fruktkropper indikerer at de er overmodne. Slike produkter skader ikke menneskers helse, men ved tilberedning blir de harde, ubehagelige i smak og lukt;
- overflaten på hatten skal ikke ha mørke flekker eller andre unaturlige inneslutninger;
- strukturen til sopp skal være sterk, elastisk, solid;
- fruktlegemer skal produsere en hyggelig, sopparoma. Tilstedeværelsen av en muggen, fuktig lukt indikerer at ikke lagringsreglene for produktet overholdes eller for lang konservering.
Viktig! Du kan ikke kjøpe glatt å berøre, med en klissete sopp, fordi de er bortskjemte. Eksempler anses som farlige for bruk der filmen, som ligger mellom hatten og beinet, har fått en mørkebrun farge.
Champignons er fullt spiselige sopp, som før tilberedning det ikke er behov for å koke i tillegg. Hvis råvaren er valgt riktig, er det nok å skylle det grundig under kaldt vann, rengjøre hattene og bena fra forurensning.
Champignon-oppskrift i rømme
Stewed champignons i rømme med løk og hvitløk er en av de mest populære måtene å tilberede sopp på, som lar deg få en veldig velsmakende og delikat delikatesse med en fantastisk aroma. Oppskriften på den beskrevne parabolen er ekstremt enkel, krever ikke store tid og økonomiske kostnader. Enhver, selv uerfaren husmor, kan tilberede den.
Klassisk oppskrift med smør
850 g40–45 minutter
rømme (25-30% fett)
300 g
løk
1-2 mellomstore løk
fersk eller tørr dill
3-4 grener
matolje
2-3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll soppråvarene grundig og fjern smuss. Skjær champignoner i skiver: liten - i 4 stykker, stor - i 6-8 biter.
- Send sopp å steke i en panne med varm solsikkeolje.
- Skjær løken i form av halve ringer eller små terninger. Forvarm den andre pannen og stek løken på den.
- Rør ingrediensene med jevne mellomrom i panner.
- Mal dill, skrell og hakk hvitløk.
- Når løken og soppen får en gylden farge, kan du kombinere dem i en beholder. Rør godt.
- Tilsett smør i løken-soppmassen. Bland det i 3-5 minutter over svak varme under lokk.
- Tilsett salt, pepper og hvitløk. Hell med rømme, tilsett greener.
- Sett ut ingrediensene i ytterligere ett minutt, fjern det fra varmen og la det stå under lokket i 3-4 minutter.
Videooppskrift
Klassisk oppskrift med smør
Den beskrevne godbiten er universell. Den smaker godt sammen med en side rett av grønnsaker, ris eller pasta, kan serveres som mellommåltid eller som en uavhengig rett. Takket være den harmoniske symbiosen av soppsmaken, aromaen av hvitløk og rømme, er soppen ekstremt velsmakende, delikat og krydret. Tro meg, både voksne og barn vil raskt feie dem av bordet.
Vet du det Champignoner i fosforinnholdet kan konkurrere med hvilken som helst sjømat eller fisk. Disse pene soppene regnes som et ekte lagerhus av vitaminer og mineralkomponenter. I tillegg har de antitumoraktivitet og klarer å blokkere veksten av kreftceller.
Kokt sopp i rømme anses som klassikere av verdensmat. Metoden for å tilberede den beskrevne parabolen er ekstremt enkel og enkel, men samtidig har den alltid utmerkede resultater. Du kan skjemme bort deg selv med en slik godbit hele året.