Honningsjampinjong har en ganske spesifikk snerpende smak og en subtil aroma. Derfor prøver hver høst gourmeter å lage sin favoritt suppe fra sopp. For en slik første rett er det bare ferske og høykvalitets ingredienser som passer - da vil det vise seg å være aromatisk og velsmakende. Grønnsaker, grønnsaker, smør, tørket eller fersk sopp, krydder, urter er hovedkomponentene i en slik soppsopp.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å lage en deilig soppsuppe trenger du de nødvendige komponentene og 1 times tid. Hovedingrediensen er honning sopp. I prosessen kan du bruke ikke bare fersk, men også saltet, syltede, frosne, tørkede sopp. Honningagarikere ser estetisk tiltalende ut i en liten størrelse; store kuttes best i biter.
For å tilberede denne første retten kan du bruke forskjellige buljonger: kjøtt, grønnsak. Enhver oppskrift kan ikke klare seg uten grønnsaker: gulrøtter, poteter, løk. Du kan tilsette perlekorn, riskorn. Ikke glem greener: persille og dill. Løvblad og annet luktende krydder vil gjøre suppen mer duftende.
Viktig! Frossen sopp må være gjennomvåt i flere timer i kaldt vann. Dette vil fjerne alle farlige stoffer akkumulert under vekst fra dem.
Soppsoppoppskrifter
En slik rett er mat med lite kalorier, og påvirker derfor figuren gunstig og hjelper fordøyelsen. Dessuten ser soppsuppe ganske estetisk ut, så den vil gjøre middagen mer raffinert og festlig. Det er mange oppskrifter for å lage sunn suppe, hver og en har en spesiell ingrediens. Mange gourmeter likte suppen med tilsetning av kremost, den eldre generasjonen ble vant til den klassiske oppskriften. Unge husmødre tilbereder soppkremsopp. Noen ganger blir bokhvete, bygggryn og til og med linser, hirse tilsatt til retten. Noen kokker liker den stekte meloppskriften.
Klassisk oppskrift
1060 minutter
løk
1 stort hode
krydderterter
4 stk
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell 2 liter kaldt vann i en liten kjele, dekk til og legg på bål for å koke. I stedet for vann, kan du ta den samme mengden kylling eller oksekjøtt.
- Skjær løk i små terninger, gulrøtter og strimler poteter i halve ringer.
- I kokende og saltet vann, send potetene til å koke til de er kokte.
- Hell olje i en forvarmet stekepanne og stek løken på den til den er gyldenbrun.
- Når løken blir myk, legger du gulrøtter i den og steker.
- Tilsett sopp vasket og skoldet med kokende vann til grønnsaker. Tidligere kan du skjære hver store sopp i flere deler.
- Stek det hele sammen til honningplanter begynner å gi ut juice. Salt, pepper og stek i ytterligere 5 minutter, rør innimellom. Gjør det over moderat varme.
- Sjekk poteter for beredskap. Hvis det kokte, ble mykt, så legg den stekte massen med grønnsaker og sopp til buljongen.
- Legg laurbærblad og krydder i suppen. Prøv suppen for salt, hvis det ikke er nok, tilsett litt salt. La retten koke på svak varme i 10 minutter, tilsett hakket persille, dill, la det koke.
- Sett kjelen til side i 20 minutter. Hell i tallerkener og server til bordet.
Videooppskrift
Klassisk oppskriftVet du det 100 g honning sopp dekker kroppens daglige behov for sink og kobber fullstendig.
Med kremost
1050 minutter
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell 2 liter vann i en kjele, sett bål og kok opp.
- Kast i kokte, hakkede sopp.
- Sauté finhakket løk og gulrøtter over svak varme.
- Tilsett litt gurkemeie og krydder i steken. Når grønnsakene er stekt, myk, legg pannen til side.
- Tilsett poteter og stek i soppbuljongen, kok til de er møre.
- Riv osten og tilsett suppen, bland godt til den løser seg. Du kan også bruke flytende bearbeidet ost "Amber".
- Tilsett greener, la det koke og slå av det. Hell i tallerkener og nyt ostesmakens soppsuppe.
Viktig! Den foreløpige steking av sopp gjør suppen duftende, og buljongen er utrolig velsmakende.
Videooppskrift
Med bearbeidet ostDet er andre oppskrifter på å lage suppe fra sopp. Du kan bruke ikke bare skog, men også eng sopp, som oppdrettere allerede har lært å dyrke kunstig, og du kan kjøpe dem i en butikk. Disse soppene er veldig små og ser vakre ut i hele suppen.