Tyttebær er sesongens frukt som høstes og selges i en kort periode - vanligvis 2–4 uker fra vår til midten av sommeren. Gitt dens nyttige egenskaper, må du prøve å redde bærene for vinteren. Hvordan du gjør dette blir diskutert i denne artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For vinterlagring velges frukt i middels størrelse og tetthet. Fargen skal være lys rød, mettet. Tilstedeværelsen av peduncles er ønskelig, men er ikke nødvendig, siden du på grunn av tettheten av huden for oppbevaring kan gjøre uten dem.
Vet du det Tranebærbusk er en langlever - den er i stand til å vokse og bære frukt opp til hundre år.
Sunne og sterke bær sorteres og tilberedes separat for å bevare dem for vinteren. Disse fruktene inneholder naturlige syrer som kan være konserveringsmidler og hjelper avlingen til å lagres i tilstrekkelig lang tid.
Tranebæroppskrifter for vinteren uten konservering
Grunnleggende hjemmelagde oppskrifter for lagring av bær uten bearbeiding innebærer å tørke med sukker eller andre søte ingredienser. Hvor mange ingredienser du skal legge til er indikert i oppskriftene nedenfor.
Den klassiske oppskriften på potet tyttebær med sukker
2 kg 1 time og 30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Sorter, skyll og tørk råvarene.
Mal i en blender eller matprosessor.
Hell tranebærpuré i en kjele, tilsett sukker, bland godt og sett til side i en time.
Steriliser glass og lokk.
Fyll glassene og stram lokkene.
Sorter, skyll og tørk råvarene.
Mal i en blender eller matprosessor.
Hell tranebærpuré i en kjele, tilsett sukker, bland godt og sett til side i en time.
Steriliser glass og lokk.
Fyll glassene og stram lokkene.Videooppskrift
Tyttebær med honning
3 kg30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Sorter, skyll og tørk råvarene. Slip bær med en blender eller kjøttkvern.
Tilsett honning i massen og bland grundig.
Fyll steriliserte glass, stram lokkene og oppbevar i en kjeller eller kjøleskap.
Sorter, skyll og tørk råvarene. Slip bær med en blender eller kjøttkvern.
Tilsett honning i massen og bland grundig.
Fyll steriliserte glass, stram lokkene og oppbevar i en kjeller eller kjøleskap.Videooppskrift
Viktig! For oppskriften er det bedre å bruke flytende honning for å blande massen godt.
Tyttebær under sukker "syltetøy"
2 kg30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll og tørk råvarene.
- Mal med en blender eller kjøttkvern.
- Hell sukker og sett i kjøleskap i 10-12 timer.
- Arranger massen i bankene slik at det blir igjen 1-2 cm plass til å tilsette sukker.
- Skjær sirkler med en diameter på 1-2 cm større enn den indre diameteren på bokser fra pergament.
- Ha sirkler i glassene og hell 2-3 ss sukker.
- Dekk til og kjøleskap.
Vet du det Tyttebær er 90% vann. Og takket være det tette skallet, spretter det modne bær av gulvet når det slippes.
Cranberry Frozen
2,5 kg30 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask og tørk råvarene.
- Slip bær med en blender eller kjøttkvern.
- Hell sukker og bland godt.
- Sett massen i fryseren.
Tørket bær
1 kg60 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll og tørk råvarene.
- Tørk bærene i kokende vann i 1 minutt - tilberedning steriliserer råvarene.
- Dekk til med sukker i 3-4 timer.
- Ha i et dørslag og la sirupen renne av.
- Tørk i mikrobølgeovn, elektrisk tørketrommel, stekeovn eller i solen i bulk i ett lag på pergament.
Viktig! I tørkeprosessen kan du røre bærene fra tid til annen. På den måten tørker de jevnt ut.
Funksjoner, holdbarhet på emnene
Oppbevar revet og tørket bær bør ikke være lengre enn vinteren. Mikro- og makroceller går i oppløsning ganske raskt, så 2-3 måneder er de beste betingelsene for å oppbevare slike emner. Denne planten kalles noen ganger dronningen blant bærene, siden denne planten inneholder mange nyttige stoffer. Mennesket har lenge smakt på disse røde fruktene og funnet opp mange måter å høste dem på.
