Fet sopp utmerker seg med sin ernæringssammensetning og gode smak, slik at den kan stekes og marineres, og deretter tilsettes en rekke salater. Om vinteren kan en slik forrett tilberedes av syltet sopp, og den ferdige retten vil definitivt dekorere ethvert høytidsbord. De grunnleggende reglene for tilberedning av salater med syltede oljer, samt de beste trinnvise oppskriftene ved bruk av disse soppene er beskrevet senere i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Syltede sopp kan konsumeres som en uavhengig matbit, fordi de har blitt tilberedt og absorbert smaken av forskjellige krydder fra marinaden.
Viktig! For å rense den friske oljen fra ormene blir de dynket i litt saltet vann i 3 timer.
Når du legger hermetisert sopp til en salat, må de tilberedes:
- for det ferdige rettens estetiske utseende, er det bedre å velge hele sopp eller halvdelene deres av en liten størrelse;
- Før du bruker fruktkropper til salat, må de skilles fra marinaden, og deretter vaskes i kaldt vann;
- I tillegg er salt, pepper og olje av syltet sopp ikke nødvendig.
Massen til en smørbrød inneholder mye fenyletylamin, som kalles kjærlighetens hormon.
Syltede salatoppskrifter
Kaldt og varmt salater fra syltet sopp kan lages når som helst på året. Noen husmødre foretrekker å bevare dette preparatet om vinteren, og utfører marinering i eddik og krydder.
De fleste av disse snacks er enkle å tilberede, så de inngår ofte i det daglige kostholdet, og serveres også ved festbordet. I tillegg til hovedingrediensen inkluderer en slik salat ofte forskjellige rå og stekte grønnsaker (aubergine, tomat, potet, paprika, etc.), i tillegg til egg, pølse, ost, greener og til og med ris.
Salat med syltede oljer og poteter
5–640–45 minutter
marinert smør
500 g
kokte poteter (skrellet)
3 stk
malt svart pepper
1 ts
vegetabilsk olje
3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell kokte poteter og løk.
Pickle løk. For å gjøre dette, knus den fint, legg den i en bolle. Tilsett det samme vannet, eplecidereddik og sukker, bland. La løkene marinere i den resulterende væsken i 15 minutter.
Skjær potetene i terninger av middels størrelse, ha i en egen bolle. Tilsett en klype salt og pepper, hell en spiseskje vegetabilsk olje, bland.
Skjær saltede agurker i små biter. Ha dem i en bolle med poteter, bland.
Legg sopp i agurker og poteter. Hvis blant dem er for store, kan du skjære dem i små biter.
Skill den syltede løk fra væsken. Legg den i en bolle med alle ingrediensene, bland godt.
Salt og pepper den ferdige salaten. Fyll den med vegetabilsk olje, og bland den deretter godt.
Skrell kokte poteter og løk.
Pickle løk. For å gjøre dette, knus den fint, legg den i en bolle. Tilsett det samme vannet, eplecidereddik og sukker, bland. La løkene marinere i den resulterende væsken i 15 minutter.
Skjær potetene i terninger av middels størrelse, ha i en egen bolle. Tilsett en klype salt og pepper, hell en spiseskje vegetabilsk olje, bland.
Skjær saltede agurker i små biter. Ha dem i en bolle med poteter, bland.
Legg sopp i agurker og poteter. Hvis blant dem er for store, kan du skjære dem i små biter.
Skill den syltede løk fra væsken. Legg den i en bolle med alle ingrediensene, bland godt.
Salt og pepper den ferdige salaten. Fyll den med vegetabilsk olje, og bland den deretter godt.Videooppskrift
Salat med syltede oljer og poteter
Viktig! Som en side rett til en salat med syltede oljer, anbefales det å servere grønnsaker, belgfrukter eller ris.
Salat med syltede oljer og skinke
5-645 minutter
syltet smør
300 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask epler og greener. Skall egg. Finhakk dillen.
- Skjær soppen i tynne strimler, ha i en dyp bolle.
- Hakk skinken i små pinner. Legg den i bollen med sopp, bland.
- Skrell eplene. Skjær dem i strimler, og dryss deretter sitronsaft.
- Bland epler med sopp og skinke, bland.
- Riv ost og egg på et grovt rivjern. Legg dem i resten av ingrediensene, bland.
- Salt retten etter smak, smak til med majones. Bland alle ingrediensene godt.
- Legg den ferdige salaten på en tallerken. Dryss den med hakket dill på toppen.
Vet du det I følge en versjon falt oljesporer i Afrika sammen med furutrær brakt av misjonærer til fastlandet fra Europa.
Salater med syltede oljer er hjertelige og veldig velsmakende, og det tar minimum tid å tilberede dem. Ved å legge andre ingredienser til disse soppene, kan du få interessante kombinasjoner av smakskombinasjoner, og legge til variasjon i ditt daglige kosthold.
