Alle gaver av naturen har fordelaktige og negative egenskaper. Honning i denne forbindelse er ikke noe unntak - det er også i stand til både å dra nytte og forårsake skade. Fra denne artikkelen lærer du når det er mulig å spise sukkerert honning, og når det er bedre å vende seg fra den eller bruke den med forsiktighet.
Hva er rikt på biprodukt
Honning er et søtt stoff som bier skaper ved å behandle blomster nektar. Smak, farge og aroma avhenger av fargene som nektar ble samlet fra. Den endelige sammensetningen vil også avhenge av honningplantene.
100 g honning inneholder omtrent 280-320 kcal. Søt biprodukt har følgende sammensetning:
- 78–80% - sukker: levulose, glukose, sukrose, maltose;
- 20% - vann;
- 2-3% - mineralsalter.
Det skal også bemerkes innholdet av stoffer som er nyttige for mennesker (per 100 g):
Mikro- og makroelementer: | vitaminer: |
jern - 0,9 mg; | B2 - 0,008 mg; |
magnesium - 4 mg; | B3 - 0,06 mg; |
kobolt - 0,004 mg; | B6 0,29-0,33 mg; |
fosfor - 1 mg; | C - 28–32 mg; |
kalium - 18 mg; | K - 0,3 mg; |
kalsium - 4 mg; | PP - 0,28-0,39 mg; |
natrium - 16 mg. | A - 0,9–1 mg. |
Vet du det Nesten alle varianter av honning krystalliserer. Sennep er det raskeste sukkeret - en uke etter pumping, og resten - etter 2-3 måneder. Og bare en sort er ikke preget av krystallisering - stubbe.
Produktet det gjelder inneholder også:
- jod;
- svovel;
- klor og natrium salter;
- krom;
- kobber;
- folsyre, pantotensyre, vinsyre, melkesyre, fosforsyre, ravsyre, sitronsyre, saltsyre.
Er det mulig å spise kandisert honning
Krystallisering av behandlet nektar er en uunngåelig prosess, og den starter fra bunnen av tanken. Spesifisiteten til denne utviklingen skyldes det faktum at krystallene synker til bunnen. Jo mer glukose er inne i det søte, jo raskere krystallisering finner sted.
Som regel skjer denne reinkarnasjonen etter 2–11 uker. Samtidig påvirker en endring i fysisk tilstand ikke kvaliteten i det hele tatt. Eksperter er sikre på at et slikt produkt ikke er mindre nyttig enn væske. Og noen argumenterer til og med for at det er bedre å ta akkurat slik honning - det er vanskeligere å falske.
Viktig! Ved oppvarming til + 40 ... + 50 ° C begynner dekomponeringsprosessen produkt.
De fleste forbrukere foretrekker honning i flytende form og prøver å smelte sukker. Det er sterkt frarådet å gjøre dette - høye temperaturer dreper de fleste nyttige elementer.
Candied honning er bedre å smakte i stedet for å oppløses i varme drikker.
Hvorfor honning er bra for menneskekroppen
Det er praktisk talt ikke noe organ som et søtt biprodukt ikke påvirker positivt. Det brukes både internt og eksternt. Dessuten er behandlingen av enhver sykdom enklere og raskere hvis du tar dette unike stoffet samtidig.
For barn
Barnas kropp reagerer godt på honning og forskjellige tilskudd. Det påvirker hjernens arbeid gunstig og aktiverer den mentale evnen til barnet.
Foreldre til fidgets kan ta honningssødme i bruk som antidepressiva. Det vil roe egozaen, og når den tas om natten, vil den sikre en sunn og rolig søvn. Ikke overdriv - overdreven mengde (se nedenfor brukshastigheten) kan skade babyen.
Voksne
- Ved hjelp av honning får en person mange positive effekter:
- Trykkstabilisering. Hvis du tar en søt medisin regelmessig, kan du rense og utvide karene. Og tilstedeværelsen av kalium i produktet vil gi dem elastisitet.
- Motstand mot nervøse spenninger. Stress og psyko-emosjonelle lidelser forårsaker hjertesykdommer. Et søtt biprodukt stabiliserer rytmen og hjerterytmen.
- Økt blodsukker. Påfyll av dette stoffet til normale verdier vil bare være til fordel for kroppen. Glukose støtter hjertemuskelen, aktiverer strømmen av blod til hjertehinnen.
- Forebygging av hjertesvikt. Dette kan oppnås ved å normalisere blodsammensetningen og øke hemoglobin.
- Det har en koleretisk og vanndrivende effekt. På grunn av dette kan det brukes i behandling av urinveier og nyrer.
- Rengjøring av fartøy. Et biprodukt hjelper til med å fjerne giftstoffer og overflødig kolesterol, og dette reduserer risikoen for åreknuter og åreforkalkning.
- Hjelp til behandling av øvre luftveier. Antimikrobielle egenskaper brukes aktivt mot bronkitt, betennelse i mandlene, SARS. Honning hjelper til med å fjerne sputum, drukner patogen mikroflora og lindrer sårhet og hevelse.
- Styrking av immunforsvaret. Dette produktet aktiverer kroppens forsvar og er indikert for en forkjølelse og influensaepidemi.
Viktig! For sykdommer i hjertet og blodårene, bør honning ikke blandes med varm drikke. En slik drink setter en belastning på hjertemuskelen.
Vilkår for bruk
For å få maksimalt utbytte av behandlet nektar og ikke skade deg selv, bør den konsumeres sparsomt. Det anbefales å spise et søtt produkt 1,5–2 timer før et måltid eller 2,5–3 timer etter. Den daglige prisen er:
- voksne - 1-2 ss. skjeer;
- barn - 1-2 ts.
Hva kan kombineres for enda større fordel
Den rike sammensetningen lar deg inkludere søthet i forskjellige folkeoppskrifter som har blitt brukt i flere århundrer. Og i den moderne verden mister ikke slike kombinasjoner sin relevans, slik at du kan opprettholde helsen i vanskelige øyeblikk.
For større fordel er honning kombinert med slike produkter:
- Kefir eller surmelk. Brukes til å øke hemoglobin og normalisere blodsammensetningen. 100 g produkt blir spist daglig i flere tilnærminger, skylt med surmelkprodukter. Etter en måned vil tilstanden i det kardiovaskulære systemet forbedre seg betydelig.
- Eplejuice eller vann. 2 teskjeer av produktet fortynnes i 300 ml og drikkes 30-40 minutter før måltider 2-3 ganger om dagen. Drikk med problemer i fordøyelseskanalen.
- sitron. Et bieprodukt hjelper vitamin C med å bli bedre absorbert. Denne sitrusen kan søtes med honning, eller bland sødme og sitronsaft. Nyttig for forkjølelse.
- kanel. I kombinasjon med honning fungerer det som en utmerket energisk. Bare et par skjeer om morgenen vil lade energi for hele dagen. I tillegg har dette tandemet en positiv effekt på problemer med det kardiovaskulære systemet: det reduserer blodtrykket, bidrar til å fjerne overflødig kolesterol, styrker blodkarene.
- nøtter. Disse fruktene (spesielt sedertre) inneholder mye vitaminer og umettede fettsyrer, og honningegenskaper hjelper denne sammensetningen til å bli absorbert raskere i kroppen. Det er ingen spesiell oppskrift: du kan legge nøtter til honning eller litt sødme i nøtter. Det er verdt å merke seg at denne kombinasjonen passer for personer med en aktiv livsstil.
- ingefær. Et kraftig verktøy for å redusere temperaturen og rense neseslimhinnen. I varmt vann, rør en spiseskje honning, 2-3 tynne tallerkener ingefær og litt sitronsaft.
- gurkemeie. Curcumin påvirker leddene gunstig og hjelper med å lindre betennelsesprosesser. I kombinasjon med et søtt produkt som lar gunstige stoffer komme raskere inn i blodet, lindrer symptomer på slitasjegikt, revmatisme, leddgikt. Oppskrift: 100 g honning, en spiseskje gurkemeie. Blandingen tas ½ ts hver 4-5 time med forkjølelse eller en spiseskje for å lindre betennelse. Spis en teskje per dag for å forhindre forkjølelse.
- propolis. I kombinasjon med sødme hjelper det å fjerne kramper, redusere press og undertrykke symptomer på akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisinfeksjoner.
- reddik. I kombinasjon med et søtt biprodukt er det en slimløsende. Det er flere oppskrifter på matlaging, men alle kan tas bare med full tillit til alvorlighetsgraden av sykdommen.
- hvitløk. Sammen med et biprodukt er det med på å styrke immunforsvaret. Godkjent for bronkitt, astma, aterosklerose, virusinfeksjoner, vitaminmangel, etc. Hvitløk knuses, helles med alkohol i forholdet 2: 1 og tilføres i 2-3 uker. Honning (50-60 g) og propolis tilsettes til denne infusjonen. Godkjent trinnvis: 1 dråpe den første dagen, 2 - på den andre, 3 - på den tredje ... 15 - på den femtende. Da reduseres det også dråpevis for å drikke en dråpe på trettiende dag.
- Kesam. Sammen med honning hjelper det å komme seg etter en alvorlig sykdom eller operasjon. Hytteost inneholder et komplett sett med aminosyrer, og biproduktet supplerer dem med vitaminer og mineraler. Det brukes også mot søvnforstyrrelser, nervøsitet, forstyrrelser i tarmens mikroflora.
- Tørket frukt. Rosiner, fiken, tørkede aprikoser, svisker, nøtter, sitron og honning styrker myokardiet og er en utmerket forebygging av hjerte- og karsykdommer. Tørket frukt, sitron og nøtter knuses i en blender, helles med honning og tar 3-4 ts per dag. Andeler: tørket frukt - 200 g hver, sitron - 1 stk., Nøtter - 200 g, søtt produkt - 200 ml.
Kontraindikasjoner og skade
For det første er de negative konsekvensene som et resultat av overspising. I store mengder irriterer produktet veggene i magen, øker surheten og provoserer også metabolske forstyrrelser. På grunn av dette anbefales det ikke å introdusere honning i barnemenyen - i hvert fall til tre år.
Vet du det De gamle egypterne brukte honning som konserveringsmiddel. Han var en av hovedkomponentene i midlene for mumifisering.
I tillegg, på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall sukker i produktet, bør det ikke konsumeres av diabetikere. Overvektige mennesker bør også være forsiktige med honning - den inneholder mye karbohydrater.
- På grunn av den særegne sammensetningen kan honning provosere en alvorlig allergisk reaksjon, som manifesteres av slike symptomer:
- Likheten av en forkjølelse. Ledsaget av en rennende nese, generell svakhet.
- Utslett. Irritasjon, peeling og andre ubehagelige reaksjoner vises på huden.
- Hevelse i nasopharynx og hals. Forekommer i enkelttilfeller og er karakterisert som en sterk allergisk reaksjon.
Siden et søtt biprodukt øker blodstrømmen, anbefales det ikke å bruke det ved høye temperaturer (+ 37,5 ° C og over).
Viktig! For å forhindre allergiske manifestasjoner, et ukjent stoff først tatt i små mengder og overvåke reaksjonen i kroppen.
Dermed er honning en deilig og ekstremt sunn søt, hvis rolle for menneskekroppen knapt kan overvurderes. Men det er verdt å huske at et søtt produkt bør brukes nøye, slik at en overdreven mengde ikke påvirker helsetilstanden negativt.