Sprø lettsaltede agurker med hvitløk og dill har vært og er fortsatt en av de mest elskede snacks, både til festbordet og til daglig bruk. Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage agurker, men jeg vil gjerne dvele ved de mest populære, enkle og raske.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å lage agurker ikke bare velsmakende, men ha en skarp, tett struktur, må du passe på å velge råvarer av høy kvalitet. For sylting anbefales det å plukke nesten de samme grønnsakene av en liten størrelse, med en tynn hud, som det er kviser og tett masse. En av de beste variantene for salting regnes som Nezhensky.
Viktig! Myke, store agurker eller gule grønnsaker fungerer ikke.
Varmesalt agurkoppskrifter
Å tilberede saltede agurker hjemme ved hjelp av den varme metoden er ganske enkel og rask, hvis du holder deg til oppskriften og utfører alle nødvendige handlinger.
Klassisk oppskrift med hvitløk i en panne
15 minutter
ripseblader og kirsebær
2 stk.
svarte peppercorns
3-4 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll agurkene grundig.
- Legg ned en del av bladene og krydderne på bunnen av beholderen. Legg tett lag med agurker, skiftende blader. Tilsett alle gjenværende krydder, inkludert salt og pepper.
- Hell grønnsaker med kald saltlake, sett pannen til side i 24–36 timer.
Ikke rart at denne oppskriften regnes som en klassiker. Den er enkel, veldig enkel å tilberede, i tillegg lar den deg lage aromatiske, knasende agurker med lavt kaloriinnhold, preget av utmerket smak og utmerket estetisk utseende.
Viktig! Pepperrotrotblader må bare legges på toppen av alle agurker.
Rask oppskrift i en krukke
1 boks på 3 l15 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll grønnsakene grundig med mye vann.
- Ha hakket hvitløk og dill i bunnen av bollen. Arranger grønnsaker tett i en krukke, skift en kule rips og kirsebærblader.
- Lag en marinade i en panne: bring vannet til å koke, oppløs saltet i det. Hell agurker i krukken med varmt salt vann.
I følge denne oppskriften vil agurker nå beredskap på mindre enn en dag.
Vet du det Saltede agurker i Russland ble først tilberedt på 1600-tallet. Denne metoden for å tilberede grønnsaker ble ansett som den enkleste, raskeste og rimeligste.
Med epler
20 minutter
ripseblader og kirsebær
6-7 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask agurker og epler.
- Skjær epler i små skiver, skjær endene av grønnsaker.
- Legg halvparten av krydderne i bunnen av pannen.
- Legg ut i lag, vekslende epler og agurker.
- Legg de resterende krydderne på toppen.
- Lag et fyll: tilsett salt og pepper i 1 liter vann, kok opp.
- Hell grønnsaker i deksel, sett til side for å avkjøle.
- Skjul de avkjølte agurkene i kjøleskapet. Pickle 12 timer.
Duftende, litt søte epler vil være det perfekte supplement til duftende dill og krydret hvitløk. De vil gi saltede agurker en pikant smak og en utrolig lukt.
Funksjoner ved lagring av emner
Den tradisjonelle metoden for lagring av ferskherdede agurker er å oppbevare dem i glasskar og i kjøleskapet. Det er også lov å lagre emner i kjellere eller kjellere, der temperaturindikatorene er stabile + 4 ... + 7 ° С. For langtidsoppbevaring eller om vinteren er lettsaltede grønnsaker som regel ikke egnet, for dette lager de preparater basert på eddik.
Saltede agurker er en enkel, rimelig og billig rett som kan gi ikke bare fantastisk gastronomisk glede, men også gi store fordeler for menneskekroppen på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer, mineraler, organiske og umettede fettsyrer som har gunstige effekter på menneskers helse.Vet du det Piggene som agurkene er belagt med er spesielle "organer" som tjener til å fjerne overflødig fuktighet. Om morgenen kan dråper fuktighet sees på spissen av hver kvise.