Det er situasjoner når du kjøper grønnsaker, frukt eller bær i en butikk eller i en basar, du kan få et avvik i kvalitet, lukt, smak eller andre aspekter. Du kan for eksempel velge en vakker melon, men kutte den, høre en merkelig, ubehagelig og skarp lukt av aceton. Fra hva det ser ut, hva er faren for et slikt fenomen, er det mulig å spise en melon med lukten og smaken av aceton, og vi vil diskutere en rekke andre spørsmål i denne artikkelen.
Hvorfor vises lukten og smaken av aceton
De viktigste årsakene til utvikling av acetonsmak og lukt kan være:
- feilaktig pleie av kalebasser;
- overdreven påføring av kjemikalier;
- behandling med spesielle blandinger for langtidslagring og forhindring av ødeleggelse;
- på grunn av for tidlig svikt, før modning og langvarig etterfølgende lagring.
Vet du det Ikke bare melon kan gi aceton, men også for eksempel banan. Hvis den ble revet i en umoden form (nemlig er dette gjort slik at fruktene kan være transportable), begynner modningsprosesser å skje inni og en kjemisk reaksjon er uunngåelig. I hendene på en slik banan vil rett og slett krype ned i gropen på grunn av det høye alkoholinnholdet og dets innvirkning på biologiske fibre.
Faren for smaken av aceton
Hvis frukten av melonbusken ikke har en eneste feil, er alt inni glatt, rent og vakkert, så noe kjemisk hadde skylden for acetonlukten. Denne konklusjonen understreker allerede faren ved å bruke en slik melon, og derfor, hvis melonen lukter av aceton og samtidig ser helt normal ut (uten forvirrende skader, sprekker i skallet, flekker i endene og andre ting), kan det å være spiselig være farlig.
For å minimere muligheten for forgiftning med et så kjemisk farlig produkt, bør du kjøpe det fra pålitelige selgere som uavhengig driver med hagearbeid, eller, enda bedre og tryggere, dyrke denne kaleburkulturen selv i sommerhuset. Det anbefales heller ikke å kjøpe bær etter sesongslutt (fra midten av slutten av september), for da øker risikoen for ytterligere kjemiske behandlinger for langtidslagring og fraværet av ødeleggelser betydelig.
Viktig! Hvis det finnes lukt eller smak uten karakteristikk av melonbær, anbefales det ikke å spise. Pass spesielt på at et slikt produkt ikke faller i hender og mage hos barn, fordi immunforsvaret deres kanskje ikke takler giftstoffet, noe som vil føre til forgiftning.
Er det mulig å spise en slik melon
Tatt i betraktning det faktum at de skyldige i at aceton lukt og smak er kjemisk behandling eller begynnelsen på ødeleggelsesprosesser, er bruken av et slikt bær ikke bare umulig, men også helsefarlig. I beste fall vil du ikke forårsake alvorlig skade, og alt som truer den vil føre til mild kvalme og hodepine, og i verste fall kan det føre til sykehusinnleggelse med akutt forgiftning. Derfor kan ikke slike frukter konsumeres. Og da er det lite sannsynlig at noen vil ha lyst til å spise en melon som lukter aceton.
Hvordan velge en god melon
For å ta et riktig valg av høy kvalitet, velsmakende og viktigst trygg og sunn melon, bør du kjenne til og bruke en rekke anbefalinger for valg, redusert til et antall regler under ekstern undersøkelse og når du kontrollerer for berøring.
Inspeksjon
Under inspeksjonen bør du nøye søke i hele overflaten til fosteret etter tilbakevirkende lesjoner, flekker, prikker, sprekker, bulker eller andre skader som kan indikere et produkt av dårlig kvalitet. Andre indikatorer vil være blålige eller rosa flekker som indikerer kjemisk aerosolbehandling. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot lukt. Melon skal lukte som melon. Og det skal ikke være urenheter av sur, råtten, muggen eller aceton lukt.
Viktig! Hvis melonen ikke har noen lukt, gjennomgikk den definitivt kjemisk behandling. Det anbefales ikke å kjøpe en slik melon.
Berøringsprøve
Et annet viktig trinn i å teste for kondisjon vil være å føle overflaten til fosteret. Du må gjøre dette nærmere endene, fordi det er derfra at prosessene for skade begynner, og hvis det er noen, vil fingrene dine føle på myke flekker i de områdene. Ta også opp bæret og sjekk om dets imponerende størrelse (nemlig disse selges ofte i butikker) stemmer med vekten. Hvis svaret er nei, er det tomrom inne, eller dekomponeringsprosesser har begynt.
Vilkår og betingelser for lagring av melon
Lagringstiden for melonbæret kan avhenge av hvilken variasjon bæret hører til når det gjelder tidlig modenhet.
Følgelig skiller man følgende kategorier:
- Tidlig klasse. Maksimal lagringsperiode er 30 dager. Bedre å bruke i en 20-dagers periode.
- Middels karakter. Maksimal holdbarhetstid er fra 90 til 120 dager. Det anbefales heller ikke å utsette og konsumere slike frukter tidligere enn sluttperioden.
- Sen karakter. Det er tillatt å oppbevare inntil seks måneder. I løpet av denne perioden, bør fruktene undersøkes for putrefactive og mildewed lesjoner. Hvis det finnes noen, fjernes melonen og kastes.
Når det gjelder melonen som allerede er skåret, hvis frukten er stor og det ikke var mulig å spise den på en gang, så kan en slik melon lagres i ikke mer enn 24 timer, pakkes i en plastfolie eller beholder med et lufttett lokk og settes i kjøleskapet. Uten en beholder eller film vil melonen være egnet til bruk i flere timer, hvoretter restene må kastes.
Vet du det Yubari King-meloner er blitt de dyreste i verden. De dyrkes bare i en liten region i Japan. Dette er den saftigste og søteste melonen som er kjent for tiden, med den mest delikate massen. Det selges på auksjon, og ett stykke kan trekke inn 10.000 dollar.
Vi tilbyr deg noen grunnleggende anbefalinger om lagringsforhold for meloner hjemme:
- bare ideelle frukter er underlagt konservering, uten den minste feil;
- hvis det er skade, bør et slikt bær tas i bruk først av alt og så snart som mulig;
- flere meloner kan lagres på balkongen (hvis det ikke er noen egen kjeller);
- under kollektiv lagring er det verdt å dele bærene seg imellom ved hjelp av aviser, papir, sagflis eller, hvis mulig, sand, for å utelukke kontakten (dette vil bidra til å unngå bulker og utvikling av mugg og putrefaktive lesjoner);
- Det anbefales å lagre meloner i suspendert tilstand for å utelukke kontakt med faste overflater;
- utføre regelmessige inspeksjoner av frukten for lesjoner;
- Ikke oppbevar melon ved siden av andre grønnsaker og frukt, spesielt ikke i kjøleskapet;
- utelukke muligheten for direkte sollys;
- et alternativt lagringsalternativ kan være frysing, konservering eller tørking.
Veiledet av reglene gitt i denne artikkelen, kan du velge en kvalitetsmelon og få alle nyttige tingene som er i den. Riktig lagring vil hjelpe deg å nyte den behagelige aromaen og smaken av denne kalebassen i lang tid. Og spørsmålet om hvorfor det er en aceton lukt vil aldri plage deg igjen.