Kandisert ingefær er sukkerkrystalliserte biter av en plante som har en myk struktur og har en søt, krydret smak. Dette er en utmerket og praktisk matbit, men den bør konsumeres i moderate mengder, i tillegg til alt annet søtsaker med tilsatt sukker.
Kaloriinnhold og vitaminsammensetning
Kaloriinnholdet i ingefær i sukker i 100 g av produktet er veldig høyt - 350 kcal.
I tillegg inneholder ingefær:
- proteiner - 0,3 g;
- fett - 0,1 g;
- karbohydrater - 80 g;
- kostfiber - 0 g;
- vann - 0 g.
Til tross for det høye kaloriinnholdet i produktet, har vitaminene i det beholdt sin verdi.
Vitaminsammensetning av kandisert ingefær per 100 g produkt:
vitamin PP | 0,95 mg |
vitamin c | 5 mg |
vitamin B2 | 0,03 mg |
vitamin B1 | 0,03 mg |
vitamin k | 0,1 mcg |
vitamin b9 | 11 mk |
vitamin b6 | 0,16 mg |
vitamin b5 | 0,2 mg |
vitamin e | 0,26 mg |
Vet du det På XIII og XIV århundrer tilsvarte 0,5 kg ingefær kostnadene for en sau.
Nyttige og skadelige egenskaper
Kandiserte frukter er laget av ingefærrot, de har mange nyttige komponenter.
- Nyttige egenskaper av ingefærrot i sukker:
- Det har en betennelsesdempende effekt. Sukker ingefær reduserer betennelse hos pasienter med leddgikt. Effektivt sammen med betennelsesdempende medisiner som Ibuprofen og kortison;
- reduserer kvalme forårsaket av cellegift, morgenkvalme, bevegelsessyke eller bevegelsessyke;
- øker immuniteten, beskytter kroppen mot virus og giftstoffer;
- har muligheten til å aktivere T-celler i kroppen, som er en gruppe hvite blodlegemer som ødelegger tumorceller og virus;
- reduserer antall belastende forhold, overarbeid, engstelige forhold;
- brukt som alternativ medisin. Et adjuvans for sår hals, hoste og migrene;
- forbedrer blodsirkulasjonen og reduserer den totale mengden fett i kroppen;
- er en kilde til jern;
- hjelper til med å behandle søvnløshet.
Viktig! For å rense roten til en ingefærplante må du være veldig tynn, siden alle de mest nyttige stoffene er konsentrert nærmere skallet.
Kandisert ingefær, som alle andre kandiserte frukter, kan ha en negativ effekt på kroppen når den konsumeres daglig i store mengder.
- Hvordan og til hvem ingefær i sukker kan skade:
- folk på diett - det har mye kalorier, sukker og karbohydrater;
- personer som lider av hjerte- og karsykdommer. Forbruk av kandiserte frukter i store mengder kan føre til en økning i kroppsfett i hjertet, og dette kan igjen forverre hjerteslag og forårsake hjerteproblemer
- personer med koagulasjonsforstyrrelser, diabetes, tar blodfortynnende, ammende mødre.
Hvordan lage ingefær i sukker hjemme
I følge vurderingene av vertinneinnehaverne er det ikke vanskelig å lage søte kandiserte frukter fra en ingefærplante hjemme med egne hender. Menn og kvinner vil kunne ta dem ikke bare i mat, men også legge til å bake.
Klassisk kandisert fruktoppskrift
350 g1 time 30 minutter
fersk ingefærrot
250 g
Ernæringsverdi per 100 g:
kaloriinnhold:
174,25 kcal
- Vask, skrell ingefærroten.
- Skjær i runde biter omtrent 0,30 cm tykke.
- Sett en gryte med vann på komfyren (ca. 500 ml), kok opp, legg plantestykkene i den og kok i 20 minutter.
- Tøm vannet. Hell nytt - 350 ml, tilsett 250 g sukker i det, legg sukker sirup i et oppkok. Alt sukker skal oppløses.
- Legg ingefær i pannen.
- Stek i ca 35 minutter. over den tregeste brannen, rør av og til. Brikkene skal bli myke og transparente.
- Tøm væsken i en egen beholder og tilsett til te. La væske renne av med ingefær.
- Forbered en beholder som du kan helle 100 g sukker i, og dypp hvert ingefærbit i sukkeret.
- Arranger kandisert frukt på et stålstativ eller på pergamentark. La det sukker og tørk i 2 timer. Kan sendes i 20 minutter. i ovnen.
- Etter tørking bør du oppbevare godbiten i en tørr, lufttett beholder eller krukke i 3 måneder.
Med sukker og sitron
250 g1 time 30 minutter
fersk ingefærrot
250 g
Energiverdi per 100 g:
kaloriinnhold:
166,00 kcal
- Vask og skrell roten av ingefærplanten godt, skrell den subtilt.
- Skjær roten i terninger eller runde biter.
- Kok opp vann (ca. 400 ml), dypp skiver av ingefærrot i den og kok i 15 minutter.
- Tøm vannet.
- Hell rent sirupvann i pannen, tilsett 100 g sukker i det, kok opp sukkersirupen.
- Legg ingefærskivene i pannen.
- Stek i ca 30 minutter. over svak varme. Rør ofte. Stykkene skal bli myke, transparente, med en brun fargetone.
- Vend plast eller rotbiter i et dørslag. Væsken kan brukes til å lage kompott eller te.
- Hell 100 g sukker i en beholder, og rasp 1 sitron med glød på et fint rivjern, bland alt. Fortsett kjølte skiver ingefær, rull en etter en i denne blandingen.
- Arranger kandisert frukt på et stålstativ eller på pergamentark. La det tørke i et par timer.
- Etter tørking bør kandisert frukt fra roten til en ingefærplante med sitron lagres i en tørr, lufttett beholder eller krukke i 3 måneder.
Vet du det Ingefærplanten dukket først opp i de tropiske skogene i Sør-Asia, og spredte seg deretter fra det indiske subkontinentet over hele verden.
Vilkår for bruk
Alt som en person spiser skal være gunstig, ikke skadelig, så det er viktig å vite i hvilke proporsjoner kandiserte frukter kan konsumeres. Ofte blir kandiserte frukter blandet med te eller bare ha en skive i en drink. Kandiserte ingefærskiver brukes som mellommåltid mellom måltidene.
Spis 2 stykker om dagen (4-5 g) uten å skade helsen din.
Kontra
Tørket frukt i sukker kan bare brukes hvis det ikke er noen kontraindikasjoner.
- Du bør ikke spise kandisert ingefær med slike sykdommer:
- Forstyrrelse i blodpropp.
- Gallesteinsykdom.
- Diabetes mellitus.
- Magesår.
- Enhver hjertesykdom.
Viktig! Du kan ikke spise ingefær kandiserte produkter til gravide uten medisinsk råd.
Sukker i søte og krydret godbiter kan føre til tannråte. Ingefær kan gi mange fordeler for å opprettholde helsen, men hver person må ta hensyn til sine egne egenskaper ved kroppen når man tar dette eller det aktuelle produktet.