Urter som persille, dill, koriander og basilikum er mye brukt i matlaging og er elsket av oss for sin uttrykksfulle pikante smak som kan understreke og utfylle enhver rett. Det skilles spesielt fra den generelle listen over korianderkrydder, siden den har en så rik smak og lukt at den overskygger alle andre ingredienser. I vår artikkel vil vi vurdere om det er mulig å spise koriander til gravide, hva er fordelene og skadene, samt regler for å ta krydder og hastigheten på forbruket.
Ernæringsverdi og kaloriinnhold
Koriander (eller koriander) er en årlig urteaktig plante. Det er allestedsnærværende, men det beste grøntområdet er koriander, som vokser i veldig solfylte regioner - dette er Asia, Kaukasus, etc. Aktiv bruk i forskjellige felt av menneskelig aktivitet finnes både i friskt grønt krydder, som vi ofte kaller koriander, og frøene til denne planten, kalt koriander.
Vet du det Koriander var grunnlaget for de fleste dietter designet for å forhindre sykdommer som Alzheimers, Parkinsons, så vel som ondartede hjernesvulster.
Det er interessant at den første bruken av krydder hos gamle mennesker utelukkende ble redusert til medisinske formål, og bare over tid ble koriander populær i matlaging. Sammensetningen av planten er preget av tilstedeværelsen av 11 essensielle oljer og flere typer organiske syrer, inkludert askorbinsyre, som bidrar til å styrke immuniteten. I tillegg er koriander et reelt lager av vitaminer og mineraler, hvis høyeste konsentrasjon faller på bladene på planten. Kaloriinnholdet i greener per 100 gram produkt er bare 24 kcal.
Mer detaljert kan du vurdere sammensetningen av koriander nedenfor:
- proteiner - 2,15 g;
- fett - 0,55 g;
- karbohydrater - 0,90 g;
- vann - 93,20 g;
- kostfiber - 3,1 g.
vitaminer:
- kolin - 13,9 mg;
- PP - 1116 mg;
- K - 312 mcg;
- E - 2,7 mg;
- A - 341 mcg;
- C (askorbinsyre) - 28 mg;
- B9 (folsyre) - 65 mcg;
- B6 (pyridoksin) - 0,151 mg;
- B5 (pantotensyre) - 0,60 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,163 mg;
- Bl (tiamin) - 0,071 mg;
- betakaroten - 3,96 mg.
Viktig! Ved tørking øker kaloriinnholdet i krydderet betydelig — opp til 217 kcal.
Mikro- og makroelementer:
- sink - 0,7 mg;
- fosfor - 50 mg;
- jern - 1,81 mg;
- kalium - 523 mg;
- Mangan - 427 mg;
- natrium - 48 mg;
- kalsium - 68 mg;
- magnesium - 27 mg;
- kobber - 227 mg;
- selen - 0,10 mcg.
Nyttige egenskaper av koriander under graviditet
Folk visste om de legende egenskapene til dette krydderet i antikken. Et stort antall nyttige og gunstige stoffer som påvirker menneskekroppen gjorde det mulig å bruke koriander som profylaktisk mot mange farlige plager. Cilantro har smertestillende, vanndrivende og antioksidantegenskaper. De essensielle oljene i bladene på planten normaliserer nervesystemets funksjon, og spiller også rollen som et naturlig antidepressivt middel, noe som gir en beroligende og avslappende effekt.
- Blant de mange positive trekk ved koriander, kan følgende også skilles:
- normalisering av fordøyelseskanalen, forbedring av fordøyelsen og tarmens bevegelighet;
- styrke immunitet;
- eliminering av kolesterol og giftige stoffer fra kroppen;
- eliminering av blødende tannkjøtt og kariesforebygging;
- appetitt forbedring;
- stabilisering av det kardiovaskulære systemet, senking av blodtrykket;
- normalisering av stoffskifte i kroppen.
Evnen til å fjerne giftige stoffer fra kroppen gjør koriander til et uunnværlig produkt for gravide. Krydder vil være spesielt nyttig for kvinner som bor i nærheten av travle motorveier eller i en storby. Takket være en av de primære fordelaktige egenskapene til greener - normaliseringen av fordøyelsessystemet, kan koriander redusere toksikosen betydelig.I de tidlige stadiene anbefales det å ta avkok og infusjoner fra frøene til planten, noe som effektivt bidrar til eliminering av ødem. Disse samme medisinene som har en gunstig effekt på nervesystemet, vil bidra til å bli kvitt anfall. Videre hjelper koriander perfekt til å lindre stress fra nyrene, noe som spesielt under graviditet øker.
Ferske, vitaminrike greener kan tilsettes i små mengder til forskjellige retter, spesielt om våren, når det er veldig sannsynlig at det er stress. I sen graviditet vil koriander fungere som et utmerket alternativ til krydder og salt, hvis forbruk i løpet av denne perioden bør være så begrenset som mulig.
Vet du det Frø av krydret urter kan avlaste en bakrus — bare tygg dem tørre i flere minutter. I løpet av denne tiden vil de også eliminere den karakteristiske ubehagelige lukten fullstendig.
Den smertestillende, beroligende og vasodilaterende effekten av koriander gjør at den kan konsumeres selv noen uker før levering - de fleste leger anbefaler å ta 2-3 grener med grøntområder på dette tidspunktet.
Opptaksregler
På grunn av den unike sammensetningen og allsidigheten i bruk, kan koriander trygt inkluderes i kostholdet ditt, og kombinerer det med forskjellige komponenter. I finhakket form kompletterer krydderet første og andre rett, og de grønne frøene som brukes som krydder kan brukes i hel eller i form. Koriander går bra med resten av urtene - dill, persille og basilikum, slik at du kan smake dem i like store mengder, uten frykt for for spesifikk smak og lukt.Friske urter kan gi en unik smak til grønnsaker, fisk og kjøtt. Et avkok fra en medisinplante, som har koleretiske og antiseptiske egenskaper, er ekstremt nyttig i svangerskapet, har vist seg veldig bra. Den tilberedes i henhold til følgende oppskrift: 30 g greener helles i 600 ml kokende vann, hvoretter buljongen får blandes i omtrent en time og filtreres deretter. Deretter tas blandingen hele dagen i små slurker.
Korianderfrø (koriander) er også etterspurt - dette produktet brukes aktivt til fremstilling av fisk- og kjøttretter. Dette er imidlertid ikke helt riktig måte å bruke koriander på, siden den ikke bør kokes på grunn av risikoen for å miste all sin smak. Når du velger velduftende urter, bør du ta hensyn til frøens modenhet, som har en betydelig innvirkning på aromaens kvalitet.
Viktig! I spesielt alvorlige tilfeller av koriandermisbruk kan det oppstå en allergisk reaksjon som manifesterer seg i form av hevelse i nasopharynx og rødhet i neseslimhinnen og munnhulen.
Umoden koriander har en skarp ubehagelig lukt, som ikke tillater dens videre bruk til kulinariske formål. I motsetning til friske urter, som bare er egnet til bruk om sommeren, brukes korianderfrø mye oftere i matlaging på grunn av muligheten for forhåndshøsting.
Forbruksgrad for kvinner
Når du bruker noe produkt, inkludert koriander, bør du kjenne tiltaket for å unngå forgiftning og de fleste andre problemer. Gravide kvinner bør være spesielt nøye med å inkludere krydder i kostholdet, etter å ha konsultert en lege om dosering og brukshastighet.Vanligvis anbefales mesteparten koriander å konsumeres i en veldig begrenset mengde - ikke mer enn 35 g og ikke hver dag. Dette skyldes evnen til grønne omgivelser til å provosere forekomsten av blodpropp. Når det gjelder ammende kvinner, insisterer mange eksperter til og med på utelukkelse av koriander fra menyen på grunn av stor sannsynlighet for allergier og spiseforstyrrelser hos barnet.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Sammen med de helbredende egenskapene til krydret urter, er det også kontraindikasjoner, som må gjøres kjent med før bruk. Koriander kan gjøre mest skade bare hvis det konsumeres for mye, så du bør aldri glemme det anbefalte daglige inntaket av produktet - 35 gram.
Faren som ligger bak en overflod i forbruket av grønne omgivelser, kan uttrykkes i nedsatt søvn, hjerneaktivitet og den månedlige syklusen hos kvinner. For allergikere som legger det beskrevne krydderet til et stort antall retter, kan koriander forårsake hudutslett, og for personer som lider av dårlig fordøyelse, både mild og alvorlig rus.
Det anbefales også å avstå fra bruk av koriander for slike sykdommer:
- akutt gastritt;
- hypertensjon;
- diabetes mellitus;
- hjertekemi;
- trombose;
- hjerteinfarkt;
- tromboflebitt;
- intoleranse for produktet.