Å tilberede hermetisert zucchini bidrar til å bevare sommervitaminer om vinteren. Et slikt produkt er ikke bare utmerket i smak, men gir også mange fordeler. Det er mange oppskrifter for tilberedning av konservering, og alle kan velge tilberedningsmetode etter eget ønske.
Hvordan velge og tilberede courgette riktig
Et viktig trinn i tilberedningen av syltet zucchini er valg av produkt. For det første er kvaliteten på parabolen avhengig av den. Når du velger de beste forekomstene, bør du ta hensyn til noen av deres egenskaper, nemlig:
- flat overflate av fosteret;
- solid skall uten skade;
- mangel på plakett og råte.
Når de beste fruktene for sylting er valgt, kan du begynne å tilberede dem.Følg denne fremgangsmåten for å gjøre dette:
- Skyll produktet under rennende vann, og skyll av all skitt.
- Tørk naturlig eller med et kjøkkenhåndkle.
- Skjær stilken og den lille delen fra den andre enden.
Bevaring av courgette til vinteren: deilige oppskrifter
Vinter zucchini spins er populære blant folket, siden bevaring fra denne grønnsaken er veldig velsmakende. Det er mange forskjellige oppskrifter. Blant dem kan du med rette skille valg fra fargerike frukter, tilberedningsmetoden i marinaden, knasende zucchini med zucchini, en velsmakende tallerken med chilipepper, hvitløk og urter, samt en koreansk stilvariant.
Viktig! Banker og lokk må steriliseres! Dette er viktig slik at spinnene ikke hovner opp og ikke blir dårligere på forhånd. Sterilisering ødelegger skadelige mikroorganismer som begynner å formere seg innen bevaring.
Fra flerfarget zucchini
Fargerike fruktruller skiller seg ikke bare i god smak, men også i uvanlig utseende. Den spraglete skallet fra grønnsaker trenger ikke å fjernes, for det er det som er hovedhøydepunktet i denne oppskriften.
erter med svart pepper
å smake
- Slip grønnsaker i sirkler 0,7-1 cm tykke.
- Finhakk persillen.
- Bland courgetteringer og persille, ha i en bolle.
- Hell vann i pannen, sett på komfyren og kok opp.
- Tilsett salt, sukker, erter og laurbærblad i vannet.
- Etter 3-5 minutter, fjern marinaden fra varmen og hell halvparten av mengden grønnsaker med urter.
- Etter 30 minutter, fjern grønnsakene fra marinaden og sett i beholdere for konservering.
- Hell innholdet i krukken med resten av marinaden.
- Steriliser fylte beholdere i 25-30 minutter.
I marinaden
I tillegg til hovedingrediensen, spiller marinade en viktig rolle i denne oppskriften. Det er han som er med på å gi retten en unik smak. Det vil være mest mettet 14-15 dager etter at boksen er rullet opp.
Vet du det Zucchini som en rekke zucchini ble avlet av avl og italienerne begynte å dyrke på 1800-tallet.
- Mal courgette i sirkler med en tykkelse på 0,5-1 cm.
- Legg laurbærblad på bunnen av beholderen for konservering.
- Fyll krukken med grønnsaksringer til toppen.
- Varm opp vannet i en panne til en temperatur på + 100 ° C.
- Tilsett sukker og eddik i kokende vann.
- Få marinaden til en homogen konsistens.
- Hell innholdet i beholderen for konservering med marinaden.
- Rull opp boksen.
Crunchy
Navnet på denne oppskriften taler for seg selv. Grønnsaker i prosessen blir sprø og får en behagelig smak. I tillegg til hovedkomponenten brukes løk også her. I stedet for vanlig bordseddik, anbefales eple cider. Smaken påvirkes av krydderne som brukes i matlagingen - i denne oppskriften er det sennep og gurkemeie.
sennepspulver
1 ts
- Slip løkringer.
- Zucchini kuttet i sirkler.
- Kombiner vann og salt i en egen beholder.
- Legg grønnsakene i en bolle og tilsett saltvann, rør rundt og la stå i 50-60 minutter.
- Hell eddik i en beholder og legg på en komfyr.
- Tilsett sennepspulver og frø, gurkemeie, sukker i eddik.
- Kok opp eddikblandingen i 5 minutter og la avkjøle.
- Ved slutten av den angitte perioden, fjern grønnsaker fra vann og overfør til en glassbeholder for konservering.
- Hell innholdet i krukken med eddikmarinade og rull den opp.
Med chilipepper, hvitløk og urter
Denne tilberedningsmetoden lar deg legge et skarpt trykk på parabolen. Denne krydret konserveringen er perfekt til enhver sideskål. Sammen med hovedkomponenten foreslås det å bruke zucchini, og en uvanlig smak erverves på grunn av tilsetning av hvitløk, chilipepper og friske urter.
Vet du det Zucchini og courgette er, i motsetning til folketro, ikke det samme produktet. Zucchini er en grønn zucchini med en tynn hud, en liten mengde frø og en mer delikat smak.
Ingredienser (per 1 liter krukke):
allehånde erter
å smake
- Skjær alle grønnsakene i ringene 0,7–1 cm tykke.
- Skivet hvitløk og chili.
- Finhakk friske urter.
- Legg paprika, laurbærblad, koriander, urter, hvitløk og paprika nederst på beholderen for konservering.
- Legg grønnsaker på toppen.
- Ta vannet i kjelen til en temperatur på + 100 ° C og fyll innholdet i boksen.
- Hell ut vannet etter 15-20 minutter.
- Kok opp 1 liter vann igjen og hell i beholderen for konservering.
- Etter 15-20 minutter hell du den fra boksen i pannen og sett den i brann.
- Når det drenerte vannet begynner å koke, før du salt, sukker og eddik i det.
- Hell 2-3 minutter etter marinaden i en glassbeholder med grønnsaker.
På koreansk
Et spesielt matlagingsalternativ er koreansk zucchini. En slik rett er mindre populær enn den vanlige koreanske gulroten, men den har ikke dårligere smak. Grønnsaker bruker også gulrøtter, paprika og løk.
Viktig! Produkter fra en hovnet boks er strengt forbudt å spise!
sennepsfrø
2 ts
solsikkeolje
1 kopp
malt paprika
0,25 ts
erter med svart pepper
10 stk
- Riv gulrøttene på et gulrot rivjern på koreansk til sugerør er oppnådd.
- Mal bulgarsk pepper, zucchini og løk med strimler.
- Knus hvitløksfeddene med hvitløksfedd.
- Mal friske urter.
- Bland alle ingrediensene ovenfor i en beholder. [/ Li]
- Introduser sukker, salt, eddik og olje.
- Rør blandingen og la stå i 3-4 timer i et kjølig rom, dekk til med lokk eller håndkle.
- Etter den angitte tiden, tilsett sennep, paprika og salt, bland igjen.
- Pakk blandingen i beholdere for konservering.
- Steriliser glass av courgette på koreansk i 25-30 minutter.
Ytterligere anbefalinger
Å rulle hermetisert zucchini bringer ikke mye trøbbel. For at retten skal få den mest behagelige smaken, må du imidlertid ikke glemme noen av nyansene.
Erfarne husmødre og verter tilbyr følgende tips for forberedelse, lagring og bruk av konservering:
- Volumet av banker kan bestemmes i henhold til personlige preferanser, Det er imidlertid verdt å ta hensyn til antall mennesker i familien og hyppigheten av bruk av bevaring. For en person eller et ektepar vil det være mer praktisk å gjøre halvliters eller liters ruller. Hvis vi snakker om en stor familie, vil en tre-liters boks med produkter være hjertelig velkommen om vinteren til spisebordet.
- Hver hermetisk forseglet beholder skal vendes, pakkes inn i et teppe og la den avkjøles.
- Oppbevar produktet må være på et kaldt sted. Det kan være enten et kjøleskap eller en kjeller, hvis det blir laget spinn i et privat hus.
- Du kan spise courgette i løpet av noen dager, og noen ganger timer etter matlaging. Den nøyaktige tidspunktet for tilgjengeligheten avhenger av den spesifikke oppskriften.
- Retten kan brukes som salat til en sideskål og kjøtt eller som mellommåltid. Konservering av denne typen går bra med poteter, kjøtt i alle former og fisk.
Hermetisk courgette for vinteren er den deiligste måten å konsumere mer vitaminer og mineraler i vintersesongen. Mange eksisterende oppskrifter lar deg koke snurr i forskjellige varianter, som vil gi variasjon til spisebordet ditt.
