Purre har blitt brukt som mat siden dagene av det gamle Egypt - mange retter er kjent der purre smak er helt avslørt. Imidlertid har den også medisinsk verdi. Nedenfor er data om helsemessige fordeler og fordeler ved denne planten, samt om funksjonene ved bruk.

Vet du det Et unikt trekk ved planten er en økning i mengden askorbinsyre under lagring med 1,5 ganger.

Sammensetningen av purre

Purre er utbredt over hele Europa, i Nord-Amerika og Middelhavslandene. Pæren med den vanlige formen er fraværende, og stammen vokser med en betydelig tykning. Takket være kunnskapen om hvordan man dyrker en grønnsak ordentlig, forblir den nedre delen av stilken hvit og mør - det er den som brukes til mat.

100 g kokt løk inneholder:

• 29% av det daglige inntaket av vitamin K;
• 11% mangan;
• 7% kobber og vitamin B6;
• 6% C-vitamin, jern og folsyre;
• 5% A-vitamin;
• 3% kalsium, magnesium, vitamin E og omega-3 fett.

Energisammensetningen per 100 g er som følger:

• 2 g protein;
• 0 g fett;
• 8,2 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet i produktet er 33 kcal per 100 g.

Vet du det I VI århundre, under slaget med sakserne løkfeltinnbyggerne i Wales, på råd av biskop David av walisisk, festet purre til hjelmene sine for å umiddelbart se hvor de var og hvor de var fiender. Siden den gang regnes denne grønnsaken som et av symbolene til Wales.

Hva er nyttig purre for menneskekroppen

Purre har lenge vært ansett som en helbredende plante og tradisjonelle healere anbefaler å bruke den mot mange sykdommer.

• Produktet har følgende egenskaper:
• øker appetitten;
• fungerer som et vanndrivende middel;
• forbedrer leverfunksjonen;
• har en antisklerotisk effekt.

Den terapeutiske effekten av purre er observert ved slike sykdommer:

• revmatisme;
• gikt og skjørbuk;
• aterosklerose;
• urolithiasis;
• fedme.

Purre anbefales for gravide. I tillegg til næringsstoffer (for eksempel folsyre), vil å legge denne grønnsaken til kostholdet ditt bidra til å forhindre morgenkvalme. Den delikate smaken tolereres også bedre av barn, som ofte nekter å spise vanlig løk.

Viktig! Før bruk må grønnsaken vaskes grundig, siden sand og jord kan være mellom lagene.

Fordeler med kosmetisk purre

I tillegg til å spise, har en populær grønnsak funnet anvendelse innen kosmetikk. Det har en gunstig effekt på:

• ansiktshud, renser den forsiktig, og er derfor ofte en del av maskepilleringen;
• hår, styrke og akselerere veksten, samt fjerne flass. Finrevet revløk gnides inn i hårets røtter:
• negler, styrke og helbrede dem. Løkmasken påføres neglene, dekkes med en film og holdes i 30 minutter.

Funksjoner i søknaden for vekttap

På grunn av det lave kaloriinnholdet og den totale mangelen på fett, er purre en del av mange dietter og ernæringssystemer for vekttap. De vanndrivende egenskapene til grønnsaken og dens nytte for mage-tarmkanalen, egenskapen til normalisering av stoffskifte, bidrar også til vekttap. Grønnsaker tilsettes forskjellige supper, salater og gryteretter.

Viktig! Ikke kast de grønne bladene på planten! I dem kan du pakke urter til buljongen eller bruke dem som underlag for en dobbel kjele.

Kontraindikasjoner og mulig skade

• Til tross for alle nyttige egenskaper, kan overdreven bruk av purre føre til uønskede konsekvenser:
• økning i press;
• økt surhet i magen;
• hodepine.

• Kontraindikasjoner for bruk av rå purre i mat er som følger:
• akutt betennelse i mage-tarmkanalen, magesår;
• oksalatstein;
• sykdommer i blære og nyrer.

Matlagingsmetoder

Du kan tilberede purre på forskjellige måter - hvilken du velger avhenger av situasjonen. Den kokte grønnsaken har en delikat søt smak og kan enten bli en egen rett eller en deilig siderett. Purre smaker best etter å ha smurt over i smør, og det gir også en særegen smak til supper og buljonger.

De mest populære oppskriftene er:

• åpen kake (quiche), samt fyllinger til forskjellige usøtede kaker;
• Franske supper, for eksempel vischisois og coc-a-face;
• gryteretter med poteter og ost (gratin);
• sauser til pasta (italiensk pasta).

Lagringsfunksjoner

For lagring er det viktig å kjøpe kvalitetsprøver med tett stilk og elastiske blader, uten å visne. Holdbarhet i kjøleskapet er 7-10 dager. I et landsted kan du bruke en kjeller eller lagring med en temperatur på ca. + 2 ° C til lagring. Hvis du plasserer stilken med roten i en fuktet blanding av sand og torv, vil purre fortsette å vokse og bleke i mørket.

Vasket og hakket purre kan fryses ved å brette i en pose eller beholder. Purre er en viktig del av et sunt kosthold. Det er nødvendig å ta hensyn til dens funksjoner og kontraindikasjoner for å få maksimalt utbytte av anlegget.