Mange mennesker setter pris på og elsker mais for sin utmerkede smak og nyttige egenskaper, men ikke alle vet om det kan spises rått. Fra artikkelen vil du lære om ernæringskvalitetene til rå mais, funksjonene i lagringen, samt hvordan du tilbereder dette produktet på riktig måte.
Er det mulig å spise rå mais
Selv om bønnene blir mykere når de stekes, er det valgfritt. Dette produktet er ganske spiselig og rått.
Viktig! Rått mais bør konsumeres med måte, ikke mer enn ett øre per dag, ellers kan vekt i magen, oppblåsthet og flatulens provoseres.
Nytte
Alle vet at mais er velsmakende og næringsrikt, men ikke alle vet hvor sunt det er.
- I mellomtiden har mais en så positiv effekt på kroppen:
- Beskytter blodkar mot utseendet på blodpropp og fjerner skadelig kolesterol fra kroppen.
- Øker tonen på veggene i galleblæren - som et resultat blir de intensivt redusert, noe som er bra for stoffskiftet.
- Hjelper med å rense tarmene takket være fiberen i sammensetningen.
- Det forbedrer nervesystemet, lindrer irritabilitet, øker stressmotstand og hjelper deg med å etablere søvn.
- Styrker immunforsvaret. Personer som inkluderer denne frokostblandingen i kostholdet, har mindre sannsynlighet for å bli forkjølet.
- Bremser aldring og bekjemper kreftceller takket være tilstedeværelsen av antioksidanter.
- Gjenoppretter styrke etter langvarig mental eller fysisk anstrengelse.
- Det har en positiv effekt på reproduksjonssystemene for kvinner og menn.
- Renser kroppen for alkohol.
- Eliminerer ubehag under fordøyelsen og hjelper til med å etablere arbeidet i mage-tarmkanalen.
Skader og kontraindikasjoner
Til tross for det store antallet positive egenskaper til denne frokostblandingen i sin rå form, bør noen avstå fra å inkludere det i kostholdet.
- Kontraindikasjoner for bruk av dette produktet er:
- Tromboflebitis og dårlig blodkoagulasjon.
- Overvekt eller overvekt.
- Magesår.
- Allergi.
- Individuell intoleranse.
Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning
Sammensetningen av de rå kornene i denne kornblandingen er rik på slike gunstige stoffer:
- vitaminer: A, B, C, D, E, K, PP, H;
- aminosyrer;
- flavonoider;
- Mineraler: kalsium, jod, magnesium, kalium, jern, natrium, fluor, fosfor, sink, bor og andre.
Næringsverdien på 100 gram av produktet er:
- proteiner - 3,3 g;
- fett - 1,4 g;
- karbohydrater - 18,2 g;
- vann - 76,05 g;
- aske - 0,55 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5802/image_Wi3lmaY1YwKH17rAF32yfV.jpg)
Bearbeiding øker bare kaloriinnholdet i produktet. 100 gram hermetisert mais inneholder 119 og kokt - 123 kalorier.
Basert på dette er fordelene ved å bruke rå kornprodukter for å bekjempe overflødig vekt større enn ved bearbeiding av det.
Hvordan lage mat
For å gjøre denne frokostblandingen velsmakende under matlagingen, må du velge de riktige rettene. Pannen skal være dyp, vannet skal dekke ørene og ikke koke.
Viktig! Beste kjøp mellomstor ung korn, dekket med en lysegrønn skall. Det skal ikke være tørt, ellers vil en betydelig del av den opprinnelige sødmen gå tapt.
Fersk mais må legges i en panne, hell det med kaldt vann og koke opp. Da bør du redusere varmen og koke i 15-20 minutter, ellers vil en betydelig del av næringsstoffene gå tapt.
Noen varianter tilberedes i minst 40 minutter, så det er å foretrekke å bruke hurtigkokende varianter. Steketid for modne kjerner er minst 2 timer.
Vann bør saltes under stekingen hvis ørene skal plasseres i kjøleskapet. Hvis du har tenkt å spise dem umiddelbart, kan du strø på salt hver for seg under måltidet. Men kort tid før avslutningen av matlagingen, trenger du fortsatt å salte vannet litt, ellers blir kornene harde.
Lagring av rå mais
Selv om det er passende lagringsforhold, forblir denne frokostblandingen søt i kort tid. Etter 2-3 dager vil han allerede miste søtheten, og etter 7 dager vil den bli hard og intetsigende.
Vet du det De største kornelskere er innbyggere i Mexico. Hver meksikansk bruker i gjennomsnitt 90 kg av dette produktet årlig.
Du kan bevare litt friskhet med en matfilm. Ører må rengjøres, vaskes av for å pakke inn en film og settes i kjøleskap, på avdeling for grønnsaker.
Med et stort antall avlinger, så vel som om du vil høste den for fremtidig bruk, kan du fryse ørene i fryseren. Dette vil bevare smaksegenskapene til produktet fullt ut.
For å unngå at kornet blir "gummi", må du behandle det på en viss måte, ved å utføre den såkalte herding.
For å gjøre dette, må du:
- Ta to panner med stort volum. I en trenger du å helle kaldt vann og kaste isbiter der. Den andre pannen må fylles med vann og kokes.
- Ta ørene med spesielle tang og senk dem ned i en gryte med kokende vann i 2 minutter.
- Trekk ut kolven og legg den i 2 minutter i en gryte med kaldt vann.
- Gjenta prosedyren 3-5 ganger til.
- Trekk ut kolven og legg på et papirhåndkle til fuktigheten har tappet helt ut.
- Pakk hvert øre hver for seg i festefilm og sett i fryseren.
Vet du det Verdensrekorden for å spise korn - 44 ører på 12 minutter - ble satt av den amerikanske basketballspilleren Kevin Garnett i 2012 i Florida.
Når du steker kolberne etter avriming, må du vente til de tiner, og først deretter starte kokeprosessen. Hvis du begynner å koke dem frosne, vil kornet være for stivt.
I mangel av individuelle kontraindikasjoner er rå mais utvilsomt bra for kroppen. Ved å legge dette produktet til kostholdet kan du ikke bare glede deg over smaken, men også få en positiv effekt på helsen din.