Varietet av varianter av poteter er preget av forskjellige smakegenskaper, men blant dem er det de tilfeller som ikke kan spises under noen påskudd. Vi snakker om grønne knoller, som bærer en viss fare for både mennesker og dyr. Hva den består av, hvorfor potetfruktene under skrellet blir grønne og hvordan de kan brukes uten frykt for helse - les mer om dette.

Hva er grunnen til utseendet på greener på poteter

Potet refererer til planter som er i stand til uavhengig å reprodusere nye frukter. En viktig rolle i denne prosessen spilles av sollys, under påvirkning av hvilken alle grønne deler av kulturen utløser fotosynteseprosessen. Det er han som bidrar til en endring i fargen på knollen, metning av fargen på bladene og stilkesonen. Hvorfor dette skjer med delene ovenfor er forståelig uten unødvendige forklaringer, men greeningen av poteter i bakken er ikke alltid forklarbar.

I sistnevnte tilfelle snakker vi hovedsakelig om knoller plantet for nær overflaten av jorda, eller de som var lagret i en stund under direkte sollys.

Er det mulig å plante grønne poteter

Utseendet til grønne områder på potetknoller er ikke en kontraindikasjon for bruk av slikt plantemateriale. Tvert imot, mange gartnere råder til å legge spesielt ut fruktene i solen minst 2-3 uker før den forventede plantedatoen.

For dannelse av klorofyll trenger potetknoller bare 36 timer, hvoretter de blir mye sterkere og er svært bevart, noe som påvirker utviklingen av unge planter positivt. Enkelt sagt er grønne poteter ikke bare mulig, men trenger også å plantes i bakken.

Vet du det Potet var den første grønnsaken som ble plantet i verdensrommet, og det skjedde tilbake i 1995.

Hvorfor du ikke kan spise grønne poteter

Det er fortsatt debatt om muligheten for å spise grønne poteter: noen mennesker snakker om fraværet av noen skadelige effekter, mens andre ikke anbefaler å spise en slik grønnsak. Før du tar en endelig beslutning, er det likevel verdt å finne ut om mulige risikoer forbundet med bruk av slike frukter til kulinariske formål.

Skadene av grønne poteter

Det er mye mer skadelig solanin i grønne potetfrukter enn i standardknoller, og de viktigste advarslene angående bruken er forbundet med dette. Bare 300-400 g av dette stoffet kan føre til alvorlig forgiftning med sterke smerter i magen og oppkast, og 2 kg grønne poteter spist er livsfarlige, både for mennesker og dyr.

Det er bemerkelsesverdig at når en slik knoll er kokt, er mindre farlig, men ved regelmessig bruk vil mengden giftig stoff bare samle seg, og til slutt forårsake et kritisk innhold av solanin i blodet og de tilhørende konsekvensene.

Viktig! Hvis potetfruktene ikke er helt grønne, men har endret farge bare på visse steder, kan de fortsatt spises, men ikke glem å kutte av alle mistenkelige områder. Midt i knollene lagrer alltid mindre solanin enn det subkutane rommet, så kutt skrellet uten å skåne det.

Barn, gravide og personer med problemer i det kardiovaskulære systemet lider mest av effekten av giften, og for en helt sunn person vil selvfølgelig en enkelt bruk av kokte grønne poteter ende i en banal fordøyelsesbesvær, selvfølgelig, hvis vi snakker om en standard servering.

Derfor er det opp til deg å bestemme hvor giftig den grønne poteten er og om den vil være skadelig for deg spesielt basert på din opprinnelige helse og helse.

Tegn på forgiftning

For å finne ut hva som vil skje hvis du spiser en stor mengde grønne poteter, er det nok å studere listen over mulige symptomer på vegetabilsk forgiftning.

• Først av alt inkluderer det følgende funksjoner:
• paroksysmal følelse av kvalme og oppkast;
• tarmsmerter;
• alvorlig diaré (ca. 7-10 ganger om dagen, noen ganger mer);
• nedsatt aktivitet i hjertemuskulaturen;
• reduksjon i blodtrykk (ofte til kritiske verdier);
• ukontrollert rykning i muskler;
• utseendet til en bitter smak i munnhulen;
• en følelse av sår hals;
• feber (i sjeldne tilfeller).

Hvis vi vurderer effekten av solanin i menneskekroppen, vil passende analyser bidra til å merke en reduksjon i antall røde blodlegemer i blodet, og uten dem vil en full tilførsel av oksygen til cellene være umulig.

Det er mangelen på oksygen som forårsaker muskellammelse og til og med død til en person, hvis hjelpen ikke kom frem i tide. Selv om du bestemmer deg for å kutte greenene, er det derfor viktig å korrekt vurdere om du kan spise grønnsaken uten skade på din egen helse, eller om du fremdeles bør velge andre frukter til matlaging.

Viktig! Når du vasker magen, bør alle manipulasjoner bare utføres i samsvar med reglene for personlig hygiene, siden inntrenging av skadelige mikroorganismer inne bare vil forverre situasjonen og gjøre skadet offeret enda mer.

Hvis du fremdeles ikke kunne unngå forgiftning, bør du vite om førstehjelpsreglene for offeret for handlingen med solanin. Før ambulansen kommer (du trenger å kalle den uansett), må en person skylle magen med en svak løsning av kaliumpermanganat (en treliters krukke er nok for en voksen), fremkalle oppkast og gi aktivert kull.

I fremtiden vil legene utføre intravenøs rehydrering av kroppen ved å bruke en steril oppløsning av natriumklorid. Denne prosessen vil forhindre dehydrering etter vask av magen.

Hva du skal gjøre med poteter

Så er det mulig å lage grønne poteter - hver person bestemmer uavhengig, basert på sin egen helse og metoder for varmebehandling av produktet. Samtidig er det ikke forbudt å legge igjen knoller for frø, og noen ganger anbefales det til og med at fruktene spirer bedre og gir en god høst neste år.

Grønne poteter er mye bedre lagret og mindre bortskjemte, og beholder derfor spiringen perfekt til våren. Det er interessant at selv gnagere legger mindre vekt på det, tilsynelatende å vite om dets negative egenskaper.

Vet du det For å få 170 kg skrellet stivelse, må du bearbeide rundt 1 tonn poteter. I tillegg bør minst 80 kg glukose, ofte brukt ikke bare i matlaging, men også i medisin, oppnås fra samme mengde.

Noen ganger kan stivelse fås fra spirte grønne frukter, som etter forberedende rengjøring brukes til kulinariske formål. Det er sant at noen husmødre tviler fortsatt på om det er mulig å spise retter tilberedt på basis av dette, fordi det teoretisk sett er solanin i det. For å beskytte deg selv så mye som mulig, rengjør alltid knollene godt og velg bare den midterste delen av frukten som råstoff - med et minimum av giftig stoff.

Forholdsregler

Hvis hele den gravde avlingen bare skal brukes til kulinariske formål, er det verdt å gjøre alt for å forhindre greening av poteter og akkumulering av solanin i den. For å gjøre dette, bør alle innsamlede knoller pakkes i tette poser som ikke tillater sollys. Ledningsnett og plastposer vil i dette tilfellet ikke fungere.Når du oppbevarer poteter på balkongen, må du ta vare på å lage en mørk nisje eller i tillegg til å dekke fruktene med lysfast materiale, ellers må du fortsatt spise en grønn avling. En liten mengde knoller kan også lagres i kjøleskapet, etter å ha lagt potetene i en tett, men lekker plastpose: det vil bidra til å forhindre naturlig visnelse.

Før du tilbereder en grønnsak, skal du alltid skrelle den forsiktig, og det er nødvendig å kutte den av med et tykt lag, og fange noen få millimeter underhud. Helt grønne frukter anbefales å kastes med en gang for å utelukke sannsynligheten for utilsiktet forgiftning.

Når du har korrekt vurdert alle mulige risikoer forbundet med bruk av solanin, kan du forhindre uønskede konsekvenser av å lage grønne poteter, noe som absolutt vil være nyttig for hele familien.