Ofte kan melonselgere høre spørsmålet om hva som vil skje hvis melonen er frosset. Svaret er enkelt: du vil få en fantastisk mulighet til å glede deg over dette velduftende bæret i den kalde vintersesongen og nyte minnene fra den varme sommeren. Men før du begynner å fryse fosteret, bør du gjøre deg kjent med noen regler. Hvilke av dem, les videre i artikkelen.

Melonvalg og klargjøring

I dag er det mange forskjellige oppskrifter for å få frossen melon til vinteren. Suksessen til hver av dem direkte avhenger av riktig valg av bær. Under påvirkning av lave temperaturer endres vevsstrukturen i melonskiver, og hvis frukten inneholder en stor mengde fuktighet, blir den fullstendig ødelagt, derfor anbefales det å ta et bær med en tett masse for frysing.

Hvis du velger en myk og vannaktig melon etter tining, i stedet for melonskiver, får du melongrøt.

Viktig! Du kan ikke fryse usøtet bær, for etter tining vil det være bitter.

De mest passende variantene for frysing er Krymka, Kantalupa, persisk, Kolkhoznitsa. Deres knasende kjøtt ligner gresskarkjøtt i utseendet, er farget i oransje, og skallet er dekket med sprekker og som om det er delt i skiver.Forberedelsen består i å skrelle fosteret, kutte det i to og velge frø. Deretter må bæret kuttes i små terninger, gjerne små (3-4 cm lange, 1 cm tykke). Så den vil ikke ta mye plass og fryse helt.

Slik fryser du melon i en fryser

Det er ikke verdt å vente på en frisk effekt fra en frossen frukt. Konsistensen vil bli endret, og å legge tint frukt til fruktutvalget vil ikke fungere. I stedet vil tint melonbær være et utmerket tillegg til fruktsalater, smoothies, smoothies, frokostblandinger, iskrem, underlagt alle frysereglene.

Ikke gjør hovedfeilen - ikke legg hele frukten i fryseren. Dette vil føre til omdanning av fosterets indre juice til iskrystaller, som igjen vil føre til ødeleggelse av den.

Vet du det I Sentral-Asia dyrkes slanglignende meloner. De umodne fruktene av et så unikt bær ser mer ut som en agurk, men blir modne som meloner når de modnes. Deres smak er søt, og kjøttet er saftig.

La oss vurdere mer detaljert hvordan du fryser en duftende frukt til vinteren.

Ingrediensene

Det er bare en ingrediens for frysing - melon kuttet i rektangulære eller firkantede biter.

Hvordan fryse en melon til vinteren: video

Trinnvise instruksjoner

Etter å ha renset og kuttet fosteret, kan du begynne å fryse ved å utføre følgende trinn:

1. Melonbiter anbefales å legges i ett lag på et kjøkkenbord eller brett (etter å ha lagt en pose med polyetylen på dem) og sett i en fryser for foreløpig hurtig frysing. Det er ikke tilrådelig å fryse skivene av frukten, straks å helle den i beholderen, siden alle bitene blir banket sammen, og det vil være ganske vanskelig å skille den nødvendige mengden om vinteren.
2. Når pinnene er frossne, må de legges i en beholder eller krukke, og lukkes tett slik at melonen din ikke tar opp aromaene til produktene i fryseren.
3. Sett beholderen med bæret i fryseren.

Vet du det Den største melonen i verden ble dyrket av en østerriksk bonde i 2009. Vekten hennes var 200 kg.

Avhengig av hvordan du bruker den tine frukten om vinteren, kan du velge andre måter å fryse på, for eksempel i pulverisert sukker eller sirup, fruktis, melonpuré eller sorbet. I hvilken som helst form vil melonaroma og smak bevares, bare konsistensen vil endre seg.

Vilkår og funksjoner for lagring

Kvaliteten og holdbarheten til melonstykker i fryseren avhenger direkte av temperaturforholdene til frysing:

1. Den korteste holdbarheten på frosne melonbær vil være ved en temperatur på -6 ... -10ºС - bare en til to uker.
2. Forutsatt at temperaturen er satt i fryseren -12 ... -15ºС, økes holdbarheten til den aromatiske frukten til 4-6 uker.
3. Hvis temperaturen i fryseren er under -18ºС, kan du lagre melon selv i et år.

De ideelle beholderne for oppbevaring av et så delikat produkt er beholdere, hvis lokk er tett festet, samt spesielle poser som er lukket av et plastfester og som tåler lave temperaturer.

Viktig! Du kan ikke fryse melonskiver en gang til etter at de allerede er tint.

Hvis du fremdeles ikke er overbevist om at melonen er frossent, sjekk ut de fordelaktige egenskapene til dette solbæret, og all tvil vil forsvinne. Tross alt, med liten anstrengelse, om vinteren kan du ikke bare glede deg over melondessert, cocktails og salater, men også fylle på vitaminer som er nødvendige for kroppen.