De fleste som først så store pærer, som ofte består av flere deler-barn, tar en grønnsak for en hybrid av løk og hvitløk. Faktisk er dette bow-anzur, som vil bli diskutert i artikkelen.
Plantebeskrivelse
Løk-ansur, løk av Suvorov, gigantisk, nederlandsk, stilket, høyest - alle disse navnene tilhører en flerårig plante - vill løk, som har et enormt antall varianter. Det naturlige miljøet for kulturvekst er territoriet til Altai og den vestlige regionen i Sentral-Asia - juv, fjellskråninger, saltmyrer.
Imidlertid er den dyrket i nesten alle verdenshjørner. Og dette er ikke overraskende, fordi den krydrete kulturen "ikke er lunefull" verken for jordsmonnet eller klimatiske forhold. Siden det er mange arter og underarter, samt hybrider oppnådd gjennom avl, varierer også deres eksterne parametere.
Men denne baugen har felles egenskaper:
- I begynnelsen av vekstprosessen ligner den grønne delen ut som tulipaner, og når den vokser blir den mer og mer som hvitløk, bare av mye større størrelse.
- Stilkene er høye, fra 1 til 1,5 m; i noen underarter kan de vokse opp til 2 m i høyden.
- Bladplaten er bred (opptil 10 cm), i form som liljer av dalbladene, bare i større størrelser. Bladene er de tidligste “grønnsak” greenene, men etter kort tid (14–20 dager) blir de grove, stive og fibrøse, blir gule og blir uegnet til mat.
- Et karakteristisk trekk ved anzura er det dekorative utseendet til sfæriske blomsterstander av små lyse syriner eller hvite blomster som forekommer i den øvre delen av løkpilen.
- Den underjordiske delen av planter er dannet i form av enorme pærer (de kan nå 15 cm i diameter), som vises 2-3 år etter planting på en ås.
- Smakskvaliteter kombinerer både løk og hvitløk nyanser, men i en mer moden alder råder smaken av hvitløk mer og mer. I denne forbindelse brukes kulturen som en krydret bevaring.
Viktig! I rå form kan ikke anzurpærer brukes, siden de er giftige! Grønnsaker skal forbehandles (bløtlegging, sylting).
Varianter av anzurløk
Fjellløk er delt inn i to store grupper, som dannes basert på graden av ribbing av stilken. Den første gruppen inkluderer løkarter som har uttalt ribbe på stammen.
De inkluderer:
- Gigantisk løk. Den ovale pæren vokser opp til 6 cm i diameter, og bladene og stilkene vokser opp til 2 m. Blomstringsperioden begynner på forsommeren og varer til slutten av juni, og gleder amatørgartnere med attraktive blomsterstander av lilla eller snøhvite blomster som brukes til dekorative formål i landskapsdesign, samt kuttet.
- Dutch. Denne typen anzur er litt mindre enn den forrige - den vokser omtrent 1 m i høyden, men pæren er imponerende i størrelse (ca. 5 cm) og dekket med papirlignende vekter. Den nedre delen av stilken har en uttalt ribbe. Planten blomstrer den siste vårmåneden og har i flere uker vært behagelig med attraktive sfæriske blomsterstander av alle nyanser av rosa.
- Ezdiansky. Noe mindre nederlandsk (diameteren til den underjordiske delen av anlegget er omtrent 35 mm, og bredden på bladplaten er omtrent 4 cm). Blomstring forekommer i juni. Blomster - blek lilla med karakteristiske hvite stamens.
- Macklin's Bow (Høy). Det skiller seg i uttalte ribbeina på stilkene. Det har de samme dimensjonene som forrige utseende, men blomstene er en myk syrin fargetone som gleder seg over hele den første sommermåneden.
- rosa. Flat på nedre og øvre plan kan pæren til denne arten klassifiseres som miniatyr (30 mm i diameter). Et karakteristisk trekk ved løken er blomsterstander med blekrosa blomster, som har lyserøde stamenser som er tydelig synlige.
- Bow of Suvorov. Den er veldig lik den rosenrøde, men løken “Suvorov” er utpreget rund, og bladplatene har en grov kant. Blomsterstander kan være symmetrisk runde og med asymmetri.
Den andre gruppen inkluderer planter som har en glatt stammeoverflate.
Viktig! Nyansen som bør tas i betraktning i tilfelle dyrking av anzura som husmannskultur er intoleranse for overdreven jordfuktighet.
De inkluderer:
- Aflatun Bow. Den grønne delen når 180 cm i høyden, og diameteren til løkdelen (oval) er 60 mm. Blomstringsperioden varer 4 uker og forekommer på forsommeren, og gleder seg over paraplyer med lys lilla farge.
- Den høyeste. I utseende ligner det Aflatunsky, men avviker i nøyaktighet og miniatyr.
- Rosenbach's Bow. Det viktigste kjennetegnet ved denne underarten er tilstedeværelsen av bare 4 bladplater (noen kilder kaller tallet "6") og en sølvfarget nyanse av mettede rosa blomsterstand. På salg kan ha navnet "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. Det ligner veldig på Rosenbach, den eneste forskjellen er at arkbredden når 0,1 m, og platene er dekket med et blålig belegg.
- søyler. Anzur, preget av tidlig blomstring (helt i begynnelsen av mai måned) og snøhvite blomster (sjeldnere - en rød fargetone). Plantehøyden varierer fra 60 cm til 150 cm.
I tillegg til to grupper av typiske arter, er det hybrider og varianter som også brukes aktivt som prydplanter.
Den mest "løpende" av dem:
- Lucy Ball;
- Glory of Pamir;
- goliath;
- Globus;
- gladiator;
- Album.
Nyttige egenskaper ved planten
Anzur-løk dyrkes som en grønnsaksavling for tilberedning av salater, okroshka og supper ved bruk av unge, grønne skudd. På grunn av den raske grovingen lagres ikke arkene i lang tid, men er perfekt egnet som råvarer for frysing, som etter tining beholder smak og vitaminegenskaper.
Pærer bør utsettes for en langvarig forbehandlingsprosess (gjennomvåt i omtrent 4 uker, vannet meg ofte) for å fjerne svovelukten og giftige forbindelser som finnes i grønnsaken. Brukes som råstoff til sylting, bakst. Kokt med honning.
Vet du det Sukkerinnholdet i løk er større enn i pærer og epler, så når steking, når de essensielle stoffene blir ødelagt, får grønnsaken en søt smak.
Spis slik mat bør være i små porsjoner og sjelden. Planten har en rekke nyttige egenskaper, som skyldes tilstedeværelsen av en stor mengde askorbinsyre, vitamin E og B, samt salter av mineralsk opprinnelse.
nemlig:
- bakteriedrepende;
- vitamin;
- medisinsk (forbedrer fordøyelsesfunksjonene);
- fitontsidnymi;
- krydret.
Utendørs landing
La oss dvele ved hovedpunktene knyttet til landing av anzura i åpen mark.
Optimal timing
Når du planter nederlandske løk med frø som plantemateriale, er den anbefalte sådatoen slutten av oktober, etter at de modne frøene er hentet fra "foreldre" -planten. Tidspunktet bør selvfølgelig være korrelert i henhold til væregenskapene i en bestemt region.
Viktig! Hvis det planlegges en vårlanding, anbefaler eksperter forhåndsstratifisering. For å gjøre dette holdes blandingen av løkfrø og våt sand i 6 måneder i kjøleskap, hvoretter de er helt klare for såing.
Valg av sted og jordforberedelse
Fjellløk er ikke veldig krevende på landingsplassen, så de velger både et tilstrekkelig opplyst område og et halvskygget område. Kultur “stiller ikke noen spesielle krav til jordsmonn”, da hovedtanken, som nevnt ovenfor i artikkelen, er å unngå overfukting av jordsmonnet.
Eksperter anbefaler:
- for å minimere risikoen for sopplesjoner, bør jordens konsistens være løs, og sammensetningen skal være sand;
- torv og godt overmoden humus brukes som toppdressing (i små mengder);
- forgjenger avlinger - kål, agurker, poteter, på stedet hvor du kan plante løk;
- gi preferanse til høye, løse senger (5-10 cm), med godt løsnet, uten ugrasrester av planter, jordoverflate.
Såing av frø
Grunne spor (1,5 cm) lages på overflaten av den forberedte mønet, og frøene plasseres i dem. Dryss over et lag med torv eller kompost (2 cm). Skudd vises i mars-april.Ordning for å så løk.
Løkpleie
Vanning av stilkede løk bør doseres, unngå unødig fuktighet av jordlaget, selv i en kort periode. Etter hver vanning blir løsningen utført og ugress blir eliminert underveis.
Gjødsling av en vegetabilsk plante som følger følgende plan:
- nitrogengjødsling (urea) - når frøplanter vises;
- sprøyting "Ferovit" - 14 dager etter den første gjødselen. Det vil forbedre prosessen med fotosyntesen i bladene;
- treaske + kaliumsulfat - lag blandingen tre ganger i hele perioden med plantevegetasjon. Kombiner med å løsne jorda.
Vet du det Verdensledende på løkforbruk per innbygger er Libya. I følge statistikk spiser hver innbygger i landet 33 kg grønnsak per år, mens i Frankrike er dette tallet bare 5,6 kg.
Hvordan spre anzurløk?
I tillegg til frømetoden praktiseres vegetativ forplantning (av barn, skiver, pærer). Denne metoden anses som enklere. For dette blir plantematerialet spesifisert over i den forberedte jorda, fordypet med 13-15 cm og observert en avstand på en kvart meter.Pærer for reproduksjon Planting er viktig å utføre før frosten begynner, slik at materialet har tid til å rotne godt.
Mulige voksende problemer
Anzuri har økt immunitet mot sykdommer og skadedyr, så ikke vær redd for forekomsten av smittsomme, bakterielle og andre sykdommer. Som nevnt ovenfor, er den største faren for kultur tilbakevirkende prosesser som oppstår som følge av brudd på vannutveksling. Ved de første manifestasjonene blir de berørte plantene gravd opp, og for sunne blir irrigasjonsregimet endret.
Innhøsting og lagring
Hvis det dyrkes gigantiske løk for mat, fjernes de fra bakken umiddelbart etter blomstring før bladene tørker. Hvis dyrking skjer for å oppnå dekorative blomsterstander, kan de underjordiske delene av planten bli liggende i hagen. Oppbevar grønnsaken etter tørking i papirposer, på et tørt og mørkt sted.Den lange og arbeidskrevende prosessen med å tilberede løkråvarer til senere bruk i mat, samt en spesifikk smak, gjør anzura til en ganske spesifikk grønnsak i matlagingen. På grunn av den dekorative effekten tiltrekker den gigantiske løken imidlertid mer og mer oppmerksomhet fra gartnere og gartnere.