Linser er verdsatt i matlaging, ernæring, tradisjonell medisin og folkemedisin på grunn av deres rike vitamin- og mineralsammensetning, høyt kaloriinnhold, innholdet av en stor mengde vegetabilsk protein, fiber og mange nyttige egenskaper som utøves på menneskekroppen.

Linseegenskaper

Linser er en belgfrukter. Kornene i bønne frukt har en avrundet flat form. Deres farge, størrelse og smakegenskaper kan variere, avhengig av type og variasjon. De kan være grønne, gule, røde, oransje, brune.

Seks typer linser og metoder for anvendelse:

Hvis vi vurderer den kjemiske sammensetningen av linsefrø, inneholder de nesten alle vitaminer og et stort antall nyttige mineraler. Hvilke stoffer som finnes i dem og hvor mye som er nøyaktig i tabellen.

Vitaminer

Makronæringsstoffer

Sporelementer

Linser er et kaloriprodukt. Kaloriinnholdet i 100 gram av produktet er 295 kcal.

Energiverdien til den samme mengden bønner er som følger:

• 24 g protein;
• 1,5 g fett;
• 46,3 g karbohydrater;
• 14 g vann;
• 11,5 g kostfiber;
• 2,7 g aske.

Fordeler og skade på kroppen

På grunn av en så verdifull sammensetning og KBZhU, med regelmessig bruk, er linser i stand til å komme menneskekroppen til gode.

• nemlig:
• forbedre hjernens funksjon;
• å fremme raskest utvinning av muskler som gjennomgår alvorlig fysisk anstrengelse;
• gunstig effekt på blodsirkulasjonen;
• forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer;
• å normalisere nivået av kolesterol i blodet;
• akselerere metabolisme og oksygentilførsel;
• etablere fordøyelse;
• kvitt tørr hud;
• forhindre utvikling av ondartede svulster;
• styrke immunforsvaret;
• fjerne giftstoffer;
• forbedre hukommelse og konsentrasjon.

Menn

Menn bør regelmessig bruke linser, da de forhindrer utvikling av betennelse i prostata og reduserer risikoen for prostatitt, øker blodstrømmen i bekkenorganene og øker mannlig styrke. Bønner er et utmerket profylaktisk mot hjerteinfarkt og hjerneslag.

Det er viktig at linser inkluderes i det vanlige kostholdet til menn som er aktivt involvert i idrett eller driver med tungt fysisk arbeid. Det øker utholdenheten, styrker muskelvev, fører til raskest bedring av kroppen.

Kvinner

For kvinner er linser nyttige på grunn av deres evne til å redusere risikoen for å utvikle brystkreft og godartede livmorsvulster. Hun anbefales til de kvinnene som lider av premenstruelt syndrom, irritabilitet i løpet av denne perioden.

Det er også bra å spise bønner til kvinner som har gått over i overgangsalderen eller er på terskelen for å dempe eller eliminere alle de negative manifestasjonene som er observert på dette tidspunktet. Siden produktet inneholder en stor mengde folsyre, anbefales det å bruke den til gravide.

Et tilstrekkelig innhold av dette elementet i kroppen til den vordende moren og metningen av barnet med det tillater ikke utvikling av nevrale rørsdefekter og eliminerer risikoen for for tidlig fødsel, skarpe hopp i blodtrykket.

Til tross for dets nytte, kan produktet også skade menneskers helse. Det er nødvendig å se på, for ikke å konsumere det for ofte og for mye, og heller ikke spise i nærvær av individuell intoleranse. Etter å ha spist linser kan noen mennesker oppleve oppblåsthet og ubehag i tarmen.

Bruk av linser til medisinske formål

Linser anbefales å spise i tilfelle forgiftning, for raskt å etablere fordøyelsessystemet, med økt fysisk aktivitet, for å etterfylle kroppen med energi og gjenopprette muskelfunksjonen. Dette produktet må være til stede i dietten til vegetarianere som den viktigste kilden til vegetabilsk protein.

Han blir også anbefalt å spise for diabetes, depresjon, magesår, kolitt, svekket immunitet, høyt blodtrykk, lavt hemoglobin. Til tross for det høye kaloriinnholdet, brukes linser til vekttap.

Viktig! Spiser du grønne linser i kombinasjon med ris eller andre frokostblandinger, vil kroppen være mettet med nesten alle aminosyrene som er nødvendige for proteinsyntese.

Mot hepatitt

Kokte bønner kan påvirke leveren positivt og oppdatere den, så de blir anbefalt å bruke mot hepatitt. Det grønne utseendet til denne kulturen er spesielt god til å takle oppgaven med å gjenopprette normal leverfunksjon.

Forbered den uten å bløtlegge slik:

1. Sorter korn og vasket under rennende vann.
2. Et glass vasket linser helles i en panne med to glass vann.
3. Kok opp.
4. Stek på svak varme i 25-30 minutter til de er kokte.

Video: lage deilige grønne linser

Under press

Linser er mat som kan senke blodtrykket. Personer som er utsatt for hypertensjon og hypertensjon anbefales å konsumere grønne og røde arter. De er nyttige å kombinere med ris og poteter. Røde linser, som grønne linser, krever ikke bløtlegging, men blir kokt i 10-15 minutter, siden de ikke har noe skall.

Viktig! For at linseretter skal bli fordøyd fullstendig av fordøyelsessystemet, må de konsumeres ved lunsjtid. Det anbefales ikke å spise dem under middagen.

I tillegg til de vanlige siderettene, kan du lage mosesuppe av den:

1. Kok opp 300 g linser.
2. Skjær 1 tomat og 1 løk i store biter.
3. Slip to gulrøtter med et grovt rivjern.
4. Riv 10 g ingefærrot på et fint rivjern.
5. Finhakk 2 fedd hvitløk.
6. Legg grønnsaker i en panne og stek lett.
7. Ha dem i linser.
8. Stek i 10-15 minutter.
9. Tilsett litt salt om ønskelig.
10. Mal ingrediensene med en blender.

Video: Mosesuppe med røde linser

Med dysbiose

Linser bør brukes for å forbedre fordøyelsen, men med dysbiose anbefales det ikke. Et slikt brudd fører til at det splitter verre, noe som betyr at det kan være en følelse av ubehag i tarmen, smerter og tyngde i magen.

For å heve hemoglobin

Personer som har anemi bør være sikker på å inkludere belgfrukter og linser i det daglige kostholdet. Det er inkludert i de topp 15 produktene som kan øke hemoglobin og normalisere bloddannelsesprosesser.

Med anemi bør spirte bønner spises. De fylles med vann og får stå i en dag. Fjern deretter, spray med vann og dekk med gasbind, brettet i flere lag. Etter 2 dager kan produktet konsumeres. Deilige salater kan tilberedes av spirede linser.

Her er teknologien for å lage en av de populære oppskriftene:

1. Halm 2 bulgarske paprika.
2. Slip greener.
3. Tilsett 100 g spirede bønner.
4. Rør inn salt og pepper etter smak og 2 ss. l. olivenolje.

I hvilken form kan jeg bruke

Oftest brukes linser i kokt form - som grøt eller suppe. For maksimal fordel anbefales det å spise rå spirte bønner. Salater, supper, krydder, sauser kan tilberedes fra frøplanter. De går bra med forskjellige kornsorter. Bønner brukes også til tilberedning av kjøttboller, kålruller, paier, gryteretter og pålegg til paier.

Vet du det På veggene i eldgamle bygninger fra regjeringen til den egyptiske faraoen Ramses II ble bilder av prosessen med matlaging og spising av linsesuppe funnet.

Kontra

Det er en rekke kontraindikasjoner for bruk av linseretter. Siden de inneholder en stor mengde protein, som er vanskelig å fordøye av fordøyelsessystemet og fører til økt gassdannelse, bør disse rettene ikke spises av de som allerede har dette problemet, så vel som de som har alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen og dysbiose.

• Du bør ikke spise dette produktet for de menneskene som har følgende helseproblemer:
• individuell intoleranse;
• gikt;
• urinsyredatese;
• kroniske leddsykdommer;
• nyresykdom
• galle dyskinesi.

Barneleger anbefaler ikke å spise dette produktet til barn som ikke har fylt 2 år på grunn av den tunge fordøyeligheten av det fortsatt ufullkomne fordøyelsessystemet. Fra dette tidspunktet tilbys babyer supper, gryteretter eller salater. Barneleger og ernæringsfysiologer råder til å gi fullverdig pynt til barn når de er 3 år gamle.

Så linser er et næringsrikt produkt som blir verdsatt på grunn av dets rike vitamin-mineral- og aminosyresammensetning, høyt kaloriinnhold, mange nyttige egenskaper og fraværet av gluten. Det kan tilberedes mange deilige retter. Før du begynner å spise den regelmessig, bør du sørge for at du ikke er på listen over personer som dette produktet er kontraindisert til.