Capsicum er en gammel vegetabilsk plante som brukes i dag på kjøkkenet til mange folkeslag. På grunn av innholdet i et stort antall verdifulle stoffer, brukes det også i tradisjonell og tradisjonell medisin, kosmetologi. Les mer om fordelene, skadene og bruken av paprika i dette materialet.
Plantebeskrivelse
Capsicum, eller vegetabilsk pepper, er klassifisert som Kapsikum og Solanaceae-familien. Dette er en populær avling, som ofte dyrkes både i industriell skala og i hjemmehager på alle kontinenter (i tropene, subtropene og tempererte klima). Dets latinske navn - Capsicum - planten mottatt på grunn av fosterets form og levetid: sápsa - “pose” + annuum - “årlig”. Fødestedet for kultur er Sør-Amerika, hvor du fremdeles kan finne ville busker.Planten vokser fra 20 til 120 cm i høyden. Han har enkle blader som vokser enkeltvis eller i en stikkontakt i flere stykker. Deres farge kan være grønn med forskjellige nyanser, til og med veldig mørk. Planten blomstrer med store hvite eller lilla blomster. De er plassert på busken hver for seg eller i bunter. Etter blomstring dannes frukt i form av falske bær med frø. De kan være forskjellige i form, farge og vekt.
Dette er en varm og fotofil vegetabilsk plante som vokser godt under klimatiske forhold med temperaturindekser på +18 ... + 25 ° С på fruktbar jord. Den kan dyrkes i åpen bakke, drivhus, innemiljø. Plantet den i frøplanter. Og bare i de sørlige regionene er det lov å så frø direkte i bakken.
Vet du det I følge forskere ble paprika først domestisert i territoriet Mexico og Guatemala av de gamle mayaene og aztekerne. Representanter for disse stammene brukte varme grønnsaker i stedet for salt for å gi smaken til maten de spiste.
Pepperpleie er tradisjonelt: det innebærer vanning, toppdressing, løsne jorden, luke, mulching, strikkebånd, klemming, forebyggende behandling mot sykdommer og skadelige insekter. Utbyttet av søte varianter er i gjennomsnitt 300 c / ha, av bitre - 200 c / ha. I skjermet jord kan du få ca 12 kg / m².
De beste variantene av paprika
Alle varianter av paprika er delt inn i 2 varianter: søt og bitter. Bitter varianter er også kombinert under navnet rød (brennende) pepper. Søtt kalles ofte paprika. Bulgarsk pepper er også inkludert i denne sorten.
Blant de beste søte variantene er følgende:
- Gourmet. Frukt modnes i de tidlige stadiene - 95-105 dager går fra frøplanter til høsting. Planten danner paprika medium i størrelse og vekt (10–12 cm, 80–90 g). De er kuboidformede. Huden er oransje. Paprika er preget av utmerket smak og saftighet. I matlaging brukes de til universelle formål.
- Fett tann. Frukt modnes om 105–110 dager. De er langstrakte kuboid. Huden er gul, blank. Vekten på et stykke er 250-300 g. Massen er velsmakende og saftig, med en behagelig, frisk lukt. Sorten er verdsatt for sitt høye og stabile utbytte - 3,6 kg / 1 m², utmerket smak og stor fruktstørrelse.
- Amber. Frukt modnes om 112–127 dager. Paprika er bundet i form av kjegler, som veier 90–110 g. Huden deres er glatt, farget i oransje. Produktiviteten er høy - opptil 7 kg / 1 m².
Populære blant krydret varianter er:
- En brennende bukett. Den produserer frukt i form av lange belg opp til 10 cm lange og veier 25 g. De har aromatisk og skarpt kjøtt.
- Kinesisk ild. Skiller seg i utmerket bærbarhet og holder kvalitet. Frukt modnes på 100 dager. Pods når en lengde på 21-23 cm, vekt - 70 g.
- Jubileum VNIISOK. Vekstsesongen varer 100 dager. Pods vokser 30 cm i lengde og får opp til 30 g vekt. De har en svak skarp smak og behagelig aroma.
Under romforhold dyrkes følgende sorter:
- Indisk sommer;
- bjelle;
- Tomboy.
Sammensetning og næringsverdi
Capsicum er et virkelig lagerhus av verdifulle elementer. Praktisk talt alle kjente vitaminer inneholder 100 g grønnsaker. C-vitamin er spesielt høyt i det: i søte varianter inneholder det 150 mg (166% av den daglige normen for menneskekroppen), i de bitre - 143,7 mg (159,7%). Mettet vegetabilsk og vitamin A, gruppe B, E, K, PP.
Av mineralene har en vegetabilsk plante et innhold av kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, sink. Grønnsaken inneholder også alkaloid capsaicin (i søte varianter er den liten, i akutte varianter en stor mengde), sukkerarter, essensielle og fete oljer, saponiner. Energiverdien til 100 g søt grønnsak er 27 kcal.
Vet du det Capsicum er inkludert i listen over 10 mest nyttige matvarer, som er satt sammen av spesialister fra Verdens helseorganisasjon.
Ernæringsverdien til samme mengde produkt er som følger:
- proteiner - 1,3 g;
- fett - 0,1 g;
- karbohydrater - 5,3 g;
- organiske syrer - 0,1 g;
- kostfiber - 1,9 g;
- vann - 92 g;
- aske - 0,6 g.
Kalori hot pepper er 40 kcal. En pod inneholder omtrent 18 kcal.
Ernæringsverdien til 100 g varm pepper er representert av slike komponenter:
- proteiner - 1,87 g;
- fett - 0,44 g;
- karbohydrater - 7,31 g;
- kostfiber - 1,5 g;
- vann - 88,02 g;
- aske - 0,87 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_Tu23zQx94gv.jpg)
Capsicum Egenskaper
En grønnsak kan ha både gunstige og skadelige egenskaper på menneskekroppen. Det er en kategori mennesker som bør bruke den med forsiktighet. Det er generelt kontraindisert for noen.
Nytte
- Den rike kjemiske sammensetningen av en vegetabilsk plante bestemmer fordelene for menneskekroppen. Det blir verdsatt og anbefalt å nødvendigvis bli introdusert i kostholdet på grunn av det faktum at det har følgende gunstige effekter:
- forbedrer immunforsvaret;
- aktiverer sekresjon av magesaft og økt appetitt;
- justerer kontraktiliteten i fordøyelseskanalen;
- balanserer nervesystemet;
- Hjelper med å senke blodtrykket
- akselererer metabolismen;
- bidrar til vekttap.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_5e3wpn9376whMRn11g.jpg)
For menn
Varm paprika er veldig nyttig for menn, fordi en av dens kjente egenskaper er en gunstig effekt på menns helse.
- En grønnsak er i stand til:
- forbedre styrken;
- øke testosteronnivået;
- rense leveren;
- forhindre tidlig hårtap;
- øke blodsirkulasjonen.
For kvinner
Kvinner anbefales også å konsumere krydret variant. De er med på å etablere en emosjonell og hormonell bakgrunn, menstruasjonssyklusen, fjerne ødem, redusere vekten og muntre opp. Med graviditet og amming kan ikke akutte varianter spises.
Viktig! I kostholdet til en ammende kvinne kan søt pepper vises etter at babyen er 3 måneder gammel. En kvinne bør gå inn i den gradvis, starte med små doser, nøye overvåke tilstanden til babyen.
Ammende kvinner bør heller ikke spise oransje og rød frukt. Men søt pepper anbefales til bruk av gravide. Det metter kvinnens kropp svekket på dette tidspunktet med elementer som er viktige for henne og fosteret, spesielt kalsium, jern, folat.
For barn
Skarpe varianter for barn er kontraindisert. De kan føre til alvorlig irritasjon og forbrenning av de delikate slimhinnene i munnen og fordøyelsesorganene. For første gang kan en brennende grønnsak smakes først etter fylte 12 år.
Søte varianter tillates gitt etter varmebehandling fra 9 måneder. Friske grønnsaker kan legges inn på menyen, fra 1,5 år. Det vil mette barnets kropp med et vitamin-mineralkompleks, så vel som energi, bidra til å forbedre appetitten, forbedre bevegeligheten i magen og tarmen.
Skader og kontraindikasjoner
Søte varianter er uønskede for mennesker med lever- og nyresykdommer, koronar hjertesykdom, hypotensjon, epilepsi, magesår, gastritt og individuell intoleranse.
Varm pepper er kontraindisert for personer med nedsatt nyre- og leverfunksjon, med diagnoser av "magesår", "diabetes mellitus", "hypotensjon", så vel som for gravide og ammende kvinner, under menstruasjon, og barn. Den maksimalt tillatte mengden brennende grønnsaker som kan konsumeres per dag er 15 g. For ikke å skade kroppen, er det optimalt å spise det 1-2 ganger i uken.
Søknad
Capsicum har funnet anvendelse på mange områder - innen matlaging, ernæring, kosmetologi, tradisjonell og tradisjonell medisin.
Viktig! Reduser alvorlighetsgraden av varm pepper ved å fjerne frøene til innerplatene, samt varmebehandling.
I matlaging
Capsicum brukes aktivt av mennesker rundt om i verden.
Krydret grønnsak er lagt til:
- krydder og sauser til kjøtt- og fiskeretter;
- side retter laget av grønnsaker;
- første retter, frokostblandinger og belgfrukter;
- salat dressinger;
- eddik, marinader, vegetabilsk olje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_2wta3yUsAsWP6qq.jpg)
Søte varianter brukes til å lage:
- salater;
- utstoppede retter;
- supper og borsch;
- lecho.
Viktig! Når du tilbereder retter og produkter med varm pepper, må du passe på å beskytte hendene med hansker. Hender etter kontakt med en brennende grønnsak skal ikke berøre ansiktet og øynene. Dette forårsaker alvorlig irritasjon.
I folkemedisin
I dag er mer kjent om bruk av brennende grønnsaker i medisin. Dessuten brukes det ikke bare i folkeheling, men også i offisiell medisin.
Det er blant ingrediensene:
- medisinsk lapp foreskrevet under smerter i muskler og ledd, leddgikt, revmatisme;
- tinkturer for å øke appetitten og bedre fordøyelsesfunksjonen;
- midler mot malaria og frostskader;
- "Tonsipret" fra sykdommer i øvre luftveier.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4743/image_djh7ia56S9E0DXRmop8Vy.jpg)
I folkemedisin brukes peppertinkturer, infusjoner og avkok for å behandle leddgikt, kjønnsherpes, enterokolitis, gikt, radikulitt, dysenteri, forkjølelse, hoste, osteokondrose:
- Infusjonen er laget av bakkede pods (10 stk.), Uraffinert vegetabilsk olje (250 ml), renset parafin (250 ml). De holder det i en uke. Påfør eksternt.
- For tinktur ta alkohol (70%), bakkede belg i forholdet 1: 3 og tåler 3 uker.
- Buljongen kokes fra en knust pod (1 stk.) Og melk (1 ss.) I 2 minutter.
- Et hostemiddel fra knust rød grønnsak (1 stk.) Og honning (1 ss.) Hjelper med å takle godt.
Søt paprika brukes også for å bli kvitt noen helseproblemer. Saften hjelper med å lindre betennelse i stomatitt og tannkjøttbetennelse, løse problemet med ustabil skjoldbruskfunksjon og jodmangel. I tilfelle brudd på aktiviteten i bukspyttkjertelen og øke nivået av glukose i blodet, anbefales det å drikke 30-150 ml juice tre ganger om dagen før måltider. I behandlingen av leddgikt og revmatisme brukes kremer med peppertinktur i alkohol eller vodka.
Vet du det Guinness Book of Records-spesialister i 2013 introduserte pepper kalt Caroline reaper på sine sider som den skarpeste typen chili. I 2016 spiste en innbygger i Jamaica Wayne Algenio 22 pods på 1 minutt.
I kosmetologi
Søt pepper juice kan brukes eksternt til å smøre aldersflekker. Hvis det blandes med gulrotjuice, vil dette være et utmerket verktøy for å gjøre ufullkommenheter i ansiktet usynlige. Pepper- og gulrotjuice brukes også for å bli kvitt eksem og dermatitt. Skarp vegetabilsk tinktur brukes til å eliminere cellulitter. De gnir det inn i problemområder eller legger det til en krem mot cellulitter.Rød grønnsak løser også problemet med stratifisering av negleplaten. En blanding av håndkrem (1 ts), hakket pepper (0,5 ts), vann (15 dråper), sitronsyre (på slutten av en kniv) holdes i vannbad i 15 minutter under konstant omrøring. Etter å ha avkjølt, smør neglene, pakker du dem med en film i 20 minutter.
Når du mister vekt
Både søte og bitre varianter er effektive for å redusere vekten. Førstnevnte inneholder få kalorier og mye fiber. De bidrar til forbrenning av kalorier, renser kroppen for giftstoffer, fremskynder stoffskiftet, etablerer fordøyelseskanalen. De fordøyes godt av fordøyelsessystemet. Men best av alt, løser en brennende grønnsak problemet med overflødig vekt.
På grunnlag av dette er flere dietter utviklet. Den mest berømte av dem er meksikansk. Og den mest populære dietten er tomatsuppe med chilipepper. Tradisjonelle healere har utviklet en skjær som lar deg kvitte deg med ekstra kilo. Den tilberedes av finhakket grønnsak og alkohol eller vodka, den insisteres i 5–20 dager, og så drikker de 30 ml i uken i en halv time før måltider.Pakk med en blanding av olivenolje (3 ts), kaffe (1 ts), havsalt (1 ts), malt pepper (0,5 ts) tillater også vekttap. Produktet påføres huden, pakkes inn med en film og holdes i 30 minutter. Kurset er på 8-10 økter. De gjennomføres annenhver dag.
For å styrke håret
For å styrke håret, bruk varm pepper. Gni skjær i hodebunnen for å påvirke hårsekkene positivt.
Masker fra følgende komponenter brukes også:
- Pepper tinktur (1 ss. L.), ricinusolje (2 ss. L.), sjampo (2 ss. Maske) påføres under filmen i 60–90 minutter.
- Cognac (100 ml) og malt pepper (10 g) insisterer på et mørkt sted i en uke. Tilsett kokt vann i forholdet 1:10 før bruk. Gni inn i hodebunnen før sengetid uten å skylle. Kurset er 1-2 måneder.
Dermed gir både søte og bitre varianter av paprika med regelmessig, men moderat bruk store fordeler for menneskekroppen. Før du går inn i kostholdet ditt, bør du sørge for at du ikke er på listen over personer som grønnsaken er kontraindisert til.