Deilig og sunt gresskar kan nytes året rundt hvis avlingen holdes ordentlig. Du vil lære om metodene og funksjonene for lagring av denne grønnsaken fra artikkelen vår.

Datoer og innsamlingsregler

Høsting utføres i nærvær av visuell modenhet, som er iboende i hver sort. For eksempel kan hardcore høstes 3 måneder etter planting. Stor fruktige varianter som har velsmakende kjøtt og utmerket holdekvalitet, hører til midtmodne gresskar.

Samlingen deres blir utført etter 4,5 måneder etter plantingen. I tillegg er det muskatvarianter som er sene. Deres fulle modenhet oppstår etter 5 måneder.

Vet du det Gresskarens fødested er Mexico, der grønnsaken ble dyrket for åtte tusen år siden. Sammen med mais regnes som den eldste avlingen i verden.

Innsamlingsreglene er som følger:

1. Rengjøring utføres bare på en varm dag. Dette må gjøres før frosten begynner.
2. Transporter forsiktig for ikke å skade huden.
3. Det er nødvendig å skille frukten fra pisken ved hjelp av skarpe verktøy slik at stilken blir minst 5 cm lang.
4. Før lagring rengjøres og tørkes frukten, og sorteres også etter størrelse.

Variasjoner av gresskar for langtidslagring

Til tross for mangfoldet av varianter, er ikke alle egnet for langvarig lagring.

Vurder hvilke som er egnet:

• "Acorn";
• "Sic";
• "Smile";
• "Harlequin";
• "Spaghetti".

Lagringsregler

For at gresskaret skal ligge lenge, må du kjenne til noen nyanser:

• Oppbevares bare i et mørkt rom, med regelmessig ventilasjon;
• luftfuktigheten skal være på nivået 80%;
• fruktene skal ikke berøre hverandre;
• For å forbedre sikkerheten anbefales det å lage en seng av tørt gress;
• fruktstengler skal være minst 5 cm lange;
• For å bevare fuktighet blir hver frukt pakket inn i papir.

Viktig! Før du legger gresskaret på et lagringssted, holdes det i minst 10 timer i solen. I løpet av denne tiden vil en del av fuktigheten fordampe, noe som vil forlenge holdbarheten.

Gresskarforhold og holdbarhet

Tenk på hvordan du skal ordentlig og hvor mye tid du kan lagre grønnsaken i hele eller i deler.

Hele frukt

Frukt i sin opprinnelige form lagres i lang tid, hvis temperaturen er i området + 3 ... + 15 ° С. I dette tilfellet bør fuktigheten i rommet være på nivået 75-80%. Det er viktig at luften ikke stagnerer. Overholdelse av slike forhold vil tillate å bevare avlingen minst til våren.

Kutt eller skrellet

De som vil beholde gresskaret i deler eller uten skall, er interessert i hvor mye det er lagret i denne formen. Oftere lagres frukt i denne formen i kjøleskap eller fryser. Når du pakker inn med fastfilm eller folie, samt smører med solsikkeolje, kan deler av gresskar lagres i opptil en måned. I åpen form - ikke mer enn noen få dager.

Vet du det I følge botaniske beskrivelser regnes et gresskar som et bær, ettersom det har en skall, indre masse og mye frø.

Metoder for lagring av gresskar hjemme

Om vinteren er det bedre å lagre grønnsaken i kjelleren eller kjelleren. Hvis du er en byboer og bare har en leilighet til disposisjon, fortvil ikke. Vurder hva andre alternativer er mulig.

I leiligheten

Grønnsaker må sørge for kjølighet (+5 ... + 10 ° C) og mørke. Noen lagrer gresskar på kjøkkenet i et mørkt hjørne eller for eksempel under sengen. Imidlertid er bare visse varianter egnet for dette, de fleste har kort holdbarhet under disse forholdene.

På balkongen

Dette stedet kan lagres hvis det er vinduer.

For en vellykket overvintring, må følgende regler overholdes:

• for lagring, bygg stativer fra brett eller trekasser;
• plasser gresskar i en avstand på 10 cm fra hverandre;
• legg på toppen et stoff som vil beskytte fruktene mot solen.

I kjelleren eller kjelleren

Det mest passende alternativet. Imidlertid er det viktig å forberede rommet. Det er bedre at det ikke er andre grønnsaker i nabolaget. Hyller bygges for lagring, siden jordgulvet ikke er egnet for dette. Hvis det ikke er mulig å bygge dem, er gulvet dekket med et tykt lag med halm eller høy.

Gresskar plasseres på avstand fra hverandre slik at de ikke berører, stilker opp.

I kjøleskapet

For lagring kuttes grønnsaken i biter, smøres med vegetabilsk olje og pakkes inn i en klamfilm. Stablet i kupeen for grønnsaker.

I tørket form

Hvis fruktene blir behandlet på denne måten, legges de i ferdig form i en tett boks eller krukke, som skal være på et mørkt sted. Slike manipulasjoner vil bidra til å holde produktet i omtrent 12 måneder.

Fruktene tørkes som følger:

• skrellede grønnsaker og frø;
• kutt i skiver med en størrelse på 0,5-1 cm;
• delene dyppes i kokende vann og fjernes umiddelbart;
• legg skivene på trådstativet i en forvarmet ovn til + 60 ° C eller i en elektrisk tørketrommel.

Den frosne

Massen til et gresskar kan fryses, noe som ikke fratar den de gunstige egenskapene.

For å gjøre dette:

• grønnsaken er skrellet, frø;
• kutt først i flere store biter, deretter i små biter eller gnidd på et rivjern;
• lagt ut i porsjoner i poser og lagt i fryseren.

På denne måten lagres grønnsaken i minst 6 måneder, noen ganger lenger. Slike emner er praktisk i matlaging.

Viktig! Etter avriming er gjentatt frysing ikke tillatt. Husk dette når du fyller deler før du fryser, samt tar dem ut til matlaging.

Hvilke problemer kan oppstå under lagring?

Hvis du ikke overholder reglene for lagring av grønnsaken, vil ubehagelige øyeblikk dukke opp:

• grønnsaken vil begynne å råtne eller tørke;
• skallet er muggent.

Å lagre et gresskar er enkelt, det viktigste er å kjenne til reglene og overholde dem ved å velge riktig metode. Og da vil en vitamingrønnsak være i kostholdet hele vinteren eller til og med året rundt.