I den moderne verden er diabetes hele menneskehetens svøpe. Det er umulig å kvitte seg med denne sykdommen i dag, folk med diabetes må ta medisiner som støtter normalt blodsukkernivå hele livet.
Diabetes type 2 (ikke-insulinavhengig) regulerer sukker ved å kontrollere blodsukkernivået, opprettholde en sunn livsstil og følge visse dietter. For slike mennesker er ingefær et ideelt produkt for innlemmelse i kostholdet. Leger anbefaler å ta det i noen form med obligatorisk overvåking av blodsukkernivået.
Ingefærrot for type 2 diabetes pasienter
Personer som lider av diabetes type 2, i tillegg til medisiner foreskrevet av legen, kan i tillegg bruke rådene fra alternativ medisin og inkludere ingefær i kostholdet. I dag kan ingefærrot kjøpes i nesten hvilken som helst butikk, så den er populær ikke bare blant diabetikere, men også blant husmødre som et spesifikt krydder.
Til tross for mangfoldigheten i ingefærfamilien, kan du bare finne to av artene deres - svart og hvitt på våre tellere. Det er praktisk talt ingen forskjell mellom dem, den hvite roten gjennomgår en ekstra rengjøringsprosedyre, og den svarte får til oss i sin opprinnelige form.
Nyttige egenskaper
Dette produktet er også ekstremt nyttig for overvektige mennesker og er uunnværlig for de som nøye overvåker deres helse.
- Fordelene med ingefær i forhold til andre produkter er:
- rik på spesielle stoffer - terpener, de er viktige elementer i organiske harpikser. Dette skyldes terpener, det har sin egen spesifikke smak;
- i sammensetningen - et helt kompleks av aminosyrer, vitaminer, mineraler (for eksempel metionin, leucin, kalium, magnesium, sink, natrium, vitamin B1, B2 og C);
- med økt trombose forbedrer ingefærrot pasientens tilstand betydelig på grunn av evnen til å redusere blodkoagulasjon;
- har oppvarmingsegenskaper, og det er derfor det brukes til forkjølelse;
- essensielle oljer i sammensetningen bidrar til å bli kvitt parasittiske sykdommer;
- bidrar til normalisering av tilstanden til blodkar;
- brukes til vekttap;
- mye brukt i kosmetikk;
- har beroligende egenskaper;
- Hvis du konsumerer den med en klype tørket ingefær per dag, kan du redusere risikoen for grå stær.
Vet du det Ingefær har evnen til å avgifte og forhindre kvalme, så det kan være nyttig etter å ha drukket alkohol - drikk te med ingefær for å redusere bakrus.
Glykemisk rotindeks
Bruk av ingefær forårsaker ikke et kraftig fall i blodsukkeret, noe som gir diabetikere en grunn til å tenke på dets inkludering i det daglige kostholdet. Ved inntak brytes den veldig sakte, siden den har en lav glykemisk indeks - bare 15.
Senker ingefær blodsukkeret
Du kan finne informasjon på Internett og mange trykte medier som daglig bruk av ingefær senker blodsukkeret. Dette er et veldig viktig kjennetegn på produktet i øynene til diabetikere, siden det er veldig viktig for dem å kontrollere den glykemiske indeksen i blodet.
Dette er sann informasjon: blant andre komponenter i roten av ingefær inneholder stoffet gingerol, som gunstig påvirker blodcellene i myocytter. Gingerol øker myocyttenes evne til å behandle glukose i kroppen selv uten insulin. Takket være dette er den glykemiske indeksen betydelig redusert.
Pepperkakeroppskrifter for diabetikere
Leger anbefaler å ta ingefær regelmessig for å oppnå en stabil terapeutisk effekt. I tillegg brukes den som krydder for utallige retter. Det er bedre å kjøpe en solid, glatt, fiberfri, ren rot.
Frisk behagelig lukt antyder at roten kan kjøpes - den er ung og frisk. Denne artikkelen foreslår alternativer for å lage sunne ingefærdrikker for mennesker med problemer med sukkernivå i kroppen.
Ingefærte
Vanlig ingefærte er den enkleste måten å konsumere dette produktet på. Forbered roten (skrell, hakk eller rist). Ta ikke mer enn 1 ts på et standard (200 ml) glass varmt vann. hakket rot. Hvis du brygger tørket bakkerot, bør du vurdere den høye konsentrasjonen og tilsette halvparten mindre. Dekk drikken med et lokk, la det trekke i 10-15 minutter. Te er klar til å drikke.
Ingefær og sitrus skjær
En skjær med sitrusfrukter vil tjene deg som en utmerket metode for å forhindre forkjølelse og influensa i dårlig vær om høsten. Drikken oppnås krydret, med en uvanlig smak, og i tillegg sunn og rik på vitaminer.
Ingrediensene du trenger:
- 2 store grapefrukt;
- 3 lommer;
- 10-12 g ingefær;
- 500 ml vodka.
Prosessen med å tilberede denne drinken er enkel.
Viktig! Forsikre deg om at sitrusskorpene ikke etterlater en hvit perikarpe, det gir bitterhet, slik at du kan ødelegge drikken.
For å gjøre dette:
- Vask og tørk sitrusfruktene, skrell ingefærroten.
- Skjær av sitrusskall.
- Skjær zest i små biter, ingefær i tynne strimler.
- Hell alt i en krukke, tett kork.
- Insister 6-7 dager, rist beholderen daglig.
- Filtrer den ferdige tinkturen.
Ingefær med sitron og honning
Tilhengere av sitrusnotater i drinker vil finne en oppskrift som sitron tilsettes i drinken.
Du trenger:
- 2 sitroner;
- honning - 250 g;
- ingefærrot - 250 g.
Ingefærrotrist på et fint rivjern. Mal sitroner (sammen med skall), du kan bruke en blender. Bland ingefær og sitron i en egen bolle, og tilsett deretter honning. Bland grundig igjen.
Velg et kar for lagring, det må være med et tett forseglet lokk. Det enkleste alternativet er en glasskrukke med en skrukork. Overfør den resulterende massen i den og kork tett. Sett glasset i kjøleskapet i en dag. Etter denne tiden er drikken klar til å drikke.
Ginger Root Juice
Å få juice fra ingefærrot er en enkel oppgave, gitt at du ikke trenger en stor mengde av den. Bare en teskje er nok til en dose. Fjern skallet forsiktig fra roten, prøv å fjerne det så tynt som mulig.
Riv den skrellede roten på et rivjern med små celler og klem gjennom ostekluten (den resterende massen kan senere brukes som krydder til supper eller salater). Denne mengden juice er nok for deg for ett måltid, for det neste måltidet er det bedre å koke fersk.
Viktig! Ingefær juice i store mengder er skadelig - konsentrasjonen er veldig stor. Ikke ta mer enn 2 timer juice per dag, og i løpet av de første dagene av inntaket er det bedre å begrense deg til bare noen få dråper.
Ingefær Kvass
Ingefærkvass er en velsmakende og sunn drink, den vil appellere til både barn og voksne, og du kan bruke den både kjølt og litt varmet opp. For å tilberede denne originale drikken hjemme, trenger du ikke mye tid eller ingredienser.
Så for kvass trenger du:
- ingefærrot - 40-50 g;
- fersk sitron - 1 stk .;
- sukkersand - 180 g;
- renset vann - 2 l;
- rosiner - 15–20 stk.
Du trenger også en gryte eller en flaske med bred hals for den første fasen av gjæring og plastflasker for å søle kvass.
Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, kan du begynne å tilberede kvass, nemlig:
- Skrell og rasp ingefærroten på et fint rivjern.
- Vask sitronen og skvis saften ut av den (la det være halvparten av sitronen, den vil komme godt med).
- Hell sukker i det avkjølte kokte vannet, rør, vent til sukkeret har løst seg, og hell den revede roten med dette vannet. Hell deretter i sitronsaften og hell den terningkast.
- Dekk pannen med det halvfabrikata med et tett serviett og la det ligge på et mørkt varmt sted i to dager (halvannen vil være nok i et varmt rom).
- Sil kvassen gjennom osteklut eller tett vev etter to dager.
- Hell drikken i tilberedte flasker, etter å ha lagt i hver liten rosin.
- Sett i kjøleskapet. Når flaskene begynner å stivne, er kvassen klar.
Video: hjemmelaget surdeig ingefærkvass
Ingefær pulver drikk
Mark ingefær, i motsetning til fersk ingefær, er mer syrlig og brennende. Vær derfor forsiktig med doseringen når du tilbereder en drink fra et pulver. Du kan enten kjøpe pulveret i butikken eller tilberede det selv ved å tørke biter av skallet fersk ingefær og slipe dem.
Den enkleste teoppskriften er som følger:
- Brygg vanlig te (svart eller grønn).
- Hell 1 ts malt ingefær i en kopp.
- Tilfør i 5–20 minutter, avhengig av hvor sterk te du liker.
- Du kan legge honning, sitron eller annet krydder i koppen med den ferdige teen hvis du ønsker det.
Viktig! En drink laget av ingefærpulver rett etter brygging har en syrlig, raffinert smak, og etter 1–2 timer avgir den bitterhet, pungency og blir sky. Tenk på disse funksjonene i denne te.
Ingefær drikke med kefir
Alle vet at kefir er et veldig nyttig produkt, og at det ofte brukes som grunnlag for kostholdsmat. Imidlertid er det ikke alle som vet at fordelene med kefir kan forbedres. Du kan ganske enkelt blande den med ingefær, kanel og pepper.Den skarpe og krydret aromaen av denne drinken kan skremme, selv til tross for alle fordelene. Men overraskende nok er kefir i denne drikken overlegen i smak for alle andre komponenter, og kanel gir den en pikant aroma.
Ingredienser til en porsjon kefircocktail:
- kefirfettinnhold på ikke mer enn 1% - 200 g;
- kanel - 1 ts;
- malt ingefær - 1 ts;
- rød pepper - 1 klype.
Bland alle ingrediensene grundig, drikken er klar. Det anbefales å lage en fersk cocktail hver gang.
Syltet ingefær
Syltet ingefær - krydret, aromatisk og krydret krydder, som passer godt til fisk og kjøtt, gir en god smak i salater. Det er best å lage en slik krydder hjemme. Oppskriften er helt ukomplisert, alle vil få den perfekte syltet ingefæren.
For dette trenger du:
- fersk skrellet ingefærrot - 250 g;
- salt - 1 ts;
- sukker - 100 g;
- ris eddik - 200 ml.
Sylteprosessen er delt inn i flere trinn:
- Marinade. Bland sukker med eddik, kok opp og la det stå til væsken er avkjølt helt.
- Splitting. Skrell ingefæren, gni den med salt, la den ligge under lokket i 6-8 timer.
- Skyll videre under rennende vann og skjær i så tynne strimler som du kan (jo tynnere jo bedre).
- Forvelling. Kast strimler i skiver i kokende vann, sett på en liten ild og kok opp i 5 minutter. Kast på en sil, dryss med en klype salt.
- Hell ingefæren i den avkjølte marinaden.
- Utdrag. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst et døgn, bare etter det kan du spise retten.
Video: syltet ingefærrot
Kandisert ingefær
Kandisert ingefær - biter av ingefær, kokt og tørket. De blir lagt til bakverk, syltetøy, brukt som pynt til kaker, eller bare drikke te med dem.
Hvordan lage mat:
- Skjær den skrellede roten i biter av vilkårlig form, fyll med vann og kok i 1 time.
- Vipp til en sil for å bli kvitt overflødig væske.
- Fra sukker (200 g) og vann lager sirup, tilsett skiver av roten til den.
- Stek en time til.
- Rør sirupen konstant slik at bitene blir jevnt belagt med den.
- Når skivene er klare, fjern dem fra sirupen.
- For å få kandiserte frukter til å tørke raskere, legg dem på en stekeplate og tørk i ovnen i 30 minutter. ved + 40 ° С.
- Dryss den kandiserte frukten med pulverisert sukker, overfør den til en glassbeholder med et tett lokk.
Kandiserte frukter lagres i 3-4 måneder i kjøleskapet.
Video: kandisert ingefær
Pepperkakekaker
Smaken av pepperkaker har lenge vært en påminnelse for hver enkelt av oss om jule- og nyttårsferien, så hvis du plutselig ønsket å skape en festlig stemning for deg selv, kan du prøve å bake deilige hjemmelagde pepperkakekaker rett på kjøkkenet ditt.
For å forberede dem trenger du:
- honning - 250 g;
- smør (fettinnhold 82,5%) - 250 g;
- sukker - 400 g;
- mel - 850 g;
- egg - 4 stk .;
- 1 t. Soda uten lysbilde;
- 1 ts malt ingefær;
- 1 ts kanel.
Vet du det Det andre navnet på ingefær er den hornede roten. Dette var navnet på anlegget for mer enn 5000 tusen år siden. I tillegg til dette navnet er det mer eksotiske - en gylden kriger, et samurai-sverd.
Deigen må tilberedes på forhånd, den skal ligge i kjøleskapet i minst 8-12 timer. Klar deig lagres perfekt i kjøleskapet uten skader (opptil 2 måneder).
forberedelse
- Legg honningen og krydderne i en stewpan med en tykk bunn og kok opp, rør hele tiden.
- Etter kokende honning, fjern stewpan fra varmen, tilsett smør i den, bland.
- La honningen avkjøle.
- Pisk egg med sukker, de skal bli hvite og øke i volum.
- Når honningen er avkjølt til en behagelig varm, forsiktig, tynn strøm, hell egg i den. Massen må blandes forsiktig og forsøke å ikke krenke dens luftighet.
- Tilsett deretter mel og brus til denne blandingen, rør også forsiktig.
- Den ferdige deigen skal vise seg å være flytende, sett den i kjøleskapet, som nevnt over.
- Etter å ha tatt ut deigen, rull den ut på en pulveraktig overflate.
- Deigenes tykkelse er avhengig av størrelsen på figurene, ideelt sett 3-5 mm.
- Etter å ha rullet, kutt du ut figurene du trenger ved hjelp av muggsopp, og plasser dem så nær hverandre som mulig.
- Overfør de kuttede figurene til en stekeplate dekket med pergament, la det være ledig plass mellom dem, da de vil øke i størrelse.
- Sett stekeplaten i ovnen som er forvarmet til + 170 ° С, stek pepperkakene i 12-15 minutter, pass på at kantene ikke blir brune.
- Avkjøl ferdige pepperkakekaker på en flat overflate.
- Om ønsket kan den avkjølte pepperkaken pyntes med glasur.
Klare pepperkaker pakker noen ganger kantene opp. Deretter på et fortsatt varmt produkt bør du legge et brett og ikke fjerne det før det avkjøles helt.
Video: en enkel pepperkakekakeoppskrift
Daglig dose
Med alle de nyttige egenskapene til dette produktet, er det verdt å huske at overdoseringen kan skade menneskekroppen. Barn skal ikke bli gitt det i det hele tatt før to år gammel, og senere med forsiktighet, og ikke til medisinske formål, men som en krydder, siden allergiske reaksjoner eller bivirkninger kan oppstå. Voksne skal heller ikke engasjere seg i dette produktet, det anbefales å konsumere totalt ikke mer enn 4 g tørr ingefær per dag.
Bivirkninger og kontraindikasjoner for bruk av ingefær i diabetes
Blant kontraindikasjonene for å ta ingefærrot, hjerte- og karsykdommer, sykdommer i mage og tarm, individuell intoleranse av planten, feber forårsaket av forkjølelse bør fremheves.
Hvis det ser ut til at det ikke er noen fare for deg, før du begynner å ta produktet, er det fortsatt bedre å konsultere legen din. Han vil velge riktig dosering for deg, gitt din bruk av denne planten.
Den vanligste bivirkningen når du bruker produktet er hypoglykemi - en reduksjon i blodsukkeret til kritisk lave antall, noe som fører til død i mangel av terapi, så vær ekstremt forsiktig når du bruker denne planten.