En av de uvanlige soppsortene er representanter for Champignon-familien - regnfrakker. De har en ukonvensjonell spesifikk fruktkropp, som inne på slutten av modningen dannes et brunt sporpulver.

Tilhengere av den "stille jakten" bemerker at den beskrevne soppen har en veldig behagelig smak og er preget av høye gunstige egenskaper, spesielt evnen til å bekjempe dannelse av kreftceller. Hvordan ser en regnfrakk ut, og hva er den viktigste fordelen? Mer i artikkelen.

Beskrivelse og foto

Regnfrakk-soppen, som populært kalles kaninpotet, tobakk-sopp eller forbannet tavlinka, tilhører Champignon-familien, men den siste tiden er den blitt utpekt som en egen slekt av Dozhdevikovs. Alle beskrevne sopp er preget av en pæreformet eller avrundet struktur av fruktkroppen i forskjellige størrelser, fra liten til veldig stor, som veier mer enn 2 kg.

De har en tydelig definert hatt med hvit, grå eller gulaktig farge, hvis overflate kan ha et lite antall små pigger eller vorter. Sopp har en pseudopod av lignende farge, som renner jevnt inn i den runde delen.

Kjøttet av den unge fruktkroppen, som det kan sees på snittet, er ganske tett, kjøttfull, appetittvekkende hvit. Under modning blir den gul, deretter brun.

Etter at sporen modnes, blir massen omdannet til et brunt pulver, som kastes ut gjennom et spesielt hull. Dark gleb mister alle sine nyttige egenskaper og blir uegnet til matlaging.

Viktig! Det er fargen på massen som regnes som en indikator på regnfrakkens friskhet: hvit gleb er iboende i unge prøver og er flott til mat, gul indikerer aldring av regnfrakken og er uspiselig.

Variasjoner av regnfrakk, hvordan skille seg fra giftig

På vårt stats territorium vokser det flere varianter av regnfrakker av en spiselig og giftig type. For å skille dem, må du kjenne beskrivelsen av hver av artene og deres viktigste kjennetegn.

Blant de spiselige eksemplene bemerket:

1. Regnfrakk eng. Det er preget av små størrelser på fruktkroppen, fra 2 til 4 cm i diameter. Soppen har en avrundet hetteform, som smalner litt til basen. Benet er nesten umerkelig. Den indre delen av soppen er preget av en snøhvit farge, med alderen blir den gul, og deretter brun. Sonen for den største utbredelsen av sopp av denne arten, som navnet tilsier, er engskjær, skogkanter, åkrer.
2. stikk, eller pearly. Regnfrakken kan lett gjenkjennes av en miniatyr fruktkropp, opptil 5 cm i høyden, hvis overflate er dekket med mange nåleformasjoner som raskt smuldrer ved kontakt. Unge sopp har et tett, smakfullt, aromatisk kjøtt, som senere blir grått, og deretter lilla-brunt. Pearly arter vises i kantene av skog, i skog, fra midten av sommeren til september.
3. giganten. Den beskrevne sorten er preget av store dimensjoner av fruktkroppen, som har en sfærisk form og er i stand til å nå størrelsen på en fotball. Overflaten på soppen er glatt, dekket med mange flak. Den indre delen av den unge giganten er hvit, mens den eldre er grønngul. De fleste gigantiske regnfrakker vokser hver for seg, bærer frukt fra august til oktober. Mest av alt finnes de i enger og gamle beiteområder.

I naturen finnes det også falske, giftige regnfrakkarter, som er representert av:

1. Vanlig regnfrakk. Den skiller seg ut i en knoll, tykk hatt, med en diameter på opptil 6 cm, med en jevn sterk skall gul eller brun i fargen, med en liten mengde skalaer i den øvre halvdelen. Den nedre halvdelen av soppen er preget av tilstedeværelsen av folder. Avsnittet viser at unge prøver har hvitt kjøtt, som senere blir nesten svart og ubehagelig i lukten.
2. Warty Raincoat. Tilhører kategorien giftig sopp. Den har en rørformet fruktlegeme med en tykk, ganske stiv peeling, som har en grå-gul, og senere brun farge. Et lignende eksempel produserer en spesifikk aroma som kombinerer lukten av rå råtne poteter og urter. Frukt av falsk regnfrakk varer fra midten av mai til oktober.

Spiselige og giftige arter kan skilles ut fra deres utseende og aroma:

• regnfrakker uegnet til mat har en mer avrundet form, har ingen ben, har hvit, gul eller off-white farge;
• falske prøver skilles ut med en ganske tykk, hard peeling, hvor det råtne kjøttet av en lilla farge modnes;
• spiselige sopper avgir en behagelig, delikat aroma, mens giftige sopp lukter ubehagelig med rå råtne poteter.

Vet du det Regnfrakker fikk navnet sitt på grunn av at deres enorme vekst begynner nettopp etter kraftig regn. Imidlertid anbefaler erfarne soppplukkere ikke å plukke sopp på dette tidspunktet, siden deres kjøtt inneholder en økt prosentandel av fuktighet.

Når og hvor regnfrakker vokser

Spiselige regnfrakker er ikke preget av en spesifikk geografisk fordeling. Bor for det meste i blandede eller barskoger, foretrekker å vokse i åpne enger, åkrer, langs veier. På territoriet til vår stat kan de finnes overalt, i alle klimasoner. Fruktperioden starter fra begynnelsen av sommeren og varer til oktober.

Matverdi og smakbarhet

Til tross for deres ganske brede distribusjon er regnfrakker blant lite kjente spiselige sopper. De har utmerkede smakegenskaper, er ypperlige til forskjellige tilberedningsmetoder - steking, sying, koking, sylting, etc.

I tillegg har de høye helbredelsesegenskaper, takket være hvilke de med hell brukes til forebygging og behandling av mange plager.

Vitaminer og BJU

Regnfrakken er preget av en mangefasettert, velbalansert sammensetning, som er representert ved:

• vitamin A, E, C og gruppe B;
• mineralkomponenter: fosfor, selen, sink, mangan;
• polysakkarider;
• uorganiske syrer;
• urea;
• antibiotiske stoffer, spesielt calvacin.

En så rik kjemisk sammensetning av soppen bestemmer dens høye fordel for menneskekroppen.

• Produktet lar deg:
• rens blodet, fjern skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen;
• aktivt håndtere radionuklider;
• forbedre nyre- og leverfunksjonen;
• stopp blødning, akselerer helingsprosessen;
• på grunn av innholdet av antibiotiske stoffer, reduser risikoen for ondartede svulster, blokkerer utviklingen av eksisterende;
• styrke immunforsvaret;
• normalisere blodtrykket;
• å etablere arbeidet i mage-tarmkanalen.

De beskrevne soppene er preget av lavt kaloriinnhold, som utgjør bare 26 kcal per 100 g råstoff, noe som gjør det mulig å bruke det i diettmat og for vekttap. BZHU presentert: proteiner - 4,3 g; fett - 1,0 g; karbohydrater - 1,0 g.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Ikke glem at i tillegg til fordeler, kan bruk av en regnfrakk være forbundet med noen risikoer for menneskers helse.

• Kontraindikasjoner for å spise produktet er:
• barn under 12 år;
• individuell intoleranse;
• genetisk disposisjon for allergier;
• enhver sykdom i det akutte stadiet;
• nyre- og leversykdom.

Med forsiktighet bør man spise soppretter for gravide og kvinner under amming. Det må huskes at sopp raskt er i stand til å samle giftstoffer og skadelige stoffer fra jorda, så bare de prøvene som ble samlet i økologisk rene og trygge regioner er egnet til mat.

Viktig! En regnfrakk, som enhver annen sopp, er "vanskelig" for fordøyelsessystemet, så det anbefales ikke å spise den om natten eller på tom mage.

Vokser hjemme

De færreste vet, men du kan dyrke regnfrakker hjemme - i hagen din, på en tomt eller under en kalesje. Den voksende teknologien er ganske enkel og krever for det første tilberedning av mycel, som kan kjøpes i spesialiserte markeder.

Eller gjør det selv:

• modne regnfrakker skåret i små vilkårlige plater;
• hell rått vann i kaldt vann og la stå i flere dager under omrøring regelmessig.

Slikt tilsatt vann med sporer vil tjene som grunnlag for å avle regnfrakker.

Deretter må du lande materialet på nettstedet:

1. På et skyggefullt sted, under trærne, kan du grave en grøft 30 cm dyp og 2 m lang.
2. På bunnen av grøften, linje en blanding av poppel, bjørk og ospeblad blandet i like store mengder.
3. Legg på toppen av det løvfellende underlaget med et 2 cm lag tregrener av samme art.
4. Press den forberedte jorda godt, fukt.
5. Fyll et lag med blader og grener med 5 cm tykk jord.
6. Hell myeliet fra toppen av jorda eller hell vann tilberedt med sporer.
7. Dekk med grener.

Planting anbefales jevnlig å bli fuktet. Når jorda er dekket med mycel, må den dekkes med et lag med mulch fra fjorårets løvverk. Den første regnfrakkavlingen vil modnes et år etter plantingen.

Regnfrakker er nyttige, næringsrike og ekstremt velsmakende sopper som undervurderes av tam soppplukkere. De er flotte for all bearbeiding - steking, koking, sying, marinering. Sopp viser høye helbredelsesegenskaper, brukes med suksess i kosmetikk for produksjon av kremer, anti-aldring serum, samt i tradisjonell medisin for behandling og forebygging av forskjellige plager.