En av de vanligste soppene i midten av landet vårt er overfylt rekke. Den fikk navnet takket være innvekster av kjøttfulle sopp i forskjellige størrelser, som er ganske vanskelige å skille, som et resultat av at fruktkroppen blir en helhet. Funksjonene vil bli diskutert i artikkelen.
Hvor vokser sopp og hvordan ser sopp ut?
Den overfylte soppen (Lyophyllum decastes) vokser i et temperert klima i fruktbare jordarter med middels surhet, som ofte finnes i løvskog og blandingsskog. I tillegg til hovednavnet brukes to til - gruppereie og overfylt lyophillum.
Viktig! Ordens fruktlegemer vises i slutten av august, og deres vekst fortsetter til midten av november. Samtidig er det ventet en massesamling om lag 1 tiår av september.
En beskrivelse av den overfylte rekken og hennes bilde er gitt nedenfor:
- hodet 4-10 cm i diameter (maks. 12 cm), glatte, grålig eller gråbrune, kjøttfulle, sprø, halvkuleformede med krøllede kanter i ung og ujevn med bølgete eller flikete kanter i modne prøver, deformeres ikke når de trykkes;
- hettemasse grålig eller gråbrun, elastisk, fibrøs, med en lett blomstrende lukt og god smak;
- poster grålig eller gulaktig, tykk, ganske hyppig, omtrent 0,5 cm bred, med glatte kanter, litt nedover eller vokser med en tann, i gamle prøver kan de bevege seg bort fra benet;
- leg 3–8 cm høy (maks. 10 cm) og en diameter på 0,5–2,5 cm, glatt, tett, sylindrisk eller svakt oppsvulmet, ofte tykkere i nedre del, til basen blir fargen fra lysegrå gråbrun.
Spiselig eller ikke overfylt roing
Overfylt roing - spiselig sopp. Og selv om det kan brukes i mat, spiser noen ikke det på grunn av den fibrøse strukturen til massen.
Vet du det I Russland er plasmodium-soppen ganske vanlig, og ligner en gjennomsiktig gelé, som har en unik evne til å bevege seg med en hastighet på omtrent en centimeter per time.
Kjemisk sammensetning
Den overfylte lyophillum har en imponerende sammensetning av verdifulle vitaminer og mineraler og en ganske lav næringsverdi. Dette gjør det til et helt kostholdsprodukt, siden 100 g rå sopper bare inneholder 22 kcal. Hoveddelen av soppen er vann (mer enn 90%), proteiner utgjør 3,9%, karbohydrater - 3,26%, og fett, fiber og aske - ca 2%.
Blant mineralene som er viktigst for kroppen som er en del av rekken, er det verdt å merke seg følgende: | Også i lyophillum er det: |
kalsium | vitamin A, B, C, K, PP, D |
magnesium | aminosyrer |
kalium | betaine |
natrium | glukose |
fosfor | fenolforbindelser |
sink | flavonoider |
mangan | naturlige steroider |
jern | |
kobber | |
selen |
Nyttige egenskaper til soppen
- Sopp av høy kvalitet og godt bearbeidet har så gunstige egenskaper for kroppen:
- antiinflammatorisk effekt;
- antibakteriell og antiviral effekt;
- ha en generell styrkende effekt;
- øke kroppens forsvar;
- forhindre overdreven oksidasjon av kroppen;
- gunstig effekt på leveren og det vaskulære systemet;
- forbedre hjernekonsentrasjonen og funksjonen;
- brukes til å lage medisiner.
Matlagingsapplikasjon
Før du bruker denne soppen til mat, anbefales det å koke den i 20 minutter i saltet vann. Etter det kan du salt eller sylte rekken, og også bruke til forskjellige vinterhøstinger.
Vet du det Trøfler, som vokser i bakken i Frankrike og noen andre land, regnes som den dyreste soppen i verden. Prisen deres er $ 4.000-6.000 per kilo.
Mange sier at smaken på trangt lyophillum minner noe om kylling, så i verden kalles den Fried Chicken Mushroom, som betyr "stekt kylling sopp." Denne funksjonen gjorde soppen populær blant vegetarianere som liker å legge produktet til de første kursene, i tillegg til å spise med stuede grønnsaker.
Medisinsk bruk
Vitaminer og aktive elementer i sammensetningen av sopp tillater bruk i klassisk og folkemedisin. Det antas at de hjelp til å rense leveren, senke blodsukkeret og forbedre immuniteten. De produserer antivirale og antibakterielle midler, inkluderer dem i kostholdet til personer med en tendens til diabetes.
På grunn av den positive effekten på fartøyene, er rekken gruppe brukes til å lage verktøy som styrker blodkar og stopper dannelsen av kolesterolplakk. Og alkoholtinkturen i den overfylte roingen er med på å løse små lokale hudproblemer.
Viktig! Før du bruker soppen til medisinske formål, er det viktig å oppsøke legen din.
Mulig skade fra soppen
I tillegg til nyttige egenskaper, kan roing også ha skadelige kvaliteter. Siden sopp har muligheten til å akkumulere forskjellige skadelige stoffer, for eksempel tungmetaller, anbefales det ikke å samle dem i forurensede områder - nær motorveier og industribedrifter. Gamle prøver er også skadelige, siden de er vanskelige å fordøye og assimilere, kan forårsake gjæring og forråtnelse i fordøyelsessystemet. Som et resultat oppstår overdreven gassdannelse, smerte og en følelse av tyngde i magen.
- Dessuten anbefales ikke sopp å konsumeres:
- barn under 12 år;
- kvinner under graviditet og amming;
- i nærvær av akutte og kroniske gastrointestinale plager;
- med sykdommer i leveren og galleblæren.
Hvis du bruker soppen feil eller forveksler dem med en giftig rekke, kan symptomene på forgiftning vises - svakhet, kvalme, diaré, hjertebank, svimmelhet, etc. I dette tilfellet må du umiddelbart søke medisinsk hjelp.
Lyophillum er ikke bare velsmakende, men også en nyttig lokal sopp. Det er bare viktig å velge rene områder der den vokser, vær forsiktig når du samler den og forbereder den på riktig måte.