Falsk hvit sopp skiller seg fra andre i en ekstrem bitter smak, men ligner utseendet deres: et tykt ben og en brun hatt, som gjør at den ser ut som en rekke boletus. Begge er utbredt i barskog med sur fruktbar jord. Om hvordan du skiller usant fra ekte boletus, om det er mulig å lage mat og spise dem, les videre i materialet.

Beskrivelse

Hvis du samler sopp til matlaging, bør du finne ut hvordan de skiller seg fra andre lignende sopp. Tilfeldig inkludering av falsk boletus eller deres kolleger i mat kan gjøre det uspiselig og noen ganger farlig.

Falsk porcini-sopp (Tylopilus felleus) ble først beskrevet i 1788 av den franske mykologen Pierre Bulliers. Først fikk han navnet Boletus felleus. Han ble tildelt samme slekt som den virkelige boletus. Men senere isolert i en egen - Tylopilus. Og nå er det den eneste representanten for denne slekten som vokser i Europa.

Vet du det Tylopilus felleus ble testet for antitumor og antibiotiske egenskaper og viste et positivt resultat, så soppen brukes som en del av noen medisiner.

Tylopilus felleus vokser i løvskog og barskog. Den finnes ofte under bøk og eik. Falsk hvit vokser i separate grupper eller alene. Vises midt på sommeren og fortsetter fruktingen til midten av høsten.

Beskrivelsen av soppen inneholder de viktigste ytre tegnene som den kan gjenkjennes i skogen. Men det er best å fokusere på smak, siden spiselige hvite aldri blir bitre.

Vet du det Den brune nettfoten er årsaken til at den uspiselige Tylopilus felleus tar feil av den spiselige Boletus edulis. Selv om sistnevnte er lysere.

De viktigste egenskapene til den doble:

1. En hatt. Diameteren er 5–13 cm, noen ganger når den 18 cm. Den er konveks i form, men blir vidt konveks eller nesten flat når den blir gammel. Kantene er glattet, delt og blir litt bølgete. Overflaten er tørr, glatt, myk-lær, noen ganger dekket med sprekker. Fargen er brun, men hvis soppen vokser i solen, brenner den ut og blir blek: gul, lysebrun, gråbrun, grønnaktig. Når hat når modenhet, får hatten en mørkere nyanse.
2. Leg. Lang - opptil 10 cm, ofte buet, tykk, men ikke alltid. I utgangspunktet bemerkes det at tykkelsen er 1,5-4 cm. Fargen fra oven er hvitaktig eller lysebrun. Slippe under blir det lysebrun eller brun. Overflaten er sterkt nettet med et bredt brunt nett. Det basale mycelet er hvitt.
3. Pulp. Tykk, ikke hard, ofte elastisk, hvit. Når kuttet endrer ikke farge. Men noen kilder sier at ved snittet er det lyserødt.
4. Rørformet lag. Først hvit, blir rosa etter hvert. Ser ut som en svamp. Når den trykkes, endrer den farge til rosa-brun, men skjer ikke i rødt. En slik nyanse kan være et tegn på en boletus. Rørene er tette, ganske små, opptil 20 mm lange, og slutter i runde porer med en diameter på 1-2 mm.
5. Sporpulver. Brunlig rosa. Sporene er små, ellipsoide.
6. Lukt og smak. Veldig bitter smak og nøytral lukt.

Andre navn

Navnet "felleus" kommer fra det latinske "fel", betyr "galle" og er en referanse til en spesifikk smak.

Det samme faktum bemerkes i en rekke russiske folkenavn på denne planten:

• gorchak;
• Risker Rufus;
• galle sopp.

Det er andre, mindre vanlige navn: rød bitter, bitterhet.

Edibility

Selv om den er falsk hvit og ikke giftig, er den i de fleste oppslagsverk definert som uspiselig på grunn av sin bitre smak. Den samme skarpe velsmakelsen gjør at den tørkes i små tallerkener i noen land og brukes i stedet for pepper. Bitterhetens bitterhet kan ikke elimineres, og under varmebehandling intensiveres den bare.

Vet du det Det russiske navnet "Boroviks" er dannet fra stedet der disse soppene kan finnes i overflod - i en furuskog.

Spread

Det er ganske vanlig i landene i Nord-Europa, Canada og Russland. Falske hvite er også registrert i deler av Asia og Kina. Disse soppene vises om sommeren og høsten fra juni til oktober eller til og med november. De vokser på godt drenert sur jord, som kan være sand, grus eller torv.

De kan finnes på fuktige steder, sumpete og hvor det er mange falne blader. Fruktkropper vokser også i hulrommene i gamle trær, på gamle furustubber eller på falne badebukser.Produktivitet er ustabil. I noen år kan det vises et stort antall sopp, og i andre - ikke. Typisk er avkastningen forholdsmessig avhengig av nedbør.

Viktig! Sopp kan påvirkes av Sepedonium ampullosporum. Infeksjon fører til nekrose av soppvevet og en fargeendring til gult, forårsaket av dannelse av et stort antall pigmenterte conidia (immobile sporer).

Lignende sopp

Oftest forveksles falsk hvit med sopp og boletus. Men små forskjeller er i størrelse, farge, sted for vekst.

Hvis du skjærer en boletus (Leccinum), vil kjøttet på kuttet bli rosa. Kjøttet av den falske hvite rødmer i dette tilfellet. I tillegg er ikke foreløpig registrert vekst av sennep under bjørketrær. Benet til sistnevnte er retikulært, men uten vekten som ligger i Leccinum.

Forskjellen med ekte hvitt er det lysere beinet av hvitt. Alle andre varianter har mørkere ben. Massen av hvitt mørkner og biter aldri, og har også en hyggelig sopparoma. Bunnhatten til galle soppen er rosa, i motsetning til sopp.

Viktig! Fruktighetskroppene til Tylopilus felleus er svært i stand til å lagre radioaktivt cesium fra forurenset jord.

Sopp sopp utmerker seg med et karakteristisk nett på hatten. Boret boletus gjenkjennes av den sfæriske formen på hetten og det sylindriske benet i brunbrun farge. All spiselig boletus bestemmes av det nedre laget av hetten. Det vil være hvit, gulaktig eller oliven. Enhver annen nyanse er et symptom på at du ikke er en boletus. Det er ikke verdt å ta en slik sopp for å beskytte deg mot forgiftning. Svelging av plantegifter er farlig fordi ikke alle av dem kan nøytraliseres uten konsekvenser.

Falske hvite har ikke høy næringsverdi og til tross for at den er betinget spiselig, anbefales den ikke til bruk. Samle bare de soppene i skogen som du definitivt kan identifisere som spiselige.