Det kinesiske frites markedet vokser raskt, men det er noen hindringer for utenlandske leverandører. I følge det amerikanske jordbruksdepartementet ble det kjent at produksjonen av kinesiske poteter i 2019-2020 er estimert til 98 millioner tonn.
Poteter er stiftproduktet fra mange europeiske nasjoner, men de spiller en bærende rolle i det kinesiske kjøkken. På snakket kinesisk er det kjent som tudou (bokstavelig talt: "Earthen bean"), eller malingshu ("hesteklokkeknöl") i offisielle tekster. Disse navnene indikerer at poteter tidligere ble sett på som en grønnsak i kinesisk matlaging. I Nordvest-Kina (Shanxi, indre Mongolia), der poteter er stedegne, blir poteter lagt til gryteretter.
I 2015 lanserte den kinesiske regjeringen en plan for å lage poteter til den femte stiftemat i landet etter ris, hvete, soyabønner og mais. Da hadde dette imidlertid ikke noen vesentlig effekt på potetproduksjonen. Tidligere i Kina ble poteter brukt som i Europa, løk eller gulrøtter ble brukt. Den ble lagt til for å gjøre parabolen hjertelig.
Vet du det Søtpoteter tilberedes ofte i Kina. Denne retten gjør desserten mer tilfredsstillende. Søtpoteter finnes i forskjellige former - i form av baller eller i form av marine figurer. Til søtpoteter tilfører kinesiske kokker mais.
Interessen for poteter i Kina har vokst betydelig. Det er mulig at dette skyldes en økning i antall turister i landet. Men noen, langt fra sentrum, spiser byer fortsatt ris. I lite besøkte landsbyer er poteter nesten umulige å finne på markedet.
Bare 10% av produktene blir behandlet til halvfabrikata. De siste årene har Kinas raskt skiftende matvaner ført til den raske utviklingen av gatekjøkkenindustrien. Kinesiske forbrukere, spesielt i urbane områder, har adoptert vestlige fastfood-restauranter som serverer pommes frites og andre populære side retter. Slike spisesteder har allerede gått inn i Kinas hverdag.
Produksjonen av frosne pommes frites i Kina i 2019/2020 er anslått til 310 000 tonn, noe som er 10% mer enn i 2018/2019 som et resultat av en økning i produksjonen av ferske poteter.
Landet importerer det meste av frosne pommes frites fra USA. På grunn av ekstra tollsatser som Beijing har pålagt mange amerikanske landbruksprodukter midt i pågående handelsspenninger mellom de to landene, falt imidlertid andelen av amerikanske selskaper i det kinesiske markedet fra 64% i 2016-2017 til 53% i 2018/2019.
Som et resultat vil importen av frosne pommes frites fra Kina i henhold til prognoser for 2019-2020 redusere med 10%, til 129.000 tonn. Følgende større leverandører, Belgia, Tyrkia og Nederland, sto for 40% av kinesisk import av frosne pommes frites, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet.
- I år ble potetdyrkerne i USA rammet av klimatiske overraskelser da kaldt vær og frysing skadet potetavlingen i store stater som Idaho og Nord-Dakota, som for øyeblikket setter produksjonen av pommes frites i fare. er en favoritt rett av amerikanere.
- I år forventes Vest-Bengal å produsere 10% flere poteter enn i fjor, som Tarun Kanti Ghosh, president i Vest-Bengal forkjølingslagerforening, uttalte på sin 55. generalforsamling i dag i Calcutta.
- Irish Farmers Association (IFA) anslår at 5% av potetavlingen på landsbasis forblir i åkrene.
