Å dyrke champignon hjemme er mulig og rimelig. Imidlertid vil ikke lokalene til leiligheten eller huset ditt fungere, fordi det ikke er noen måte å observere de nødvendige mikroklimatiske forholdene for å plante sopp på. Hjemmeforhold for dyrking av planter innebærer tilstedeværelse av kjellere, kjellere eller lignende rom der du kan opprettholde et stabilt regime med fuktighet, temperatur, belysning og ventilasjon. Godt egnet til å plante mycel i forberedt jord på en personlig tomt.
Hvorfor dyrke champignoner
Den hjemmelagde metoden for å forplante champignons gir mye glede og fordeler for en ivrig sommerboer.
Å plante en plante er fordelaktig av flere grunner:
- soppen kan dyrkes året rundt;
- han bringer ekstra inntekt;
- en sjanse til å alltid ha en frisk og økologisk delikatesse på bordet, rik på næringsstoffer;
- muligheten til å spare penger på kjøp av sopp.
I tillegg er prosessen fascinerende og enkel og kan bli en nyttig hobby for sjelen, gi en god tilleggsinntekt. I dag vil selv en nybegynner kunne mestre enkel teknologi fra bunnen av. Trinn-for-trinn-instruksjoner er tilgjengelige nesten overalt. Når du kjøper mycel på pakken, beskrives en ganske enkel måte å avle opp for nybegynnere. Soppen vokser i et underlag, som tilberedes på en spesiell måte. Spesiell jord plasseres best på hyller eller i tre sopp, som er enkle å lage selv.
Vet du det I 1707 beskrev botanikeren Tournefort fra Frankrike først en metode for å dyrke champignons på gammel hestegjødsel.
Valg av lokaler og om det er mulig å vokse i en leilighet
I små volum kan mycelet dyrkes i vinduskarmen i leiligheten eller på balkongen. For et stort utbytte, må du velge et annet sted. Kjellere, drivhus, kjellere, grønnsaksbutikker, etc. egner seg godt.
Velg et rom med følgende kriterier:
- det er tykke vegger med varmeisolasjon;
- god ventilasjon bør tilveiebringes (forsynings- og eksosanlegg, spesielt for underjordisk dyrkingstype);
- takhøyde fra 3 til 5 m;
- tilstedeværelsen av et kloakksystem og tilførsel av rent vann;
- det er en kilde til naturlig lys og er i tillegg utstyrt med kunstig belysning (drivhuslamper DRL eller dagslys type);
- utstyrt med vinteroppvarming;
- temperaturen holdes fra + 18 ° C til + 22 ° C;
- god luftfuktighet;
- Belysning skal tillate dannelse av diffust lys og fullstendig mørke og forhindre direkte sollys i å komme inn i avlingen.
Det anbefales å dyrke mycel i kjellere med god fuktighet, ettersom de liker fuktighet. For å utelukke utseendet til mugg og sopp på veggene, bør de behandles med en løsning av kobbersulfat og kalk. Desinfisering er nødvendig for å beskytte den fremtidige avlingen mot forskjellige typer parasitter og sykdommer.
Temperatur og luftfuktighet
Overvåking av disse to viktige indikatorene er nødvendig ved hjelp av termometre og hygrometre. Når du planter og faser dyrking av soppsenger, er disse måleinstrumentene helt uunnværlige.
Viktig! Høytytende, upretensiøs og lettstelt variant er best egnet for innendørs dyrking.
Kulturen er termofil, ønsket temperaturregime, der en fullverdig sopp kan vokse, varierer fra +16 ... + 27 ° С. Om sommeren er det enkelt å justere med ventilasjon. I tillegg må rommet velges isolert og varmebestandig. Det er bra å utstyre rommet med justerbare varmesystemer. Elektriske ovner egner seg ikke. På grunn av dem tørker luften opp og veksten av fruktkropper bremser. Fuktigheten i rommet må opprettholdes innen 70–95%.
Det anbefales å vanne landet grundig med hagesprøyter for å forhindre at det tørker ut og for å opprettholde jordfuktighet. Du kan redusere hastigheten på grunn av ventilasjon.
Vet du det Svensken Lundberg i 1754 beskrev bygningene det ble mulig å dyrke champignons hele året. Imidlertid var teknologien kostbar da, og soppen ble ansett som en delikatesse.
Ventilasjon
Mycelet begynner å vokse bare når det er en tilstrømning av frisk luft, så dyrkingsmetoden innebærer systematisk ventilasjon av rommet. Det beste alternativet er å installere ventilasjons- og klimaanlegg.
Hvis kompost brukes som et underlag, frigjør den aktivt karbondioksid, som må fjernes fra rommet. Men samtidig skal utkast ikke tillates. Ytterligere filtre for å rense luften vil forbedre sirkulasjonen i kjelleren.
Forberedelse av underlag
For å starte produksjonen av jord bør være med valg av komponenter for fremtidig kompost. Det beste anses som en blanding av halm med hestegjødsel, som er supplert med superfosfat, ammoniumnitrat, urea og nødvendigvis gips. Det er ønskelig at dyret ikke spiser grønn mat, og spiste hovedsakelig halm.
Trinn for trinn kompostforberedelse er som følger:
- Hvete- eller rugstrå blir dynket i en beholder med varmt vann. Så det skal stå i en dag.
- Etter dette overføres halmen til en haug og legges i lag, vekslende med husdyrgjødsel, og hver av dem vannes med varmt vann (maks 6–8 stk.).
- Etter 3-4 dager blandes komposten grundig og suppleres med superfosfat og urea. Blandingen begynner å utstråle en lukt av ammoniakk.
- Etter 3-4 dager utføres gjenblanding og tilsetning av ammoniumnitrat.
- Så i trinn må kompost skyves ytterligere 4-5 ganger, og andre mineralkomponenter tilsettes etter tur.
- Under den siste blandingen blandes gips.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_P7uGsadhrdhjwQ4BJLbksqq.jpg)
For 1 tonn gjødsel med halm trenger du:
- superfosfat - 5 kg;
- urea - 3 kg;
- gips - 4 kg.
Viktig! På 3–Femte dag etter at han sovnet av det integumentære underlaget, må rommet senkes til +12 ... + 17 ° C.
I gjennomsnitt tilberedes kompost om 24–28 dager. Gjæringsprosessen avsluttes når lukten av ammoniakk forsvinner. Gjødsel får en lysebrun fargetone, en løs tekstur, når den klemmes forsiktig fjærende og holder seg ikke til hendene. Under gjæringen kan temperaturen på komposten øke til +50 ... + 70 ° C. Det er mulig å plante mycel i det forberedte underlaget når temperaturen ikke overstiger + 25 ° С.
Forberedelse av underlaget skal utføres i forskjellige spesielle, godt ventilerte rom for husholdningsformål eller under en kalesje på gaten slik at regnvann og direkte sollys ikke kommer inn i det. Så skadedyr har ikke lov til å komme i kompost. Hvis det ikke er mulig å lage underlaget selv, kan det kjøpes i butikken.
Vet du det I USA kom champignons først i 1865, og soppindustrien begynte å utvikle seg i 1870.
Hvordan og hva du skal plante
Hjemmemetoden for dyrking av champignon bruker jordgulv, hyller og trekasser. De er plassert over hverandre, noe som øker landingsområdet betydelig. Det er nødvendig å ta vare på avlingen nøye etter å ha plantet mycel i jorden.
Landingsteknikken for nybegynnere er som følger:
- Før du går av gårde, kan kompost bli utsatt for spesiell varmebehandling ved bruk av varmelamper av en viss type. Siden temperaturen på såing ikke skulle være under + 27 ° C, er denne verdien mest optimal for full interaksjon av sporer med jord.
- Oppvarmet kompost legges ut i et lag på 23-30 cm i senger eller i bokser, mens det rammes.
- Brønner dannes for landing med en dybde på 5 cm i et sjakkbrettmønster. Avstanden mellom cellene er 25 cm.
- Et sterilt kompostmycelium dyppes i hver brønn med en ball på størrelse med en tennisball. Cerealtypen mycel kan fordeles over overflaten av jorda og beskjæres med et tynt lag underlag.
- Etter veksten av myceliet (etter ca. 1-2 uker), bør et lag med 3-4 cm dekkjord spredes over overflaten på underlaget.
Video: Dyrking av champignon
Stellfunksjoner
De viktigste tiltakene for å ta vare på champignon-senger er å opprettholde et balansert innendørs mikroklima i fruktingsperioden, nemlig:
- For å regulere temperaturregimet ikke mer enn +15 ... + 17 ° С, for å kontrollere slik at komposten ikke tørker ut (ved + 20 ° С stopper soppen utviklingen).
- Fuktigheten bør opprettholdes minst 65–95%, for dette er sengene dekket med jute eller aviser. De blir regelmessig fuktet med vann, men vann får ikke komme inn i jorden.
- Under vanning er det bedre å bruke en dyse med en spray og for å forhindre at vann kommer inn i komposten, og bare vanner den dryssede jorda.
- Ventiler rommet regelmessig, spesielt etter den første høstingen, mangel på frisk luft fører til dannelse av en hvit skorpe (stroma) på myceliet. Det må rengjøres.
- Når mycelet vokser tilfører de et nytt underlag og lager gjødsel - tørr torvblanding og kritt (9: 1). En uke senere reduseres temperaturen i rommet til +13 ... + 15 ° C. Fukt jorden, men ikke la vann trenge inn i hovedlaget på underlaget.
- I mangel av vinduer i kjelleren er belysning utstyrt med lysrør i 5-6 timer, ikke mer.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_98bOFynpAw9.jpg)
Hvis størrelsen på rommet tillater det, bør plassen sones i to deler - for inkubasjon og direkte soppfelt. Når du lager et stabilt mikroklima, kan avlinger høstes året rundt.
Viktig! Når fruktperioden avsluttes, blir mycelet avhendt. De fungerer som en oppladning for fremtidige generasjoner. Gjentatt bruk av underlaget er uakseptabelt.
Sykdommer i champignons og jord, metoder for kontroll
Det er forskjellige typer sykdommer hos champignon av forskjellig opprinnelse:
- sopp. Vanlig blant dem er våtrot, som provoserer deformasjon av fruktkroppen, og spindelvevform. Sistnevnte forårsaker rotting og flekker soppen i en brun farge.
- bakteriell. Den mest typiske av dem er rusten og brun flekk, mumifisering. Berørte produkter mister presentasjonen. Mummifisering anses som bakteriose, som fører til dannelse av unormale fruktkropper med buede ben i grå-gul farge. Farlig høy veksthastighet - 30 cm / 1 dag.
- viral. Diagnostisert ved spesielle metoder. De fører til langsom vekst av mycelet, utvikling av unormale fruktkropper og forsinket fruktdannelse.
I tillegg kan det vises konkurrerende mold i underlaget, som oppstår ved bruk av utgangsmateriale av dårlig kvalitet, forstyrrelse av kompostbearbeiding og pasteuriseringsteknologi, på tidspunktet for tilsetning av tilsetningsstoffer.
Champignons kan også bli påvirket av skadedyr som sopp mygg, flått, parasittiske og saprofytiske nematoder. Dessuten er det ikke-smittsomme sykdommer: stroma, massedød av fosterkroppsembryoer, "cockscomb", utvikling av fruktlegemer med lange tynne ben og små hatter.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_ipdDN4d0xt97h.jpg)
Forebygging og behandling blir gitt ved følgende metoder for å bekjempe soppsykdommer:
- Ødeleggelse av kilder og metoder for spredning av sykdommer ved sanitærhygieniske tiltak.
- Strengt overholdelse av modusene for den teknologiske prosessen i alle stadier av dyrking.
- Pasteurisering av underlaget.
- Biotekniske tiltak - fangst av imago av sopp og mygg med forskjellige feller.
- Bruk av insektmidler.
- Den biologiske metoden er bruk av mikrobiologiske preparater.
Vet du det Den første som satte sterilisert kompost med mycel i en ren kultur med sopp i flaskene og amerikanerne begynte å selge dem.
Riktig gjenkjennelse og rettidige tiltak som kan tas, kan redde avlingen fra død og bidra til å beskytte planter og underlag fra skadelige insekter og sykdommer.
Innsamling og lagring
Det går 3-4 måneder fra såing til modning. Du kan begynne å samle når soppen når middels størrelse og membranen mellom hetten og beinet ennå ikke har sprukket. Overmoden sopp høstes bare for frø, da de mister nyttige egenskaper og ernæringsmessige egenskaper. Fruktlegemer med en mørk, brun hatt har ikke lov til å samles i det hele tatt, da de kan forårsake rus og provosere matforgiftning.
Soppen er vridd fra underlaget, og hullet er dekket med jord. Aktiv frukting er 8-14 uker, som er ledsaget av avkastningsbølger på opptil 7 stk. Varigheten av hviletrinnet mellom dem er 4-7 dager. Med 1 kvm. 5-12 kg avling høstes, og opptil 70% faller på de første 2-3 bølgene. Oppbevar produktet uvasket på et kjølig sted.
Holdbarhet i kjøleskapet:
- 2-3 dager - i åpen form;
- 6-7 dager - i en papirpose ved en temperatur på +1 ... + 3 ° C;
- opp til 6 måneder - i fryseren.
Champignoner kan også fryses i kokt form, etter å ha kokt dem i 10 minutter. uten salt. Som du kan se, er dyrking av champignon ganske rimelig for nybegynnere. Prosessen er ikke spesielt vanskelig og krever ikke betydelige kostnader. Hvis du følger teknologien riktig, kan du få en kvalitetsavling og glede deg med deilige soppretter hele året.