En av de populære typene hjemme-jordbruksvirksomheter som lar deg tjene en god inntekt, er å dyrke østerssopp til salgs. Denne soppen er upretensiøs i stell og gir et høyt utbytte, og har også alltid etterspørsel blant kjøpere på grunn av sin behagelige smak og allsidighet ved bruk. En beskrivelse av teknologien for dyrking av østerssamp hjemme, mulige måter å markedsføre ferdige produkter, samt beregning av lønnsomhet og reglene for registrering av en slik virksomhet, er beskrevet nærmere i artikkelen.
Voksende teknologi
For å kunne dyrke østerssjampinjong til salgs og regelmessig samle en rik høst, må du forberede et spesielt rom med optimale forhold for vekst av sopp.
Av stor betydning er kvaliteten på det første plantematerialet, samt riktig forberedelse av underlaget for voksende fruktkropper. Når du har lagt merke til alle disse faktorene, kan du raskt få nok smakfulle og sunne sopp til salgs.
Vekstforhold
En av hovedfaktorene som påvirker lønnsom dyrking av østerssjampinjong til industrielle formål er det innendørs mikroklimaet. Derfor, før du kjøper underlaget og myceliet, er det nødvendig å utstyre soppverkstedet med passende forhold. I forskjellige vekststadier trenger østerssjampinjong et visst temperaturregime, belysning og fuktighet.
Vet du det I prosessen med vital aktivitet frigjør østerssjampinjong et spesielt stoff som lammer nematoden - nematotoksin.
De viktigste kravene til mikroklimaet er listet opp nedenfor:
- etter å ha plantet mycel og før spiring av soppen i rommet skal være helt mørkt (ca. 2-3 uker) - i løpet av denne perioden tar plantematerialet rot i underlaget;
- inntil dannelsen av de første fruktkroppene, er det nødvendig å opprettholde en temperatur på +18 ... + 20 ° С - dette stimulerer den raske spiringen av frø;
- etter fremveksten trenger soppen god belysning - det stimulerer aktiv vekst;
- med begynnelsen av fruktingen opprettholdes fuktigheten i rommet minst 80% - du må utstyre et godt ventilasjonssystem for å forhindre stagnasjon av tørr luft og dannelse av fuktighet på veggene;
- under den aktive veksten av fruktende organer, bør lufttemperaturen være omtrent +10 ... + 17 ° С;
- sopphetter anbefales å sprayes med vann 2 ganger om dagen - dette gjør at de kan vokse i raskt tempo;
- minimum lufttemperatur, selv om vinteren, skal ikke falle under +5 ... + 8 ° С - for dette må rommet isoleres ved å lukke alle sprekker i vegger, vinduer og døråpninger.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Frø
Volumet og kvaliteten på den fremtidige avlingen avhenger i stor grad av plantematerialet. Mysterium med østerssjampinjong anbefales å kun kjøpes fra spesialiserte leverandører eller fra pålitelige private entreprenører, og velg ønsket underart av disse soppene.
Viktig! For hvert tonn underlag for dyrking av østerssjampinjong er det nødvendig å bruke omtrent 8 kg mycel.
Avhengig av hvilket underlag fruktkroppene skal dyrkes, velg et av alternativene for såmateriale:
- kornmycelium - det anbefales å bruke det når du dyrker sopp på poser;
- plantemateriale i form av pinner - Den brukes til frø på stubber, fordi det er mest etablert på dem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Prosessen med å så sopp er veldig enkel og gjennomføres på denne måten:
Det samme mycelet kan brukes i 3-4 voksende sykluser. I fremtiden mister den produktiviteten, og gir et lavt utbytte av sopp, så det bør erstattes med friskt plantemateriale. Etter at produksjonen av østers sopp er etablert, kan myceliet ikke kjøpes, men samles inn av deg selv.
Jord
For at de kjøpte soppfrøene skal spire sikkert, må de sås i et passende underlag.
For dyrking av østers sopp brukes typene:
- poser med halm eller sagflis - Det vanligste og billigste alternativet for helårsdyrking av sopp innendørs;
- trestubber og dekk - er etablert på de åpne sesongens dachas, og gir en høst bare i løpet av sesongen;
- tilberedte soppblokker med mycel - de blir kjøpt i en spesialbutikk og installert i et rom for dyrking av østerssopp.
En privat gründer, som begynner å dyrke sopp for salg, er interessert i å skaffe en avling gjennom året, og prøver også å minimere utgiftene forbundet med å etablere en soppvirksomhet. Derfor dyrkes østers sopp oftest i poser med skall fra solsikkefrø, halm eller sagflis.
Vet du det Under andre verdenskrig brukte tyske forskere østerssjampinjong som ingrediens for solid ernæring av tyske soldater.
Før legging av mycelium er det nødvendig å tilberede underlaget riktig ved å utføre følgende trinn:
- Det er godt å fukte blandingen som er beregnet for dyrking av østerssjampinjong ved å slippe den i en beholder med rent vann. Samtidig blir tredekk og stubber dynket i vann i 2-3 dager.
- Hvis du dyrker sopp i poser med halm eller sagflis, må du slipe fyllstoffet: det vil være mer praktisk å brette det.
- Kok blandingen for å fylle posene i en gryte med vann i 40 minutter.
- Brett underlaget på en sil for å drenere overflødig væske. Avkjøl den til en temperatur på + 20 ° C.
Etter å ha utført trinnene ovenfor, kan du gå videre til den direkte fanen til såmaterialet.
Marked
For å tjene på å dyrke østerssamp hjemme, må du analysere markedet. På grunn av den gode smaken og sunne sammensetningen er disse soppene alltid etterspurt blant kjøpere, og du kan selge dem både i bulk og i små volum i detaljhandelen.
Vet du det På New Zealand er det forbud mot import av østerssøster sopp - det antas at det kan skade den lokale floraen.
De viktigste måtene å implementere østers sopp er som følger:
- salg på dagligvaremarkedet - du kan utføre det uavhengig eller ansette selgere ved å åpne flere utsalgssteder for direkte overføring av varer til forbrukeren;
- levering til restauranter, kafeer - østerssjampinjong brukes ofte til å tilberede forskjellige retter, så mange institusjoner er klare til å kjøpe sopp i bulk fra vanlige og pålitelige leverandører;
- salg gjennom butikker - Den brukes hovedsakelig av store produsenter av østerssjampinjong, fordi detaljhandlekjedene foretrekker å kjøpe sopp i store mengder;
- salg av råvarer til industrivirksomheterbruker den til prosessering (opprettelse av halvfabrikata, sopp krydder, etc.).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Antall vedlegg
Å planlegge din egen virksomhet med østerssampdyrking kan begynne selv med minimal kapital tilgjengelig. Sopp kan vokse selv i et lite rom, noe som gir små mengder varer for detaljhandel på markedet.
En nybegynner gründer kan organisere soppdyrking i kjelleren, og bruker rundt 5000 rubler for kjøp av slike komponenter:
- 10 plastposer for dyrking av sopp (volum 10-12 kg) - 100 rubler;
- 1 tonn underlag (halm, sagflis, skall fra solsikkefrø, maisstilk) - omtrent 2000 rubler;
- 8 kg mycel - omtrent 500 rubler;
- trebarrer for fremstilling av små stativer for praktisk plassering av poser med østerssjampinjong - omtrent 2000 rubler.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
Etter å ha mottatt den første fortjenesten og utseendet til vanlige kunder, kan du bygge et større rom, kjøpe ytterligere plantemateriale og poser, eller dyrke østers sopp i ferdige soppbriketter. For å øke produktiviteten i fremtiden, er det også installert tilleggsutstyr: automatiserte ventilasjonssystemer, varmeovner og luftfuktere. For lengre lagring av ferdige produkter kjøpes kjøleskap.
Viktig! Lønnsomheten for virksomheten som vokser østerssjampinjong kan nå 80%, og utbetalingsperioden for utgifter er i gjennomsnitt 9–10 måneder.
Lønnsomhet
Hvis du følger riktig dyrkingsteknologi, kan du få en god avling av østers sopp selv med minimale kontantkostnader. Ca 3-4 kg fruktlegemer samles fra hver pose om gangen, og gjennomsnittlig produktpris er 130 rubler / kg. Selv i en liten hjemmekjeller kan du plassere et dusin av disse posene, og i større rom øker dette antallet til flere titalls eller til og med hundrevis.
Mengden netto fortjeneste oppnådd fra en mellomstor soppfarm kan nå 50 000 rubler. Sammenlignet med investeringsmengden, er inntektene ganske høye, noe som gjør virksomheten med å dyrke østers sopp til salgs svært lønnsom.
Registrering og dokumenter
For at en bedrift skal dyrke østerssjampinjong for salg for å være lovlig, må du registrere den offisielt. Dette vil tillate gründeren ikke bare å selge varene sine på grønnsaksmarkedet, men også å samarbeide med grossistkjøpere, og levere sopp til butikker, restauranter og kafeer.
For registrering av en individuell gründer (IP) vil følgende dokumenter være nødvendige:
- pass;
- kopi av identifikasjonsnummer;
- sjekk betaling av statlig plikt;
- søknad om registrering av IP.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Dyrking av østerssjampinjong for salg innebærer også betaling av en skatt, som vanligvis utgjør 6% av inntekten (forenklet skattesystem). For salg av østerssopp, må det også utstedes tilleggsdokumenter for å garantere kvaliteten på soppen som selges.
Disse inkluderer:
- Erklæring om samsvar med GOST, som viser produkters samsvar med lovlig etablerte standarder for kvalitet og sikkerhet;
- fytosanitær sertifisering som bekrefter samsvar av sopp med sanitærnormene som er fastsatt ved lov;
- radiologiprotokoll som inneholder informasjon om tilstedeværelsen i fruktige legemer av radioaktive elementer og tungmetaller.
Viktig! Når du registrerer en soppvoksende virksomhet, indikerer gründeren sopp- og trøffeloppdrett som en type aktivitet (underklausul 01.13.6 i OKVED).
Vekst av østerssjampinjong kan betraktes som en virksomhet, hvis du strengt følger reglene for såing og pleie av voksende fruktkropper, samt finner et marked for produktene dine. Ved hjelp av informasjonen som er presentert i artikkelen, kan du uavhengig beregne lønnsomheten til denne typen landbruksaktiviteter, utarbeide en utviklingsplan, utarbeide alle nødvendige dokumenter og tjene god fortjeneste selv til lave kontantkostnader.